Sencha čaj: što je to, koristi i svojstva
Japan se gotovo bez ikakve sumnje ističe u svojoj širokoj tradiciji uzgoja i konzumacije čaja, osobito u odnosu na zeleni čaj, iz koje možemo naći široku raznolikost sorti, sve dok ne postanemo autentična umjetnost utjelovljena u tradicionalnoj japanskoj ceremoniji čaja.
Ako vas pitamo o japanskim sortama zelenog čaja, sasvim je moguće da je tako Matcha čaj biti jedan od prvih koji mi pada na pamet. A to je da njegov karakterističan ton i nerazlučiv izgled čine ga nesumnjivo jednim od najpopularnijih i najpopularnijih tipova. Ali on nije jedini.
I to je onaj tko ima sreće da putuje u Japan kako bi uživao u svojim čajevima, ili čak tko ih može naći u specijaliziranim travarima (ili ih kupiti putem Interneta u japanskim specijaliziranim dućanima). je slučaj pečenog čajaHojicha, pokriveni čajKabusecha ili čaj s pečenim zrnom rižegenmaicha.
Sencha čaj je zeleni čaj japanskog podrijetla vrlo popularan u ovoj zemlji, postaje jedan od najviše uzgaja do 80% čaja proizvedenog u Japanu. Zapravo, vrlo je uobičajeno da se vruće u najhladnijim mjesecima godinedok tijekom ljetnih mjeseci često je hladno.
Što je Sencha zeleni čaj? Kako je napravljeno?
To je zeleni čaj koji se priprema od prve berbe godine. Njegovi listovi se skupljaju u proljeće, kada su upravo prvi pupoljci tzv. Čajne biljke (sortaCamellia sinensis).
Mi smo pred divnim Japanski zeleni čaj koji se pravi bez lomljenja, Prevedeno doslovno znači"Kuhani čaj", a to je obilježje koje čini Sencha čaj Razlikuje se od prepečenih zelenih kineskih čajeva, jer umjesto da ih prži u tavi (kao u Kini), kuha se 15 do 45 sekundi kako bi se izbjeglo njegovo oksidiranje.
Zatim, nakon kuhanja, listovi zelenog čaja se smotavaju, u koje vrijeme dobivaju svoj popularan i karakterističan cilindrični oblik, te se konačno suše. Naravno, nakon kuhanja lišće se peče, što im daje okus i poboljšava njihovu konzervaciju.
Upravo ovaj prvi korak za parenje daje Sencha japanskom zelenom čaju drugačiju varijaciju i okus u usporedbi s kineskim zelenim čajem, budući da Sencha dobiva više okusa povrća koji mnoge podsjeća na okus algi , Štoviše, u vrijeme pripreme čaja piće poprima gorki okus i zeleniju nijansu.
Organoleptička svojstva čaja Sencha
Kao što sigurno znate, organoleptička svojstva određene hrane ili pića su osobine koje se odnose na njegovu teksturu, izgled, aromu i okus.
U slučaju Sencha zelenog čaja, on postaje ukusno piće lagane arome i blago blago slatkog okusa, što mnoge podsjeća na okus morske trave. S druge strane, kada je napravljen u obliku infuzije, njegova je boja zelenija od ostalih vrsta zelenog čaja.
Prednosti Sencha zelenog čaja
Čaj koji je izuzetno bogat antioksidansima
Kao i kod drugih vrsta zelenog čaja, Sencha čaj se ističe visokim sadržajem prirodnih antioksidanataosobito polifenoli i katehini koji su, ukratko, dali mu svoje dobro poznate (i priznate) antioksidacijske osobine.
Za svoj doprinos u ovim antioksidacijskim tvarima to je čaj pomaže smanjiti djelovanje slobodnih radikala, štiteći naše stanice prirodno. Iz tog razloga To je korisno u prevenciji raka.
S druge strane, Korisno je smanjiti visoku razinu kolesterola i triglicerida u krvi, poboljšavajući cirkulaciju krvi. Osim toga, pomaže u smanjenju rizika od kardiovaskularnih bolesti.
Poticajne osobine
Za razliku od drugih vrsta zelenog čaja, Sencha čaj se izdvaja po sadržaju kofeina, iako je prisutnost mnogo manja nego što bi na primjer mogli naći u šalici kave.
Međutim, pruža thein, kvaliteta to znači suočeni smo s stimulirajućim pićem živčanog sustavapromicanje budnog stanja i aktiviranje kada nam je najpotrebnije.
Kako pripremiti Sencha čaj
Priprema Sencha zelenog čaja za uživanje u njenom okusu, mirisu i prednostima vrlo je jednostavna i jednostavna.
Za to nam je potrebno samo 1 žličica Sencha zelenog čaja za svaku šalicu od 60 ml. i ukupno 60 ml. vode.
Prvo ulijte kipuću vodu u šalice gdje poslužujete Sencha čaj.Kada je vanjska strana šalica vruća to znači da se voda ohladila na optimalnu temperaturu.
Sada je idealno vrijeme za dodavanje Sencha lišća čaja u čajnik, a zatim i vodu. Pustite da se u čajniku stavi 1 minutu na temperaturi od 80 ° C.
Gotovo! Već možete poslužiti čaj. Naravno, savjetujemo vam da je poslužite, tako da ćete svaku šalicu okusiti jednako. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temečaj
