Klijanje: što su to, koristi i svojstva

Poznato je da germinated jesu hrana koja može zadržati većinu svojih prednosti i nekretnineuglavnom zbog toga što se ne mijenjaju uobičajenim procesima industrijske pripreme većine proizvoda koje trenutno trošimo.

Ne uzalud, mogu li postati zdravi i idealni saveznici unutar uravnotežena prehrana, i iznad svega, unutar zdrava prehrana.

U tom smislu, tijekom procesa klijanja provodi se kemijska modifikacija u biljci, što je korisno jer povećava koncentraciju njegovih sastojaka.

Što su klice?

Sprouts mogu postati vrlo zanimljiva hranjiva opcija unutar zdrave i uravnotežene prehranejer nam pružaju veliku raznolikost esencijalnih hranjivih tvari za naše tijelo.

Ne uzalud, među prehrambene prednosti klice Najzanimljivije, posebno ističe njegovo bogatstvo vitaminima (kao što su A, C, D, E, K, U i B vitamini, kao što su B1, B2, B3 i B6), kao i minerali (silicij, kalcij, željezo ili mangan).

Zbog toga, prednosti klice učiniti ih izvrsnom opcijom kada je u pitanju promoviraju regeneraciju našeg probavnog sustava i cirkulaciju krvi, osim što je zanimljivo opskrbu energijom.

Ukratko, što su klice?

Klijetke su hrana dobivena od klijanja sjemenakoji sadrže embrio (mala biljka u embrionalnom stanju koja je rezerva hrane sadržana u sjemenu).

A što je proklijalo? Neka se povrće počne razvijati iz sjemena.

Kako je klijanje?

Klijanje se provodi kada se aktiviraju neaktivni rastni enzimikoji se obično javlja kada se vlaga ili toplina dovodi do sjemena.

To se može učiniti prirodno ili prisilno. Kada a prisilna klijanja, podvrgavaju se sjemenu istim uvjetima koji postoje u prirodi, kako bi brže mogli klijati.

Ako ste zainteresirani za prakticiranje klijanja sjemena u vašem domu, savjetujemo vam da to znate kako napraviti klice kod kuće.

Koja se hrana može proklijati?

Gotovo sve sjemenke mogu biti podvrgnute procesu klijanja.

Naravno, nije preporučljivo klijati sjeme biljaka koje su toksične.

U nastavku navodimo što su najbolje sjeme treba proklijati: grah, riža, zob, squash, slanutak, grašak, leća, kukuruz, repa, soja i pšenica.

Prednosti klice

Bogata je esencijalnim hranjivim tvarima, osobito u vitaminima (istaknuti A, C, D, E, K, U, B1, B2, B3 i B6), te minerale kao što su silicij, kalcij, željezo ili mangan.
Korisno kod promicanja regeneracije probavnog sustava, kao i same cirkulacije.
Oni sprječavaju pojavu probavnih problema.
Oni pružaju vitalnost organizmu.
Pomažu u borbi protiv općeg umora.

Nutritivne informacije o izdancima

Nutritivni sastav izdanka za 100 grama

	leća	pšenica	soja
Kalorije (energija)	105 kcal	199 kcal	120 kcal
ugljikohidrati	22,15 g	46,10 g	9,58 g
protein	8,95 g	7,49 g	13,08 g
mast	0,55 g	1,28 g	6,75 g
voda	67,44 g	47,80 g	69,05 g
vlakno	–	1 g	1,2 g
kalcijum	25 mg	28 mg	68 mg
cink	1,51 mg	1,66 mg	1,18 mg
bakar	0,35 mg	0,25 mg	0,428 mg
fosfor	174 mg	200 mg	165 mg
željezo	3,20 mg	2,14 mg	2,10 mg
magnezij	37 mg	82 mg	72 mg
mangan	0,505 mg	1,85 mg	0.702 mg
natrij	11 mg	15 mg	14 mg
Vitamin A	45 IU	–	11 IU
Vitamin B1	0,228 mg	0,225 mg	0,340 mg
Vitamin B2	0,128 mg	0,156 mg	0,118 mg
Vitamin B3	1,129 mg	3,07 mg	1.149 mg
Vitamin B6	0,190 mg	0,26 mg	0,176 mg
Vitamin C	16,5 mg	2,6 mg	15,4 mg
Vitamin E	–	0,050 mg	–
Folna kiselina	100 mcg	–	172 mcg

Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.