Razlike između Gazpacha i Salmorejoa, dvije ukusne hladne hrane
Ako se pitate o dva suptilna španjolska jela koja ćete uživati u posebno vrućim mjesecima (uglavnom ljeti), velika osvježavajuća snaga prilično je vjerojatno da su vam na umu dvije gazpacho i salmorejo, Sastoje se od dva ukusna hladne juhe da osim što je izuzetno osvježavajuće i vlaži u sebi sadrži vrlo veliku količinu vitamina, minerala i drugih esencijalnih hranjivih tvari.
Oba su uglavnom obilježena postojanjem dva ukusna i vrlo hranjiva jela pripremljena od maslinovog ulja, kruha i sirovog povrća, Priprema ovih dviju prekrasnih juha je zapravo vrlo jednostavna i laka, ali u vrijeme pripreme istina je da oni mogu predstavljati neke sumnje izravno povezane s njihovim razlikama, jer i izgled i boja često nalikuju puno.
Razlog zbog kojeg je tonalitet ovih dviju tradicionalnih jela vrlo sličan (što može dovesti do zabune u više navrata), je u oba recepta rajčica se koristi kao glavni sastojak, uz ostalo povrće koje će ovisiti o tome hoćemo li pripremiti jedno ili drugo. Mislim, i gazpacho i salmorejo imaju paradajz kao glavni protagonist.
Međutim, iako salmorejo koristi gotovo isključivo rajčicu kao glavno povrće, u pripremi gazpachoa dodaju se i drugo sirovo povrće poput paprike i krastavaca.
No, kako bi se izbjegle nerede, korisna opcija je poznavanje glavnih obilježja oba jela kako bi se otkrile njihove osnovne razlike.
Glavna obilježja gazpacho i salmorejo
Prije nego što saznamo razlike svakog jela, možemo uspostaviti osnovnu liniju od koje ćemo ih otkriti: i gazpacho i salmorejo koriste paradajz kao glavni sastojak, Jednom kada imamo tu jasnu posebnost možemo znati njezine najvažnije razlike.
- U slučaju gazpacho: U pripremi se koriste zrela rajčica, krastavac, zelena paprika, crvena paprika, tvrdi kruh, malo češnjaka, luka, maslinovo ulje, ocat, voda, sol i papar.
- U slučaju salmorejo: Iako se koristi i zrela rajčica, uobičajeno je da salmorejo ima više češnjaka, kao i da se koristi u pripremi tvrdog kruha, maslinovog ulja i soli.
Kao što vidimo, dok se u gazpacho rajčica i drugo povrće koriste kao glavni sastojci svježe, kao u slučaju krastavca ili papra, u slučaju salmorejo samo rajčice i češnjakuz maslinovo ulje i tvrdi kruh.
Međutim, osim rajčice također imaju zajedničku osobinu, te je da se oba jela poslužuju hladna. Odatle su njegove nevjerojatne osobine osvježile nas u najtoplijim danima u godini.
Slike | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK TemeRecepti za ljeto Ljeto
