Burning i iritacija očiju kada se rezati luk i kako ih izbjeći
Vrlo je česta pojava. Svaki put kad počnemo smanjivati luk da pripremimo salatu ili bilo kakvo povrće, naše oči počinju jako se iritiraju kasnije ustupiti mjesto dobru količina suza s kojima se čini da smo imali loš dan
Ali što je razlog zašto smo počeli "plakati" svaki put kad na taj komadić posijemo malo povrća? Sigurno će mnogi pitati. To nije zbog sentimentalnog razloga ili bilo čega sličnog , Niti zato što nam je žao luk da vidimo kako ga malo-pomalo sijeku u sitne komade.
Stanice luk biljke reagiraju s vodom u oku
Sve je zbog jednostavna kemijska reakcija, Kao što će mnogi od vas znati Luk je biljka koja se sastoji isključivo od različitih slojeva biljnih stanica koji su uglavnom sastavljeni amonijak.
Odatle, od trenutka kad uzmemo nož i izrežemo slojeve luka, supstance prisutne u ovom povrću se "oslobađaju" dok konačno ne dosegnu naše oči.
Zatim, biljni spojevi reagiraju kada dođu u kontakt s vodom koja je na površini naših očnih jabučica, stvarajući novu kemijsku reakciju s kojom nastaje sumporna kiselina.
Kao obrambeni mehanizam, oči automatski počinju izlučivati suze, kako bi se borila sa sumpornom kiselinom i tako se vratila rehidrirajte cijelo zahvaćeno područje, Ovaj proces je u osnovi prirodni poticaj našeg tijela prije "napada" agresivnog poticaja koji može biti štetan za naše oči. Ne više, ne manje.
Kako možemo izbjeći spaljivanje u očima kad rezamo luk?
Kada se to jednom sazna, siguran sam da mnogi od vas imaju sljedeće pitanje: "Kako možemo prestani plakati kad izrežemo luk?” Pa, kroz zadnji dio članka, dat ćemo vam niz savjeta koji će od sada biti vrlo korisni.
Zaštitite se naočalama
On svibanj zvuk malo očigledan, ali istina je da je jedan od najčešće korištenih metoda. Prilikom rezanja luka uvijek možete staviti neke sunčane naočale, sunčane naočale ili ronjenje.
Na taj način postižemo da tvar koja se odvaja pri rezanju tog povrća ne dolazi u izravan kontakt s našim očima. Jednostavno, jednostavno i za cijelu obitelj.
Stavite luk u zamrzivač
Ova metoda je sve raširenija i to je također vrlo korisno jer je vrlo jednostavno provesti.
Samo morate staviti luk u zamrzivaču ne duže od 60 minuta, Kad ga izvadimo, sigurno je kad ga sečemo će izlučiti manju količinu te tvari što je tako iritirajuće za naše oči.
Crveni luk izrežite zapaljenom svijećom
Metoda je pomalo nepoznata, ali u isto vrijeme je najučinkovitija. Prije rezanja luka, samo trebate upaliti malu svijeću u blizinitako dobivamo humor i toplinu koja dolazi iz nje kako bi apsorbirali dio ove tvari iz luka, neposredno prije nego što oči dođu u kontakt.
Koristi oštar nož
Koristite nož s oštrim nožema također ćemo biti vrlo korisni kada rezimo luk, a da to ne doživi iskustvo suza. To je zato što ove vrste posuđa obavljaju čišći i ravnomjerniji rez u slojevima ovog povrća. Na taj se način smanjuje oslobađanje ove iritabilne tvari.
