Prebiotici: što su to, zdravstvene prednosti i bogata hrana
Što su prebiotici?
prebiotici Oni su vrsta specijalnih dijetalnih vlakana, koja se konzumiraju u određeno vrijeme i nude zanimljive zdravstvene prednosti. Oni imaju tendenciju da budu uokvireni unutar skupine onih koji se nazivaju funkcionalna hrana, iako prije nego što govore o njihovim kvalitetama, moramo objasniti što su oni.
U posebnom slučaju prebiotika suočeni smo s hranom sastavljenom od velikih molekula, uglavnom ugljikohidrata (oligo i polisaharida) i koji su dio prehrambenih vlakana. Naravno, treba napomenuti da nisu sva vlakna prisutna ili posjeduju aktivnost s prebiotičkim koristima.
Dublje produbljivanje u svom sastavu, u osnovi se sastoji od oligosaharida i polisaharida, a ne škroba loše probavljivog od strane različitih ljudskih enzima, što znači da su zapravo slabo apsorbirani.
Na taj način, budući da nisu probavljive tvari iz našeg probavnog sustava, one pomažu na vrlo pozitivan način pri promicanju rasta i aktivnosti korisne bakterije za naša crijeva, moduliranje aktivnosti i sastava mikrobiote.
Između ostalih zanimljivih aspekata, oni pomažu pozitivno kada je u pitanju povećanje populacije "dobrih" bakterija (kao što su Lactobacilli i Bifidobacteria).
Koje su njegove najvažnije funkcije?
Upravo zbog ovog glavnog pitanja, znati što prednosti i svojstva oni imaju prebiotička hrana za organizam i, stoga, za zdravlje onih koji ga uzimaju ili jedu, može biti doista korisno.
Kao što smo u prethodnom članku već spomenuli na vrlo sažeti način, prebiotici su sastojci namirnica koje se same ne apsorbiraju u tankom crijevu, ali kad dođu do debelog crijeva, imaju tendenciju da favoriziraju rast i aktivnost korisnih bakterija, kao što su laktobacili i bifidobakterije.
Stoga su neki od najčešće korištenih prebiotika povezani s rodovima soja L. Casei (DN-114 001), Lactobacillus, Bifidobacterium i Streptococcus.
Jedan od najprirodnijih primjera hrane koja sadrži te bakterije je majčino mlijekokoja se zapravo smatra funkcionalnom hranom par excellence, a koja je preporučena hrana tijekom prvih šest mjeseci života.
Koje pogodnosti nude?
Među prednosti najvažnije prebiotička hrana, oni naglašavaju na primjer postojanje u tim temeljnim komponentama, kao što su proteini, masti i ugljikohidrati.
Oni također sadrže veliku količinu oligosaharida, koji igraju važnu ulogu kao favoriziranje a bifidogena crijevna florabudući da djeluju kao prebiotički agensi, otporni su na probavu probavnog trakta i dospijevaju do debelog crijeva gdje ih fermentira rezidentna mikroflora.
Na primjer, medicinski prebiotici su korišteni za smanjenje proljeva ili za liječenje konstipacije. Dok su probiotici korišteni u svrhu povećanja populacije korisnih bakterija u crijevima nakon epizode proljeva upotrebom antibiotika.
Osim toga, oni pomažu na pozitivan način kada je u pitanju povećati tjelesnu obranu od patogena, smanjujući rizik patnje određenih crijevnih infekcija.
Koje su vaše razlike s probioticima?
Kao što smo spomenuli, moramo razlikovati hranu s prebiotičkom funkcionalnošću od one koja se smatra probiotikom, s obzirom na to da su njihove funkcije i koristi sasvim drugačije.
Glavna razlika je u njegovom sastavu. I to je to dok probiotici sadrže žive mikroorganizme, koji kada se daju u odgovarajućim količinama imaju blagotvoran učinak na zdravlje, Prebiotici su vrsta neprobavljivih vlakanane sadrži žive organizme.
I jedno i drugo nude zanimljive zdravstvene prednosti, iako, kao što je spomenuo Infosalus, trenutno su znanstveni dokazi o pozitivnim učincima ove vrste hrane ili prehrambenih proizvoda još uvijek mali. Međutim, to nije spriječilo da se njegova potrošnja ogromno proširila od prije nekoliko godina.
U kojim namirnicama možemo naći prebiotike?
Možemo naći prebiotike u mnogim namirnicama, zapravo, vjerojatno u većoj količini nego što u početku možete posumnjati ili misliti. U osnovi vas ističemo sljedeće:
- Hrana bogata inulinom:artičoke, cikorija, banane, pšenica, ječam i zob.
- Hrana bogata rafinozom i stahozom:mahunarke, slatki krumpir i krumpir.
- Hrana bogata fruktooligosaharidima:češnjak, poriluk i luk (također su bogati inulinom) i šparoge.
Kao što vidimo, slijedom raznovrsne i zdrave prehrane doprinosimo organizmu dovoljnu količinu prebiotika koje trebamo redovito. SAVJETOVANA MEDICINSKA BIBLIOGRAFIJA
- prebiotik; koncept, svojstva i blagotvorni učinci. Bolnička prehrana (2015). Dostupno na: //hdl.handle.net/10261/113154
- Roberfroid, M., Gibson, G., Hoyles, L., McCartney, A., Rastall, R., Rowland, I,. , , Meheust, A. (2010). Prebiotički učinci: Metabolički i zdravstveni učinci.British Journal of Nutrition, 104(S2), S1-S63. doi: 10.1017 / S0007114510003363. Dostupno na: //www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/prebiotic-effects-metabolic-and-health-benefits/F644C98393E2B3EB64A562854115D368
