2 recepta s puretinom za Božić
Sada kada smo na rubu uživanja Božić (Bez sumnje, jedan od najslavnijih, najpoznatijih i tradicionalnih festivala godine), nema sumnje da je to odličan trenutak kada se organiziramo kako bismo otkrili koje moguće recepte možemo razraditi za blagdane, naglašavajući prije svega večeru. Božića kao doček Nove godine. I, kako ne bi moglo biti manje, jedna od najtradicionalnijih jela ovoga vremena je puretina.
puretina To je uobičajena hrana u mnogim kućama u ovom trenutku. U stvari, jedan od najpopularnijih recepata je punjena puretinakoji se poslužuje uz orahe poput kestena, oraha i grožđica.
Sa stajališta prehrane, puran je dio skupine bijelo meso (kao kod piletine ili pijetla). Kao što zasigurno znate, ovaj tip mesa karakterizira niska razina masnoća i malo kalorija.
To je hrana posebno bogata masnim kiselinama, neophodna za naše tijelo jer pružaju zdravu dobrobit srca, pomažući u zaštiti zdravlja našeg kardiovaskularnog sustava. Osim toga, sadržaj kolesterola je zapravo vrlo nizak, što ga čini idealnim proizvodom za ljude koji imaju visok kolesterol.
Također se ističe visokim sadržajem vitamina B i željeza, a njegov nulti glikemijski indeks je idealna hrana i za osobe s dijabetesom.
Ako želite potaknuti vas da napravite ukusnu puretinu u ovom trenutku, evo dva prekrasna i ukusna recepta. Usuđuješ li se razraditi s nama?
Escalopes od puretine do naranče
sastojci
- 8 escalopes od purana
- 2 velike naranče
- 60 gr. maslaca
- 1,5 dl. kreme
- brašno
- sol
- papar
Priprema eskalopa od puretine do naranče
- Očistite naranču Uz pomoć sokovnika uzmite svoj sok i rezervu.
- Oljuštite drugu naranču, odvajajući je na segmente. Rezerva.
- U dubokom jelu začinite puretinu morske kapice solju i paprom na okus. Rebozalos s brašnom.
- U posudi zagrijte maslac.
- Nakon što ste pohranili escalopes, a kad je maslac vruć, pržite escalopes na obje strane.
- U zdjelu stavite umak za prženje, dodajte koricu naranče i sok. Ostavite ključati nekoliko minuta. Dodajte vrhnje i dobro promiješajte. Na laganoj vatri, pustite da se umak zgusne (ali bez kuhanja.
- Gotovo! Poslužite šnicle u pratnji sansa de nata i ukrasite ih narančastim segmentima.
Turske grudi s kestenima i jabukama
sastojci
- 800 gr. purećih prsa
- 750 gr. od oguljenih kestena
- 2 crvene jabuke
- 1 dl. piletine juhe
- 1 dl. maslinovog ulja
- 1 dl. kreme
- 2 češnja češnjaka
- 1 štapić s cimetom (na grani)
- 1 grančica ružmarina
- Crni papar
- sol
Priprema purećih prsa s kestenima i jabukama
- Zagrijte pećnicu na 190ºC.
- Stavite kestene u tavu s vodom i soli. Kuhajte nekoliko minuta. Rezervirajte nešto cjelovito, a uz ostalo napravite kestenovo pire.
- U posudi pomiješajte papar, zdrobljeni češnjak, grančicu ružmarina i maslinovo ulje.
- Ukrasite prsa s mješavinom papra i češnjaka. Pecite ih u pećnici 40 minuta (povremeno pospite juhom, tako da se meso ne osuši).
- U međuvremenu, ogulite jabuke. U loncu za kuhanje, kuhajte jabuke s vodom i štapićem cimetom. Zatim ih iscedite i zgnječite.
- Kesten pireu dodajte kremu. Uključite jabuke.
- Meso narežite na kriške i pospite umakom.
- SPREMNI!
Slika | Chewy Chua
