Kako napraviti krumpir siromašan: ukusan recept
Ako je vrijeme za pripremu večere i vi ste na uobičajenom raskrižju da imate malo vremena za kuhanje i nekoliko sastojaka za kuhanje, to može biti vaše rješenje. Loši krumpir je vrlo jednostavan za pripremu, ali ne i manje ukusan.
Za one koji imaju apetit da uživaju u ovom nepogrešivom klasiku naše kuhinje, objasnit ćemo korak po korak recept za krumpir siromašnima. Isto tako i za one koji žele inovaciju pripreme s dodatnim dodirom za uživanje u pape siromašnima na drugačiji način.
Podrijetlo siromašnog krumpira
krumpir za siromašne (ili pape za siromašne), oni se ističu da su tipično jelo španjolske kuhinjekoji se u osnovi sastoji od pripreme i kuhanja prženih krumpira koji su prethodno narezani na kriške i posluženi nagomilani.
Uobičajeno je da se prženi krumpiri pripremaju uz neke tipične namirnice, kao što je slučaj s zelenom i crvenom paprikom narezanom na trake i jednako pržene. No, također je uobičajeno pratiti i druge tradicionalne elemente, kao što su pržena jaja, šunka i kobasice.
U svakom slučaju, istina je to jelo od krumpira za siromašne služi kao dobra baza za širok raspon recepata, koji su upravo na temelju krumpira glavni sastojak.
Kako napraviti krumpir za siromašne: klasični recept
Današnji recept se procjenjuje na oko četiri obroka, tako da u svakom slučaju možete prilagoditi količine prema broju gostiju koji se nalaze u vašem stolu.
Za naše jadne krumpire koristit ćemo najjednostavnije i najekonomičnije sastojke: krumpir, papriku, luk, češnjak, ocat, sol i maslinovo ulje.
Prvi korak u našem receptu bit će rezanje povrća, spremanje u vrijeme kuhanja. Trebat će vam 3 sjeckana luka, jedan crvena paprika i jedna zelena paprika (oba narezana na trake) i 4 srednje velika oguljena krumpira koje ćete izrezati na kriške debljine oko 3 milimetra.
Sa svime spremnim možemo već početi pripremati. U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i lupite luk oko pet minuta. Zatim dodajte paprike i nastavite kuhati još pet minuta. Ne zaboravite posoliti povrće dok ih ugrađujete.
Kada se povrće poškrobi, na njih stavimo krumpir na kriške, posolimo na vrh i pokrijemo posudu. Ostavljamo ih 15 minuta i vidjet ćete da su savršeno kuhani zahvaljujući pari, koja će ne samo sačuvati svoj okus, nego će i naše jelo učiniti zdravijim.
Nakon što se krumpir skuva, dodajte 3 male češnjaka i 2 žlice octa. Dobro izmiješajte sve preparate i poslužite vruće.
Jednostavno, imat ćete vrlo dobro jelo ili jak prilog za crveno meso, piletinu ili ribu.
Recept Patatas a lo pobre s jajima i šunkom (ili chorizo)
Želite li tradicionalnom krumpiru dodati dodir okusa, pršut i jaje će biti izvrsni dodaci. Ako ste nešto ostavili u hladnjaku, nemojte prestati isprobavati ovu ukusnu varijantu recepta.
Možete li zamisliti jelo siromašnih krumpira s ukusnom kriškom iberijske šunke i nekim lijepim jajima na njihovoj desnoj točki, sa svim žumanjkom koji se prolije po krumpiru? ... Što smo vas iskušavali?
Glavna stvar ovdje je kuhati jaja ispravno, jer oni ne bi trebali biti sirovi ili kuhani tako da žumance stvrdne. Trik je na pravoj temperaturi, koja je 65 stupnjeva. Za to će vam trebati termometar za mjerenje vode kada ih kuhate.
Kada je voda na naznačenoj temperaturi, stavite jaja i stavite vatru na minimum. Ako se uzdigne za 65 stupnjeva, morate na trenutak pokrenuti lonac vatre, a vi ga kontrolirate tako da ne prođe. Na taj način kuhanje traje 40 minuta. Dovoljno vremena da napravim recept za siromašne krumpire.
Kada je jelo spremno, jednostavno stavite kriške šunke ili komadića chorizo, stavite jaja na krumpir i otvorite ih kako bi žutanjci oprali naš tanjur. I ne zaboravite imati fotoaparat pri ruci, jer želite da vaše jelo bude zavist svih vaših prijatelja.
