Mlijeko s gofiom: tradicionalni i hranjivi doručak Kanarskih otoka

Ako nas čitate s prekrasnih i gotovo rajskih Kanarskih otoka, vrlo je vjerojatno da ste uživali gofio, tu posebnu i ukusnu hranu, s karakterističnim okusom i nepogrešivom aromom. I točnije, da ste čak uživali u ovom hranjivom receptu, bilo na doručku, na ručku ili čak na večeri.

I je li to mlijeko s gofiom on postaje suštinski doručak Kanarskih otoka; u gotovo tradiciji da, iako danas traje u mnogim kućama, ona je izgubljena, jer druge opcije dobivaju pozicije, kao što je primjerice slučaj žitarice za doručakili jednako tradicionalno keksi.

Međutim, vrlo je vjerojatno da i danas još uvijek uživate u ovom doručku koji su pripremile naše bake ili naše vlastite majke kad smo bili mali. Možda, postoji li jednostavnija opcija za pripremu, i prije svega, tako hranjiva?

Što je mlijeko s gofiom? Što je to?

Kao što mu ime govori, mlijeko s gofiom nije ništa više od mlijeka kojemu se dodaje gofio, ili u dovoljnoj količini da je zgusne ili jednostavno da je uzme (nakon što je dobro i pravilno ukloni).

U prošlosti, kada se ovaj doručak konzumirao izravno na farmama koje smo pronašli u mnogim kućama nakon mužnje krave ili koze, bilo je uobičajeno da se konzumira s kravlje mlijeko ili s kozje mlijeko, Međutim, danas je uobičajeno i to s nekim piće povrća(kao što je slučaj s zobenim mlijekom, sojinim mlijekom, rižinim mlijekom ili bademovim mlijekom).

Zapravo, još se sjećam kada sam bila mala i pokušavala sam izravno u staji zdjelu svježeg mlijeka od svježe pomiješane krave, topla i pjenušava, na koju su dodane 3 ili 4 žlice gofia i malo šećera.

To je jednostavno bio najbolji doručak koji sam ikada probao. To je bilo uobičajeno prije nekoliko desetljeća, uživati ​​u hranjivom doručku potpuno prirodne hrane i dobiti kod kuće. Ali, na sreću, čak i mnogi naši djedovi - pa čak i njihovi unuci - održavaju mnoge od tih tradicija živima.

A što je gofio? Baš kao što smo vam već objasnili u mnogim trenucima, Gofio je hrana napravljena od prženog žitnog brašnai tako postaje divno mješavina prženog i mljevenog graha kasnije na kamen, na koji se obično dodaje malo soli.

Njegov je izgled vrlo sličan izgledu običnog brašna, ali njegova boja postaje tamnija. Zapravo, jeste li znali da i sastav koji se koristi u njegovoj pripremi i pržena masnoća razlikuju boju? Tako možemo pronaći gofio s tamnijim ili više žućkastim tonovima.

Općenito, gofio je napravljen od pšenice ili milo, iako je danas moguće naći se na tržištu sa sugestivnim i jednako hranjivim okladama, kao što je, na primjer, slučaj zobena kaša gofio ili Spilt gofio, ukusne opcije za one koji žele isprobati različite okuse ili za one koji već konzumiraju te žitarice (na primjer, vrlo su česti i uobičajeni u vegetarijanskoj ili veganskoj prehrani).

Kako pripremiti mlijeko s gofiom i uživati ​​u dobrom doručku

Kao što možete vidjeti, priprema ovog doručka je vrlo jednostavna i laka. To praktički nema komplikacija.

Sastojci koje trebate:

  • 1 zdjela mlijeka (krava, koza ili bilo koje povrće koje vam se sviđa)
  • 3 ili 4 žlice gofio od prosa ili pšenice (odaberite količinu i vrstu okusa)
  • Šećer ili panela (volim panela biti hranjivija)

Priprema mlijeka s gofiom:

  1. Mlijeko malo zagrijte, ali ako vam se sviđa, možete ga konzumirati i hladno (idealno primjerice tijekom ljetnih mjeseci).
  2. Poslužite mlijeko u šalici ili zdjeli i dodajte željenu količinu gofia.
  3. Promiješajte i dobro promiješajte pomoću žlice, kako biste izbjegli kvržice (niste prvi koji se guši dok jedete gofio, upozoravam vas da je to hranjiva i ukusna, ali pomalo nezgodna hrana).
  4. Zasladite na okus i ponovno promiješajte.
  5. Gotovo! Sada možete uživati ​​u doručku ili mlijeku uz gofio.

Koje su prednosti mlijeka s gofiom?

Kao što možete zamisliti, imamo izuzetno hranjiv i blagotvoran doručak ili užinu. Ovdje ističemo njegove najvažnije prednosti i svojstva:

  • Hranjivo piće:Dok je mlijeko vrlo cjelovita hrana puna kvalitetnih bjelančevina, kalcija, fosfora i magnezija, gofio se ističe svojim velikim prehrambenim doprinosom. Na primjer, gofio je vrlo bogat vitaminima iz skupina B, C, A i D te također osigurava zdrave masne kiseline, aminokiseline i kalcij, magnezij, željezo, kalij, natrij i cink.
  • Dobro za kardiovaskularno zdravlje:Pogotovo ako se odlučimo za obrano mlijeko ili poluobrano mlijeko, kvaliteta ovog napitka zajedno s prisutnošću gofia, čini ga idealnom opcijom za naše kardiovaskularno zdravlje. Zapravo, jeste li znali da je to otkrila studija gofio je dobar za srce?.
  • Idealno za poboljšanje prijenosa crijeva:Gofio je hrana s zanimljivim količinama dijetalnih vlakana, koja je idealna za sprečavanje zatvora i poboljšanje tranzita.
  • Malo masti:Vjerovali ili ne, gofio je hrana niske masnoće. Stoga je idealna opcija u bilo koje doba dana, iako uvijek i kada se odlučite za mliječne proizvode s niskim udjelom masti.

Ovaj je članak posvećen svim Canarian majkama i bakama (kao i našim roditeljima i djedovima i djedovima), koji su toliko voljeli i brinuli se, i koji su se uvijek borili za svaku kanarsku tradiciju, tako da nikada ne padnu u Zaboravio sam temeDoručak recepti od Canaries Recepti za doručak

Ayurvedsko zlatno mlijeko s kurkumom (Lipanj 2022)