Lignje u američkom umaku: lako se pripremaju

Nema sumnje da je ukusna i stvarno ukusna opcija za uživanje lignja je napraviti ih s umakom, bilo s tradicionalnim i klasičnim američkim umakom, s bijelim vinom ili jednostavno kuhani u tinti (u tom slučaju umak će biti prilično crn).

Ovom prilikom, točno, naučit ćemo napraviti izuzetan lignje u američkom umaku, jednostavan i strahovito tradicionalan recept, koji se pravi s idealnim umakom za ribu i plodove mora.

Istina je to To je nevjerojatno ukusno jelo, koja nudi mogućnost uživanja u nekoj natječajnoj lignji, u kojem slučaju mu američki umak daje veći okus. Usuđuješ se pripremiti?

Recept lignje u američkom umaku

sastojci:

  • 1 kg. lignje
  • 1 1/2 kg može od drobljenih rajčica
  • 4 češnja češnjaka
  • 1 luk
  • 1 crvena paprika
  • 150 ml. konjaka
  • 150 ml. bijelog vina
  • 1 vrh paprike
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • sol

Kako se lignje proizvode u umaku?

  1. Prije svega počnimo pripremati lignje. Za to ih nastavljamo čistiti i rezati. Onda ih stavimo u cjedilo i pustimo da se vrlo dobro isuše. Izrežite ih na kriške.
  2. Oljuštite luk, izrežite ga na komade i dobro ga utrljajte. Isto učinite s češnjakom.
  3. Potom dobro operite crvenu papriku i izrežite je na male kvadrate. Stavite luk, češnjak i crvenu papriku u tavu s uljem i stavite ih na pojar.
  4. Nakon što se lignje dodaju, sipajte konjak preko njega, a zatim učinite isto s vinom i pustite da alkohol oba pića ispari.
  5. Dodajte zgnječeni umak od rajčice, vrh čilija i sol.
  6. Smanjite toplinu (mekana vatra) i kuhajte 20 do 25 minuta, dok lignje ne omekša. Idealno je da se umak zgusne i smanji.
  7. Gotovo! Nakon tog vremena lignje u umaku bit će spremne.

Što je američki umak?

To je umak francuskog podrijetla (poznat u ovoj zemlji s imenom. \ Tvrba à l'américaine) koja je napravljena od ukusnih plodova mora, aromatizirana s rajčicama, lukom, češnjakom, konjakom i bijelim vinom.

I vjerojatno se pitate ... i što je fumet? U osnovi se sastoji od vrste temeljne juhe koja se proizvodi na početku preparata; to jest, to je neka vrsta prvog koraka, da tako kažem. U ovom slučaju to je fond koji se temelji isključivo na morskim plodovima.

Zapečene kobasice s krumpirom - Fini Recepti (Svibanj 2022)