Kolačići čaja Matcha: kako ih napraviti kod kuće (recept)
Tko ne voli keksi? Čokolada, maslac, orašasti plodovi ... Istina je da su ukusni, pogotovo ako ih sami napravimo kod kuće, a koristimo najzdravije moguće sastojke.
Ako ste strastveni čaj koliko i mi, a posebno zeleni čaj, vrlo je vjerojatno da ste zainteresirani za ideju dodavanja malo čaja u svoj uobičajeni recept kolačić, ne mislite li? A ako umjesto dodavanja bilo kakve vrste zelenog čaja, ono što radimo je ugraditi divno matcha tea?.
To je, kao što sigurno znate, raznolikost zelenog čaja stigla izravno iz Japana, gdje je zapravo toliko popularna da postaje jedan od najčešće korištenih čajeva na tradicionalnoj čajnoj ceremoniji. Osim toga, To je idealna opcija za dodavanje receptima za tijesto, kao što je npr. slučaj kolačića.
Kako napraviti Matcha čaj kolačiće
sastojci:
- 15 g čaja
- 1 žumanjka
- 190 g. brašna
- 120 g. maslaca
- 70 g. šećera
Priprema kolača Matcha čaja:
- Ostavite maslac neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Tijekom vremena, stavite maslac u zdjelu i dobro ga tukli dok ne dobije vrlo kremastu teksturu.
- Dodajte šećer za zaleđivanje u zdjelu maslaca i nastavite udarati dok se šećer ne spoji i dobro izmiješa s maslacem. Na taj način krema bi trebala postati žuta.
- Žumance razdvojite od bijelog jajeta i dodajte u prethodnu zdjelu. Ponovno promiješajte.
- Prosijati brašno i staviti ga u drugu posudu. U zdjelu dodajte čaj matcha, sve dobro promiješajte i dodajte u zdjelu žumanjka i maslaca. Dobro izmiješajte uz pomoć lopatice.
- Tijesto razrežite na nekoliko komada i ponovno mijesite. Važno je da isto uradite još 6 puta više.
- Sada stavite film i poravnajte tijesto na vrhu. Zamotajte ga u film sve dok ne ostane u obliku svitka, i stavite ga u hladnjak 30 minuta.
- Nakon proteklih ovih minuta tijesto se reže uz pomoć noža koji mu daje oblik kolačića. Stavite ih u pliticu i pecite u pećnici 20-25 minuta na 170ºC.
- Nakon tog vremena bit će spremno.
