Vitamin A: što je to, funkcije, dnevne potrebe i hrana

Vitamin A: što je to, funkcije, dnevne potrebe i hrana

vitamin A (također nazvan akseroftol ili retinol), dugo je poznata po svojoj bitnoj ulozi na organu vida, pogotovo zato što je neophodna za stvaranje vidnih pigmenata mrežnicekoji omogućuju prilagodbu vida kada se svjetlo smanji.

On također ima brojne druge važne i bitne uloge u onome što se tiče faktor rasta i obnavljanje sluznica i stanica kože, intervenirajući u otpornosti organizma na infekcije, te u stvaranju određenih hormona.

Za razliku od drugih vitamina poput vitamina B1, naše tijelo ima vrlo važne rezerve vitamin Aposebno na razini jetre koja normalno ima dovoljne količine da pokrije potrebe za nekoliko mjeseci.

Važnost tih rezervi objašnjava da se, na primjer, mogu pojaviti trovanja vitamin A ako se plaćaju prekomjerni doprinosi.

Što je vitamin A?

vitamin Aje vitamin popularno poznat pod imenom retinol, iako je također manje poznata po imenu antixeroftálmica, Karakterizira ga vitaminom topljiv u mastima, što znači da je to hranjiva tvar koja se ne otapa u vodi, nego u masnoći.

To jest, vitamin A je bitan hranjivi sastojak koji se može pohraniti u masnom tkivu našeg tijela, posebno u jetri i masnom tkivu, tako da višak njegove potrošnje može uzrokovati probleme toksičnosti, od njegovog uklanjanja dio našeg tijela teži.

Zapravo, toksičnost vitamina A može uzrokovati promjene u koži, kostima, vizualnim i teratogenim poremećajima (trudnoća može uzrokovati malformacije fetusa).

Kao što ćemo vidjeti u nastavku, postoje različite vrste vitamina A, postoje i druge molekule poznate kao karotenoidi, koji djeluju kao provitamin A, kada se transformiraju u jetru i crijevo (najzastupljeniji je β-karoten ili beta-karoten). ).

Znate li da postoje dvije vrste vitamina A?

Postoje dvije vrste vitamina A ovisno o njihovom podrijetlu:

• Predoblikovani vitamin A: nalazi se u namirnicama životinjskog podrijetla i derivatima, kao što su govedina, perad, riba i mliječni proizvodi.
• Provitamin A: nalazimo ga u povrću, voću i drugim namirnicama i proizvodima biljnog podrijetla.

Funkcije vitamina A. Što je to?

• Pomaže u formiranju i održavanju zuba, bijelih tkiva, kostiju, sluznice i kože.
• To pogoduje dobrom vidu, osobito pri slabom svjetlu. Osim toga, proizvodi pigmente u mrežnici oka.
• Intervenira i sudjeluje u procesima reprodukcije.
• Sudjelujte u prirodnom imunitetu našeg tijela.
• U trudnoći favorizira da se embrij normalno razvija.
• Preporučljivo tijekom dojenja.

Preporučene dnevne količine vitamina A

Najbolji način dobivanja preporučenih dnevnih potreba vitamina A je konzumiranje potpune i raznovrsne prehrane, bogate voćem, povrćem, mahunarkama, cjelovitim žitaricama, mesom i ribom.

Važno je imati na umu da količina svakog vitamina, kao i vitamina A, koje svaka osoba treba, ovisi o dobi i spolu, kao io drugim čimbenicima, kao što su trudnoća, dojenje ili zdravstveni status pojedinca.

Posljedice nedostatka vitamina A

Iako deficit vitamin A Teško ga je proizvesti jer je nalazimo u velikoj raznolikosti namirnica, moguće je da se i pojavi.

Kada je manjak vitamina A blaga ili marginalna, osoba može patiti od slabljenja imunološkog sustava, što će dovesti do veće osjetljivosti na infekcije, posebno u epitelu respiratornog trakta, ili na probleme s kožom.

Kada je nedostatak jači, osoba može primijetiti gubitak vida kada se u oku pojavljuju različite fizičke promjene, osobito u situacijama prigušenog svjetla i noći. Ako se nedostatak održi, to može dovesti osobu do sljepoće.

Stoga je najbolji način da osigurate vitamin A našem tijelu usvajanje uravnotežene i potpune prehrane, ali bez pretjerivanja, jer višak može proizvesti hipervitaminozu i vodu ili kroničnu intoksikaciju.

Izvori hrane vitamina A

Hrana bogata vitaminom A ili retinolom

Osim gore navedenih namirnica, možemo naći i vitamin A u plodovima kao što su marelica, mango, dinja i breskva, ili u povrću poput bundeve. Također u mahunarkama kao što je grašak.

Hrana bogata β-karotenom

Oni naglašavaju prije svega hranu poput zelenog povrća. Oni također uključuju mrkva, špinat, kupus, slatki krumpir, salata i brokula.

Uticaj ishrane na zdravlje kostiju (Ožujak 2024)