Krumpir: svojstva i prednosti ukusnog krumpira
Uz slatki krumpir, krumpir To je još jedna od namirnica koja se ne samo najviše konzumira u gotovo cijelom svijetu, već je i jedna od najčešće korištenih kao kućni lijek za širok raspon poremećaja ili zdravstvenih problema. U stvari, iako je to vrlo konzumirana hrana u našoj zemlji, vrlo malo ljudi zna sve svojstva krumpirazbog čega postaje bitna hrana u zdravoj i uravnoteženoj prehrani.
U svakom slučaju, susrećemo se s hranom koja se široko koristi u kuhinji, jer je normalno da recepti i tipična jela mnogih zemalja obiluju u kojima se upravo krumpir pojavljuje ili kao glavni sastojak, ili jednostavno kao ukusna i hranjiv suputnik.
Zapravo, krumpir se smatra jednim od temeljnih stupova hrane, zbog različitih pogodnosti i svojstava.
Što su krumpiri?
Također poznat po popularnom imenu krumpir, imamo divnu hranu koja je dio obiteljigomolji, na isti način na koji možemo razlikovati i druge namirnice kao što je primjerice slučaj slatki krumpir, pijanka ili juka (da spomenemo samo nekoliko vrlo kratkih primjera).
Konkretnije, radi se o gomolju iz vrste zeljaste biljke koja pripada roduSolanum(od obitelji Solanaceae, koju ćete sigurno znati da je porijeklom iz Južne Amerike), i znanstveno poznata po imenu Solanum tuberosum.
Poznato je da je ova biljka izvorno pripitomljena od strane stanovnika Andskih visoravni (ili visoravni Titicaca) prije oko 8.000 godina, postajući malo po malo jedna od najpoželjnijih kultiviranih svojih ukusnih i hranjivih jestivih gomolja.
Štoviše, španjolski su osvajači tek nekoliko stoljeća kasnije odnijeli krumpir u Europu, radije kao običnu botaničku znatiželju. Međutim, malo po malo njegova potrošnja raste, sve dok se ne uzgaja u gotovo cijelom svijetu.
Nutritivna svojstva krumpira
Od samog početka nema sumnje da se krumpir izdvaja kao ukusna hrana bogata složenim ugljikohidratima, što znači da ona postaje glavna hrana za održavanje razine šećera u krvi. Osim toga, zahvaljujući tom sadržaju u složenim ugljikohidratima, također je idealan za povećanje naše energije.
Zapravo, ima nizak glikemijski indeksosobito ako se odlučite za zdravije opcije kuhanja, kao što su pečene ili na žaru.
Biti bogat vitaminom C, zanimljivo je kada je riječ o povećanju obrane i povećanju prirodnog imuniteta našeg tijela. Međutim, to moramo imati na umu Veći dio vitamina C koji sadrži sadrži se izgubljen kada ga kuhamo.
Zahvaljujući sadržaju kalija pomaže u kontroli hipertenzije. I zbog visokog sadržaja vlakana (pitanje koje, usput rečeno, mnogi ljudi nisu svjesni), donosi zdravstvene prednosti našem probavnom sustavu.
Najvažnije osobine krumpira
Pruža energiju i sitost
To je vrlo divna, hranjiva hrana, jer zahvaljujući visokom sadržaju složenih ugljikohidrata, pomaže u postizanju polagane energije, malo po malo, ne uzrokujući porast glukoze u krvi i formiranje vrhova.
Osim toga, pomaže u održavanju ispravnog funkcioniranja mozgadajući nam energiju ako ćemo obaviti neku fizičku aktivnost.
S druge strane, zahvaljujući sadržaju ugljikohidrata, to je i hrana koja osigurava sitost, pa postaje zanimljiva opcija u dijetama za mršavljenje. Pogotovo ako se, kao što je gore navedeno, za kuhanje odluče za zdravije oblike, kao što je pećnica (umjesto pržene).
Visok sadržaj vlakana, idealan protiv zatvora
Krumpir je također vrlo bogat vlaknimašto znači da je izvrsna hrana protiv opstipacije, jer pozitivno utječe na regulaciju i poboljšanje probavnog trakta.
No, ta kvaliteta nije ovdje, jer vlakna također pomažu u smanjenju visokih razina kolesterola i triglicerida u krvi, te također osiguravaju sitost (tako da ostaje jednako idealan u dijetama za mršavljenje).
Spriječiti kardiovaskularne bolesti
Redovita konzumacija krumpira posebno je korisna kada je u pitanju prevencija kardiovaskularnih bolesti, zahvaljujući sadržaju vitamina, minerala i vlakana.
U tom smislu, kao što smo spomenuli u prethodnom odjeljku, to je osobito korisno u vrijeme smanjuju povišene razine lipida u krviosobito kolesterola i triglicerida.
Ukratko, koristi od krumpira ili krumpira
- Važan sadržaj vitamina C i kalija.
- Na sadržaj složenih ugljikohidrata.
- Korisno je povećati obranu.
- Ona kontrolira hipertenziju.
- Pomaže povećanju energije i kontrolira razinu šećera u krvi.
- Bogato vlaknima.
Što radite tako da krumpir ne uzrokuje probavu?
Ako ste mnogo puta jeli krumpir, vrlo je vjerojatno da ste se u nekom trenutku sami uvjerili da se konzumira brzo i brzo, što može uzrokovati malo loša probava.
Ako je tako, ključ je u žvakati ih i dobro ih sliniti prije gutanja I ne smijemo zaboraviti nešto temeljno: probava krumpira, kao i kod mnogih drugih namirnica, počinje u ustima.
Najbolji način da ih kuhate: uvijek kuhani i s kožom
Kao što smo vam dali komentar u nekom drugom trenutku kroz ovu bilješku, Najbolja opcija kod kuhanja krumpira je kuhanje u vodi, i uvijek s vašom kožom.
Zašto? Temeljno zato što na taj način osiguravamo održavanje svih njegovih nutritivnih svojstavačime se gubi najmanji mogući broj esencijalnih hranjivih tvari (uz iznimku vitamina C koji će biti izgubljen). Ali nešto još važnije: spriječit ćemo lomljenje tijekom procesa kuhanja.
Osim toga, mi ćemo osigurati mnogo zdraviji način kuhanja, da ne dodaje praktično kalorije u posudu, kao što bi to učinile druge manje preporučljive opcije, kao na primjer one mogu biti pržene.
I kako možemo jesti krumpir ili krumpir u vodi?
Zapravo, vrlo je jednostavno. Krompir se mora dobro oprati ispod slavine, kako bi se uklonila prljavština koju koža može imati. Zatim stavite vodu u lonac ili kotlić, a kada počne kuhati, dodajte krumpir u isto vrijeme kad i sol.
Naravno, malo smanjite toplinu kako se koža krumpira ne bi razbila iz vrućine. Krumpir kuhajte između 15 do 20 minuta na laganoj vatri ako je srednji i 30 minuta ako su veći.
Zatim, uz pomoć vilice ili debele igle, provjerite točku kuhanja krumpira tako da ih malo probušite. Kada su spremni, isključite toplinu, uklonite vodu i pokušajte ih brzo ohladiti. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temeHrana od gomolja
