Recepti za božićne juhe
Jedna od najtipičnijih jela koja se poslužuju za Božić, i za obroke i za večere s obitelji i prijateljima, su juhe. Općenito, u ovakvim događajima uvijek se poslužuje nekoliko jela, tako da je početak s nečim svjetlom odlična opcija tako da nije preteška.
Predlažemo vam 3 divna juha recepti Sigurno ćete ih voljeti, ne samo zato što su idealni tijekom božićnih blagdana (primjerice za Badnjak ili Novu godinu), nego i zato što se mogu razraditi i uživati u bilo koje doba godine.
Usuđuješ se pripremiti s nama? Topli, za ručak ili večeru postaju izvrsno prekrasna opcija.
Najbolji recepti za božićne juhe
Sopa Huertana
sastojci:
- 3 žlice ulja
- - kilogram mrkve
- - kilogram repe
- 2 srednja porila
- 3 velika krumpira
- ½ kilograma špinata
- 1 grana celera
- 350 grama žitne slanine
- 2 litre vruće vode
- 1 čajna žličica ekstrakta mesa
Recept korak po korak:
- Mrlje, repu, štapić od celera, luk i poriluk izrežite na kvadrate. Stavite ulje u tavu i, kada je vruće, bacite sve povrće, miješajući lonac s vremena na vrijeme tako da ne uhvate, ali pokrijte i na laganoj vatri.
- Nakon 10 minuta ulijte vruću vodu i sol. Pustite ga da kuha 20 minuta, a zatim bacite krumpir oguljen i izrezan na kvadrate i špinat.
- Za rastanak narezati na male kvadrate slaninu i baciti je u cacito s vrućom vodom kako bi proključalo. Dobro iscijedite i bacite u posudu povrća.
- Kada se krumpir kuha, ali se ne odbacuje, bit će juha.
- Ekstrakt mesa otopite u posudi s malo tekućine iz juhe i dodajte je. Dobro se pomaknite s drvenom žlicom i poslužite vruće u juhi.
Juha od šparoga
sastojci:
- 30 srednje bijelih šparoga
- 50 grama maslaca
- 3 žlice brašna
- 3 pupa
- sol
- 1 mala žlica sjeckanog peršina
Recept korak po korak:
- Čiste se od zemlje, a šparoge se vrlo dobro ljušte, ostavljajući ih cijelim ili razdijeljenim na pola. Oni su oprani u hladnoj vodi i izli u tavi s kipućom vodom sa soli. Oni moraju kuhati bez zaustavljanja oko 20 minuta, dok se ne osjete nježno kada su probijeni nožem.
- Izvadite šparoge iz vode, izrežite žumanjke i odvojite ih u posudu. Ostatak šparoga prolazi kroz miješalicu s malo vode u kojoj su kuhani.
- Ovo pire prolazi kroz sito s velikom rupom.
- U drugom loncu rastopite maslac, dodajte 3 žlice brašna, a uz dio vode za kuhanje šparoge postaju klarka bešamel. Zatim se ugrađuje kašica napravljena u miješalici. Sol se ispravlja i ostavlja se željena debljina, uzimajući u obzir da žumanjci malo razrjeđuju kremu.
- U vrijeme posluživanja, 3 žumanjaka se stavljaju u zdjelicu, a vrlo malo po malo dodaje se juha tako da se jaje ne zgrušava. Zatim dodajte vrhove šparoga u posudu i na kraju pospite peršinom.
Juha od riže i mente
sastojci:
- 1 litru juhe
- 2 žlice riže
- 1 jogurt
- 1 žlica brašna
- 1 žumanjka
- L litre vode
- 45 grama maslaca
- 1 žlica mljevene mente
Recept korak po korak:
- Stavite juhu na čir i kad počne kuhati dodajte rižu, kuhajte na velikoj vatri 15 minuta. Pažljivo dodajte sol kroz juhu i papar.
- U drugom loncu pomiješajte jogurt, žumanjak koji je prethodno tučen i brašno, dodajući malo po malo ¼ litre vode.
- Pažljivo kuhajte 5 minuta i zatim dodajte smjesu riže s juhom, promiješajte sve zajedno i kuhajte 5 minuta više. Rastopite maslac i pomiješajte ga s metom. Dodaje se samo u vrijeme posluživanja juhe.
Kao što možete vidjeti, to su recepti za božićne juhe različite od tradicionalnih ribljih ili morskih juha. Ideje najoriginalnijih i vrlo jednostavnih za pripremu, fantastične za iznenaditi svoje goste.
Ostali recepti za juhe idealni su za Božić
Juha od gljiva
Iskoristivši činjenicu da smo u jesen (iako s jednom nogom već gotovo zimi), znamo da je jedna od jela par excellence jeseni izvrsna jela gljive, Pa, evo kako pripremiti ukusno juha od gljiva.
Prvo, dvije šake gljiva su natopljene. Kad su mekane, prenose se u tavi gdje ćemo prije toga pržiti luk u crvenoj boji, a malo origana i majčine dušice dati im nešto posebnije.
Trebali bi imati dovoljno ulja, po mogućnosti maslinovo ulje. Sve smo dobro pržili na laganoj vatri oko deset minuta, dodajući u malim porcijama juhu od krumpira u količini koju želimo.
Naravno, trebamo pustiti da prokuha dok se gljive ne skuhaju, a onda bacimo tjesteninu.
Juha od kupusa
Posebno u laganoj juhi povrća s potrebnom soli kuhamo crveni kupus, a kada je pola kuhan, dodajte naribani sir, u omjeru od dvije žlice po osobi.
Nastavljamo kuhati dok se konačno ne otopi sir. Ovom prigodom dodamo nekoliko kriški kruha (prema našem mišljenju) i pustite da sve kuha još 10 minuta.
Juha od riže s jajima
Prvo trebate oprati riža, dobro isušite i pustite da se osuši. Dobar izbor je pripremiti umak s rajčicom prženom na maslacu, začiniti ga prstohvatom cimeta i klinčića, i pustiti ga da dugo kuha.
U ovom slučaju koristit ćemo žumanjke s kojima ćemo umiješati rižu i staviti ga u tavu s malo maslaca, dodati umak i usred vrućine pustiti da prokuha dok se juha malo ne zgusne. temeBožićni Božićni recepti
