Coquinas: prednosti i svojstva
cockles to su školjkaši koji su također poznati pod imenom tellina (Donax trunculus). Pripada obitelji Donacidae, a karakterizira je to što ima školjku koja može dostići 4 centimetra u duljinu, ovalnog i zgužvanog oblika, s bjelkastom ili smeđkastom bojom i crvenkasto obojenim mjestima.
Zbog teksture mesa, koje je jestivo, čine kukinu jednom od najcjenjenijih plodova mora; Zapravo, njegova cijena na ribljim tržnicama gdje se kupuju plodovi mora i riba je obično vrlo visoka.
Moguće ga je pronaći posebno u sjevernom Atlantiku (posebno u galicijskim ušćima) iu mediteranskim područjima, iako nema vremena koje bismo mogli smatrati kao bolja sezona, jer ga je moguće naći na tržištu cijele godine.
Nutritivna svojstva kokina
cockles su, kao i kunjke, vrsta morskih plodova koja se cijeni zbog teksture mesa, zbog svoje kvalitete, po ukusu i zato što su jednostavno ukusni. Zapravo, s kulinarskog ili kulinarskog stajališta, oni su idealni kada se dodaju u juhu s morskim plodovima, tjesteninu ili kada se pripremaju u umaku.
S prehrambene točke gledišta, praktički smo s istim prehrambenim vrijednostima kao i školjke: one su malo masnoće i kalorija (100 grama cjedilice daje samo 1 gram masti i samo 82 kilokalorije), dok su zaista bogate u proteinima dobre kvalitete, čime se osigurava većina esencijalnih aminokiselina.
Bogati su vitaminima, posebno u vitaminima skupine B, ističući vitamin B3 i B9 ili folnu kiselinu; i također daju minerale, kao što su željezo, kalij, selen i kalcij. Ne uzalud, u odnosu na željezo, 100 grama kokina doprinosi preporučenoj dnevnoj količini željeza.
Prednosti kukavice
Zahvaljujući upravo tom visokom sadržaju željeza, preporučuje se njegova konzumacija kod onih koji pate od anemije, osobito kod žena koje su tijekom menstruacije ili kod bilo koje osobe koja boluje od anemije.
Zbog niskog sadržaja masti i kalorija zanimljive kokine u dijetama za mršavljenje, au svim onim dijetama s niskom masnoćom i hipokalorijom. Zbog sadržaja proteina zanimljiv je sportašima i onima koji razvijaju svoje mišiće.
Također pruža jod, što ga čini korisnom hranom za osobe s hipotireozom. Međutim, oni koji pate od hipertireoze trebaju izbjegavati njegovu uporabu.
Slike | juantiagues / El Rincón de Afi Ovaj članak je objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temehrana
