Kako kuhati šparoge i uživati u njegovim prednostima
šparoga To su namirnice koje potječu uglavnom iz Mediterana, koje su u svoje vrijeme već konzumirali stari Egipćani i Grci, iako su ih u Španjolsku uveli Rimljani.
Najbolje vrijeme za uživanje u ovom trajnom povrću ili povrću je tijekom proljeća (posebno tijekom travnja i svibnja), iako je također istina da ih možemo naći u supermarketima praktički tijekom cijele godine.
S prehrambene točke gledišta, posebno u odnosu na različite pogodnosti i nutritivna svojstva koja donose, moramo razlikovati tri vrste koje možemo naći na tržištu: bijele šparoge, zelene šparoge i divlje šparoge.
Međutim, nema sumnje da je, bez obzira na sortu koju konzumiramo, jedna od najvažnijih prednosti šparoga njegova vrlina eliminirati toksinezahvaljujući depurativnom i diuretskom djelovanju. Zbog toga je uobičajeno uključiti se u depurativne dijete, zbog svoje ogromne sposobnosti da pomogne tijelu da prirodno izbaci toksine i negativne tvari koje se nakupljaju u tijelu.
Što kuhanje odabrati kada kuhanje šparoge?
U to vrijeme jedite šparoge kako biste uklonili toksineJasno je da će vam način pripreme omogućiti da uživate u ovim glavnim prednostima. Ali sve ovisi o vrsti šparoga koji će se konzumirati, jer fini šparogi imaju tendenciju brže kuhati (oni su mekani iznutra i hrskavi izvana), a debeli obično traju duže za kuhanje.
1. Prvo uklonite preostali pijesak na vrhovima
Naravno, prije nego što krenete na kuhanje, bitno je dobro isprati svježe šparoge ispod mlaza hladne vode, kako bi se uklonili ostaci pijeska koji su se nakupili u vrhovima.
Još jedna jednako jednostavna opcija je napuniti zdjelu ili zdjelu hladnom vodom i pustiti da se šparoge namakaju na nekoliko minuta, dok ne primijetite da u njima nema pijeska.
2. Uklonite krajeve klinova
To je baza šparoga, koja ima osobitost da je prilično tvrd i teško jesti. Osim toga, nije jako ukusno reći, pa većina stručnjaka savjetuje njezinu eliminaciju tijekom procesa pripreme šparoga, prije kuhanja.
Da bi se to postiglo, samo stavite hrpu šparoga na dasku za rezanje i izrežite ih ostavljajući između 4 i 5 cm. baze. Također možete lomiti stabljike jednu po jednu, držati šparoge s obje ruke i pažljivo ih savijati dok ne vidite gdje je točno mjesto gdje počinje najteži dio.
3. Odaberite najprikladnije kuhanje
U ovom trenutku, koji su najčešći i uobičajeni načini kuhanja šparoga?
- Kuhanje u vodi: dovoljno je dobro isprati šparoge i vezati ih okomito pomoću konca ili vlakna za kuhanje. Stavite vodu da prokuha u visokoj posudi i dodajte šparoge koje pričvršćuju vrh ili glavu šparoga iz vode. Najbolje vrijeme kuhanja? 10 minuta ako su tanke šparoge i 15 minuta ako su vrlo guste.
- Kuhanje na paru: metoda kuhanja je ista, s razlikom da se koristi lonac s pola vode, a kada voda zavri, stavite košaru parobroda, pokrivajući je poklopcem tave.
- Kuhanje na žaru: samo upotrijebite malo maslinovog ulja na roštilju ili roštilju i pustite da se šparoge završe, ali izbjegavajte paljenje.
Slike Istockphoto. temeKuharski trikovi
