3 recepta za kuhanje poširanih jaja
jaja Oni su znatiželjna i hranjiva jela, kulinarski izbor mnogo zdraviji i zdraviji za uživanje u različitim prednosti jajeta bez izbora drugih tehnika, možda preporučenih ruku, kao što su, na primjer, prženje u obilnom vrućem ulju.
u osnovi sastoje se od metode ili tehnike kojom se jaja uranjaju u vrlo vruću vodu, ali nije kuhana, dopuštajući jaje kuhati ne više od 3 ili 4 minute otprilike. Za vodu za kuhanje uobičajeno je dodati malo octa, što će pomoći bijelom jajetu da zadrži svoju karakterističnu bijelu boju i da je drži zajedno zalijepljenu za žumanjak.
Kuhana jaja su vrlo jednostavna za pripremu i možemo ih pratiti s različitim sastojcima i na taj način imamo više od jednog recepta za njihovo kušanje. Zatim olakšavamo korake za otkopavanje jaja.
Kako ukrasti jaja
Da bi otkrili jaja trebamo staviti vodu u tavi s soli i dvije žlice bijelog vinskog octa i prokuhati.
Kada počne kuhati, ljuskajte jaje i pažljivo ga stavite u kipuću vodu i ubacite ga 3 ili 4 minute. Zatim je izvadimo žlicom s prorezima i obrežemo rubove bijele.
Jaja su bolje porobiti ih jedan po jedan, ako uzmemo nekoliko jaja, koristit ćemo širu posudu i pobrinut ćemo se da se ne dodiruju.
3 ukusna recepta s kuhanim jajima
Poached jaja s patlidžan i tikvice
sastojci: 2 patlidžana, 2 tikvice, 1 mali praziluk, 4 male rajčice, oguljeno i zasijano ekstra djevičansko maslinovo ulje i 1 prstohvat soli.
Prokrij jaja: 4 jaja, voda, 2 žlice bijelog vinskog octa i 1 prstohvat soli.
priprema:
Dobro operite poriluk, patlidžane, tikvice i rajčice. Skinite kožu s rajčica i izvadite sjeme, te ih izrežite na male kvadrate. Zelene grane skidamo na poriluk i narezujemo na kriške.
Nasjeckajte patlidžane i tikvice na trgovima. U tavi stavimo uljnu posudu za zagrijavanje i pirjamo poriluk, tikvice i patlidžane, kuhamo 5 minuta.
Zatim dodajte rajčice, prstohvat soli i kuhajte sve zajedno uz slabu toplinu i miješajući pola sata.
Stavimo povrće u posudu i ubacimo jaja slijedeći gore opisane korake. Pažljivo izvadite poširana jaja i poslužite ih uz povrće.
Poached jaja s artičokama
sastojci: 5 artičokih srca, 150 grama slanine, 2 žlice djevičanskog maslinovog ulja, 1 čajna žličica senfa Dijon, 1 čajna žličica jednostavnog pšeničnog brašna, 40 grama maslaca, 2 žlice bijelog vinskog octa, 1 prstohvat soli , 1 prstohvat crnog papra i 1 šalicu mineralne vode za umak.
Prokrij jaja: 4 jaja, voda, 2 žlice bijelog vinskog octa i 1 prstohvat soli.
priprema:
Počinjemo pripremati umak uz ovaj recept. U grijač stavite maslac da se rastopi, jednom rastopite dodajte senf i brašno i kuhajte miješajući 1 minutu.
Zatim dodajte šalicu vode i dvije žlice octa, prstohvat soli i prstohvat mljevenog crnog papra. Uklanjamo i kuhamo na laganoj vatri 5 minuta, te rezerviramo.
Pripremamo bojler i prokuhamo da u njemu zagrijemo srce artičoka 10 minuta.
Ocijedite artičoke i izrežite ih na pola. U pladnju stavljamo artičoke. U tavi zagrijte maslinovo ulje fondito da posušite slaninu.
Jednom kad je zlatno stavimo ga u središte pladnja gdje imamo artičoke.
Pohranili smo jaja prema gore navedenim koracima i pažljivo ih uklonili uz pomoć žličice s prorezima. Organiziramo jaja pored artičoka i slanine.
Poached jaja sa šparogama
sastojci: 500 grama zelenih šparoga, 5 žlica naribanog parmezana i 50 grama maslaca.
Prokrij jaja: 4 jaja, voda, 2 žlice bijelog vinskog octa i 1 prstohvat soli.
priprema:
Dobro isperemo šparoge i vezujemo ih. Stavimo vodu da se zagrije s malo soli i prokuhamo, nakon što počne kuhati, dodamo šparoge i kuhamo 25 minuta dok ne omekša.
Isperemo šparoge i rasporedimo ih u posudu ili pladanj. Rastopite maslac u tavi i na vrhu raširite naribani sir. Uklanjamo i bacamo preko šparoga.
Pohranili smo jaja prema gore navedenim uputama i pažljivo ih uklonili uz pomoć žličice s prorezima. Položena jaja stavite pažljivo uz šparoge. temeRecepti s jajima
