Banoffee ili banana i karamela Banoffi torta: originalna receptura

Postoje kolači koji su stekli popularnost tijekom godina. To se događa s onim poznatim kao Banoffee kolač, ukusna i slatka torta koja stiže izravno iz Engleske, a koja se u osnovi sastoji od a torta od banana i karamela.

Njegovo podrijetlo datira iz 1971. godine, kada izvorni recept za ovaj kolač datira još od davnih vremena. Tada ga je razradio kuhar koji je radio u Pubu Hungry Monk (Ian Dowding) i njegovom vlasniku (Nigel Mackenzie), koji se nalazi u Jevingtonu, East Sussex.

Zapravo, 1974. godine recept je izvorno objavljen uDublje tajne gladnog redovnika, a desetljećima kasnije pronađena je i ponovno tiskana u kuhinjskom izdanjuU raju s gladnim redovnikom.

Malo po malo, počela se poznavati sve dok nije postala slavna, sve do trenutka kada je krštena imenom Banoffee, što bi moglo značiti nešto poputblenging banana i karamela, kao datum kolačića u vašem receptu. Iako je istina da je izvorno ime koje smo u to vrijeme pronašli u pubu, zapravo banoffi.

Njezina priprema, kao što ćete provjeriti u sadašnjem receptu, izuzetno je jednostavna. Toliko toga, da je vrlo vjerojatno da ćete to učiniti više puta. Naravno, recept koji predlažemo je izvornik.

Kako napraviti tortu Banoffee (banana i karamela)

Pita Baniffee To je jedan od onih ukusnih slastica koje su iznenađujuće jer su tako jednostavne kada su napravljene. Istina je da se okus dulce de leche savršeno uklapa u teksturu i okus banane, dok krema daje određeni neutralni okus, a tamna čokolada malo gorčine.

Sastojci za punjenje:

4 zrele banane
3 limenke od 400 g kondenziranog mlijeka
80 g tamne čokolade
450 ml ekstra-masnog šlaga
Sok od pola limuna
1 čajna žličica esencije vanilije

Sastojci za bazu kolačića:

150 g drobljenog tipa
85 g rastopljenog maslaca + maslac za ulje

Priprema Banoffee kolača:

Stavite 3 limenke kondenziranog mlijeka (neotvorene) u tavu ili posudu i dobro ih prekrijte vodom. Zagrijte, a zatim smanjite toplinu, ostavljajući limenke na laganoj vatri 2 sata. Bit će potrebno s vremena na vrijeme dodati vodu kako bi se konzerve kondenziranog mlijeka uvijek dobro pokrile.
Nakon tog vremena, ugasite vatru i pazite da se ne opečete, uklonite limenke s tave. Pustite ih da se ohlade.
Zagrijte pećnicu na 180º C.
Dok se limenke kondenziranog mlijeka hlade, idealno je vrijeme za izradu baze kolačića. Za to dobro gnječimo kolačiće ako ih prije nismo učinili, stavimo ih u zdjelu i dodamo rastopljeni maslac. Sve dobro izmiješamo. Kalup za kolače namažemo promjerom od 23 centimetra i dodamo tijesto za biskvit, dobro pritišćući i na podnožje i na strane.
Stavite bazu kolača u pećnicu i kuhajte 12 minuta na 180º C. Nakon toga izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.
Ogulite banane i izrežite ih na male kriške. Stavi ih u zdjelu. Stisnite pola limuna i njime pospite kriške banane. Dodajte esenciju vanilije i ponovno promiješajte.
Pažljivo proširite ovu mješavinu kroz bazu kolačića.
Otvorite limenke kondenziranog mlijeka i raširite mliječni slatkiš koji je nastao na vrhu.
Na vrh pospite ribanu tamnu čokoladu. Sastavite kremu, a zatim proširite sloj preko kolača.
Konačno, pospite malo više ribane tamne čokolade.
Gotovo! Poslužite na sobnoj temperaturi.

REFERENCE