Prednosti cjelovitih žitarica
cjelovite žitarice Karakterizira ih prirodna i zdrava hrana koja ne bi trebala nedostajati u uravnoteženoj i raznovrsnoj prehrani, budući da oni pružaju esencijalne hranjive tvari za naše tijelo. Osim što je bogat vlaknosu namirnice bogate ugljikohidratima koji se sporo apsorbiraju, a osim što zadovoljavaju apetit, pomažu nam kontrolirati težinu da bi bila korisna za manje jesti.
Nedavno, i već neko vrijeme, pokrenuta je serija reklamnih kampanja koje, iako imaju za cilj povećati prodaju tih istih tvrtki, pomoći općoj populaciji da upozna neke od prednosti i drugačije nekretnine povećati potrošnju i samog vlakna i cjelovite žitarice.
Već stoljećima, poput žitarica riža, pšenica, kukuruz, raž i zob oni su bili temeljni elementi u prehrani naših predaka. Dakle, budući da su žitarice uvijek bile osnovni prirodni prehrambeni proizvodi u svakoj prehrani.
Međutim, danas su mnoge od namirnica koje bi, po svoj prilici, bile korisne za naše zdravlje, napravljene od rafiniranih zrna, što znači da se vanjski dijelovi zrna, mekinje i klice eliminiraju kada se žitarice slome. mljevenje, čuvajući albumin, sastavljen uglavnom od škroba, koji se melje kako bi se dobilo bijelo brašno.
Što su cjelovite žitarice?
Uglavnom bismo mogli definirati cjelovite žitarice kao one žitarice koje nisu bile podvrgnute nikakvom procesu rafiniranja, tako da zrno žitarica zadržava apsolutno sve svoje dijelove, Ali oni nisu jedini.
Možemo također nazvati integralnim zrnom ono zrno koje je samo izgubilo vanjsku ljusku, ali ipak zadržava sve klice i većinu svojih vlakana, tako da je izuzetno bogato vitaminima i mineralima.
Svojim sadržajem vlakana možemo postaviti jasan primjer s cjelovitim pšeničnim brašnom. Dok 100 grama cjelovitog pšeničnog brašna osigurava oko 12 grama vlakana, ako odaberemo rafinirano pšenično brašno ima samo 2 grama.
Hranjiva svojstva cjelovitih žitarica
Upravo zbog toga, preporučljivo je povećati konzumaciju cjelovitih žitarica u našoj prehrani, ako je moguće redovito.
Nakon desetaka desetljeća provedenih istraživanja, poznato je da su cjelovite žitarice bogate vlakno, Vitamini skupine B, u Vitamin E, tianamin, riboflavin, niacin kao i u mineralima željezo, cink, bakar, magnezij, selen i fosfor.
Osim toga, ove žitarice pružaju složeni ugljikohidrati (mnogo bolje nego jednostavni ugljikohidrati, s visokim glikemijskim indeksom), proteini i različite zaštitne tvari kao što su lignani, koji su biljni fitoestrogeni s različitim svojstvima protiv srčanih bolesti i raka.
I koje su njezine zdravstvene koristi?
Pomaže poboljšati naš probavni promet
Upravo zbog visokog sadržaja biljnih vlakana, koje nalazimo osobito u vanjskim slojevima žitarica, imamo idealnu hranu za poboljšati prolaz crijeva, favorizirajući ga na vrlo pozitivan način.
Stoga je zanimljiva i prikladna hrana u slučaju zatvora, jer također pomaže stolici da bude mekša, poboljšavajući je.
Smanjite visoku razinu kolesterola i triglicerida
Redovita konzumacija cjelovitih žitarica je iznimno korisna u to vrijeme smanjiti visoke razine masti u krvi (osobito kolesterol i trigliceridi), koji predstavljaju vrlo ozbiljan kardiovaskularni rizik kada su njihove razine vrlo visoke ili kada se održavaju tijekom vremena.
Zapravo, kad imamo visoki kolesterol ili trigliceride, obično se ne pojavljuju simptomi dok ne bude prekasno, zbog čega je neophodno rutinski i redovito obavljati krvne pretrage.
Sprječava rak, osobito rak debelog crijeva
S znanstvenog stajališta to je poznato cjelovite žitarice pomažu u sprečavanju raka debelog crijevajer vlakna povećavaju ritam crijeva i ubrzavaju evakuaciju stolice, tako da se toksini prisutni u izmetu apsorbiraju prije nego ih tijelo apsorbira.
Osim toga, poznato je da pomaže u smanjenju drugih vrsta raka, kao što je rak prostate i dojke, jer sadrže lignane, koji inhibiraju razvoj estrogena (očito odgovoran za razvoj stanica raka).
Ukratko, prednosti cjelovitih žitarica
- Oni pomažu smanjiti razinu visoki kolesterol.
- Ne dobivaju se masnoće, jer ne unose kalorije iz masti i šećera, već energije.
- Smanjiti rizik od smrtnosti.
- Oni štite srcei crijeva u njihovom funkcioniranju.
- Smanjuje razinu glukoze u krvi, tako da se, između ostalog, jasno preporučuju dijabetičarima.
- Oni održavaju alkalnost organizma, oslobađajući kiselost i štiteći zube.
Savjet: Ako niste navikli na uzimanje cjelovitih žitarica, preporučujemo vam da počnete s malom količinom i postupno povećavajte. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temevlakno
