Riža s mlijekom: prednosti, svojstva i recept

puding od riže To je jedna od onih tradicionalnih i tipičnih slastica, vrlo prisutnih u vrlo velikoj raznolikosti zemalja i kultura, koje ćete se zasigurno sjećati kao dijete, kad su to uspjeli majka ili baka. Ne samo da je njegov okus ukusan, već i njegova aroma poplavi kuhinje mnogih kuća, pogotovo kada je napravljena od korice cimeta i limuna, ali i zbog vrlo zanimljivih prehrambenih kvaliteta i prednosti. Kao što sigurno znate, to se sastoji od deserta proizvodi se kuhanjem riže u mlijeku sa šećeromPolako. Obično je popraćena cimetom, esencijom vanilije i / ili koricom limuna (za okus) i poslužuje se hladno ili vruće. Ovisno o mjestu gdje se proizvodi, uobičajeno je da se poslužuje sa šećerom koji je izgorio plamenom za kuhanje ili s crvenim vrućim željezom, a ta vrsta proizvodnje vrlo je česta u Asturiji (Španjolska) ili Portugalu.

S nutritivnog stajališta tretira vrlo zdravi desert, jer u njegovoj razradi koriste isključivo prirodne sastojke do sto posto, kao što je to slučaj s mlijekom, rižom, cimetom, vanilijom i koricom limuna. , Postoji samo jedan mali prigovor, a to je njegov sadržaj šećera, iako je u vrijeme izrade vrlo uobičajeno to učiniti bez šećera i samo dodati zaslađivač kad ga poslužuje.

Prehrambene prednosti riže s mlijekom

puding od riže To je izuzetno zdrav tradicionalni desert, preporučljiv kao zamjena za druge manje zdrave slatkiše ili deserte, kao što su, na primjer, peciva, krafne ili industrijski kolači. Pogotovo zato što Prilikom pripreme isključivo se koriste riža i mlijeko.

Posluživanje riže s mlijekom osigurava sljedeće bitne hranjive tvari:

  • snaga: 395 kilokalorija
  • ugljikohidrati: 74 gr.
  • protein: 7.90 gr.
  • masti: 6.70 gr.
  • minerali: među kojima se ističu kalcij (225 mg), jod (20 mg), magnezij (33 mg), kalij (313 mg), fosfor (49 mg), selen (5,50 mg), cink (1,30 mg). ) i željezo (1 mg).
  • vitaminimeđu kojima su vitamin A (76,90 μg), vitamini skupine B kao B1 (0,09 mg), B2 (0,33 mg), B9 ili folna kiselina (17,89 μg) i vitamin D (0,05 μg).

To je također vrlo bogat desert u različitim aminokiselinemeđu kojima možemo spomenuti alanin, arginin, fenilalanin, glicin, histidin, leucin, metionin, tirozin, triptofan, valin i treonin.

Kao što vidimo, to je vrlo bogat desert s prehrambene točke gledišta, zahvaljujući sadržaju i vitamina i minerala. Ona također pruža aminokiseline, ugljikohidrate i malo masti.

Svojstva riže s mlijekom

Glavne prednosti i osobine koje nalazimo u ovom ukusnom i predivnom desertu su upravo zahvaljujući njegovoj nevjerojatnoj mješavini sastojaka, napravljenoj od mlijeka, riže i cimeta:

  • riža: u izradi riže s mlijekom obično se koristi uglavnom bijela riža. Ovo je vrsta riže koju karakterizira manja količina vlakana, u usporedbi s smeđom rižom, ali se ona brže probavlja. To je vrlo energična hrana idealna za održavanje energije i vitalnosti, niske masnoće te se ističe mineralnim sadržajem (kao što su magnezij, željezo, cink i selen) i vitamini (posebno skupina B, kao što je B3, B5). i B9 ili folnu kiselinu).
  • mlijeko: Tradicionalno ovaj desert se pravi od kravljeg mlijeka. Cjelovito mlijeko izvrsno je po svom visokom sadržaju proteina, naglašavajući prije svega prisutnost kazeina i proteina sirutke. Također sadrži ugljikohidrate, minerale (kalcij i željezo) i vitamine (vitamin A, vitamine B i C).
  • cimet: cimet je okus koji se koristi za pružanje prekrasne arome riži s mlijekom. Ima osobine za ublažavanje teške ili teške probave, idealno je u slučaju kašlja i prehlade, djeluje protiv lošeg daha i istovremeno je karminativno.

Kako napraviti rižu s mlijekom: tradicionalna receptura

Glavni sastojci

  • 180 gr. bijele riže
  • 1 litru punomasnog mlijeka
  • 1 štapić s cimetom
  • 1 koru limuna
  • Mljeveni cimet
  • 120 gr. bijelog šećera (izborno)

Koraci za pravljenje riže s mlijekom

  1. Stavite punomasno mlijeko u lonac za pirjanje i stavite ga da prokuha zajedno s štapićem cimetom i koricom limuna.
  2. Kada se mlijeko prekine, kuhajte dodajte bijelu rižu odjednom.
  3. Spustite toplinu i ostavite da kuha 45 do 50 minuta, povremeno miješajući kako se riža ne bi zalijepila za dno.
  4. Nakon tog vremena uklonite koru limuna i štapić cimeta.
  5. Ako želite zasladiti šećerom sada je vrijeme da ga dodate. Dobro promiješajte da se otopi, isključite toplinu i uklonite lonac za pirjanje.
  6. Kada se ohladi, podijelite u pojedinačne šalice.

Slike | Kuponi / temeRecepti za rižu