Tradicionalni Božićni kolačići od licitara: kako ih napraviti
Za vrijeme Božića tradicionalno je tradicionalno praviti kolače od medenjaka. Iako je u Španjolskoj malo stila, sve je više kuća koje ih pripremaju zahvaljujući utjecaju iseljenika iz drugih zemalja.
Tradicionalni su iz mnogih zemalja Srednje Europe i Sjedinjenih Američkih Država, a najbolje je da se mogu napraviti na različite načine, od kojih svaki ima svoje posebno značenje: medenjak, medenjak, božićno drvce, zvijezda ... ali baza uvijek To je isto, onda možemo ukrasiti s bojama ponuditi vrlo originalan Božić medenjak kolačiće.
Povijest kolačića od medenjaka
Kažu da je tradicija kolačića rimskog podrijetla, iako je pečenje kolačića kao što se danas radi porijeklo koje potječe iz devetnaestog stoljeća. Naime, kada govorimo o čovjeku od medenjaka ili medenjaku, to se odnosi na kolačić od medenjaka, koji ima oblik muškarca i koji je vrlo popularan kod djece.
Medenjak potječe iz petnaestog stoljeća, a priprema keksa u ljudskom obliku već se prakticirala u šesnaestom stoljeću. Važno je napomenuti da su značajke čovjeka u kolačiću izrađene s slatkišima zaglavljenim u glazuri ili čokoladom, posebno prema svakom receptu.
Kao što smo već istaknuli, dolazi iz božićne gastronomije u sjevernom dijelu Europe. Iako imamo rimske reference, druga povijesna podrijetla potvrđuju da je ideja izrade tih božićnih kolačića bila ideja grčkog redovnika rođenog u Armeniji, Grgura Nicopolskog u Grčkoj, koji je prvi pripremio kolače ili medenjake.
Njegov poseban okus
Gingerbread kolačići obično imaju malo pikantan okus zbog đumbira. Treba zapamtiti da je đumbir začin azijskog porijekla koji se konzumira u mnogim zemljama svijeta. Koristi se za pripremu slatkih peciva, za piće zajedno s čajem, kao i za ukrašavanje nekih drugih snažnijih jela, poput mesa, ribe i purana.
Da bi napravili kolačiće možemo također miješati glavni sastojak, đumbir, s drugima kao što su cimet, med ili limun.
Kolačići od medenjaka
Također tradicionalni u ovo doba godine, poznate medenjake ili licitarska kuća tipični su božićni slatkiši iz zemalja sjeverne Europe i osmišljeni su da iznenade djecu, za njihov ukus, ali prije svega zbog svoje originalnosti, oblika i boje.
Jedna od najbližih teorija je da male kućice potječu iz priča o Hanselu i Marici, kada se dva brata u šumi susreću s kućicom od medenjaka, kolača i slatkiša.
Dok su bili gladni, počeli su jesti kuću, jer je bila vrlo ukusna, iako je kuća skrivala zlu vješticu koja ih je htjela pojesti. Takve kasite zahtijevaju velike napore da ih naprave, iako djeca često surađuju u njegovom razvoju, jer je ukrašavaju čokoladom, slatkišima i drugim proizvodima kako bi ga učinili mnogo boljim.
Gingerbread recept
Postoje mnogi recepti, ali osnovni je onaj koji uzima brašno, prašak za pecivo, đumbir, cimet, klinčić, šećer, med i jaje. Da vidimo što je njegova priprema.
Sastojci kolačića od licitara:
- Nekoliko šalica brašna (ovisno o broju kolačića)
- 1 žlica praška za pecivo
- Žličice mljevenog đumbira
- Žličice mljevenog cimeta
- Mala žličica zemljanih klinčića
- 1 jaje
- 1 šalicu maslaca
- Mala šalica smeđeg šećera
- 1/2 šalice meda
Priprema kolača od licitara:
- Počinjemo miješanjem brašna, đumbira, kvasca, cimeta i klinčića. Tada bismo trebali pobijediti maslac (morat ćemo ga izvaditi iz hladnjaka tako da nije hladno) i pomiješati ga sa šećerom.
- U prethodnu tjesteninu dodajemo med i jaje kako bi ostala vrlo homogena pasta.
- Ovo se tijesto stavlja u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti ili u hermetički zatvorenu plastičnu posudu (tupper).
- U prosjeku ćemo ga ostaviti na hladnom mjestu (ne u hladnjaku) oko 4 sata.
- Tada ćemo rastegnuti tijesto na pergamentnom papiru prije nego ga stavimo u pećnicu.
- Nakon toga, kolačići se izrežu i dobiva se željeni oblik kako bi se unio u pećnicu koja bi trebala biti na temperaturi od 180 ° C. Tamo će se u prosjeku odmoriti 10 minuta.
Tada možemo ukrasiti čokolade, glazure i druge boje. temeBožićni Božićni recepti
