Endives: prednosti i svojstva
endivije to su neke vrste povrća koje pripadaju obitelji Compositae, posebno obitelji Asteráceas, u kojoj se nalazimo s više od 20.000 vrsta i 1.000 različitih rodova, iako su izvorno vrlo malo onih koje se uzgajaju i stoga konačno stižu do naših stol.
Njegovo je podrijetlo navodno mediteransko, iako se trenutno uzgaja u većini zemalja umjerenog na svijetu. A što se tiče najboljeg vremena kada ih možemo naći na tržištu, iako su dostupni tijekom cijele godine, moramo posebno naglasiti mjesece jeseni do ljeta, ne samo u srpnju i kolovozu.
Lako se razlikuju jer su cilindričnog i šiljastog oblika, s bjelkastim tonovima koji su na vrhu listova žućkasti.
Zahvaljujući osvježavajućem okusu, visokom sadržaju u vodi i malim udjelom masti i kalorija, vrlo su zanimljivi u najtoplijim mjesecima u godini, posebno u salatama.
Nutritivna svojstva endivija
Kao što je ukratko naznačeno u prethodnom odjeljku, endivi su poznati po niskom kaloričnom sadržaju i stoga masnoći, pa su idealni u raznovrsnoj i uravnoteženoj prehrani i onima koji teže cilju gubitka težine.
Što se tiče različitih esencijalnih hranjivih tvari koje nalazimo u njegovom sastavu, uključuju vitamine kao što su provitamin A, vitamin C i E, kao i folate. Ona također pruža minerale, kao što su kalcij, kalij, fosfor, jod i magnezij.
Oni također imaju zanimljivu količinu u topivim vlaknima, ugljikohidratima i nešto manje u proteinima.
Prednosti endivija
Endivi su malo masnoće i kalorija, pa se njihova potrošnja preporučuje u dijetama za kontrolu težine, te u konačnici za svaku uravnoteženu prehranu, zdravu i zdravu.
Imaju vrlo visok sadržaj vitamina i minerala. Među vitaminima treba istaknuti vitamin E, esencijalnu hranjivu tvar u određenom smislu vrlo neuobičajenu za ovo povrće, koja djeluje antioksidativno i pozitivno utječe na plodnost. Ona također pruža provitamin A (bitan za vid), vitamin C (pomaže jačanju imunološkog sustava i intervenira u formiranju kostiju, zuba, kolagena i crvenih krvnih stanica) i folata (pomaže u stvaranju antitijela imunološkog sustava).
Što se tiče minerala koje sadrži, kalij je neophodan za prijenos i stvaranje živčanog impulsa, fosfor je važan u formiranju kostiju i zuba (uz sudjelovanje u dobivanju energije) i joda (pomaže u dobrom funkcioniranju) štitnjače).
Slike | umjetnik ne radi ništa / jean-louis zimmermann Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temehrana
