Jednostavni i ukusni recepti s crnim tartufom

Nema sumnje da je crni tartuf ona postaje autentičnasuhomesnati proizvodi, u prekrasnoj i gotovo ekskluzivnoj hrani, vrlo cijenjenoj kulinarici, kako zbog svoje arome, tako i zbog okusa koji donosi mnogim jelima. Međutim, sakupljanje crnog tartufa nije lako i potrebno je tražiti pse ili trenirane svinje za ovaj posao, koji svojim nosovima pomažu da ih pronađu pod zemljom, jer ih na prvi pogled ne možemo vidjeti kao što se događa s drugim gljivama. ,

Crni tartuf je idealan za dodavanje bilo kojem receptu i iako su prilično skupi na tržištu, ne treba nam mnogo crnog tartufa koji priprema naše recepte, s nekoliko crnih tartufa bit će dovoljno za okus naših jela.

Kada dobijemo nekoliko grama crnih tartufa, samo trebamo napraviti maštu i pripremiti neke izvrsne recepte, poput onih koje donosimo u nastavku.

Rezanci s crnim tartufom (ili špageti)

Da bismo ovaj put napravili ovaj recept, koristili smo rezance, ali možemo upotrijebiti drugu vrstu tjestenine, kao što su špageti, makaroni, tagliolini, tagliatelle, ona koju želimo ili imamo u našoj ostavi.

sastojci:

350 grama rezanaca
Mali crni tartuf je bio nariban.
Voda.
Prstohvat soli.
Malo crnog papra.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
100 grama naribanog parmezana.
100 grama maslaca

priprema:

U kotlu s kipućom vodom, malo soli i štrcanje ekstra djevičanskog maslinovog ulja, počinjemo kuhati rezance al dente ili malo više kuhane, ako bismo to više voljeli.
Kad su rezanci na mjestu, ugasimo vatru i ocijedimo.
Odložili smo rezance u pladanj ili izvor u kojem ćemo ih poslužiti.
U grijač stavite maslac da se rastopi, kada se otopi, stavite prstohvat mljevenog crnog papra, promiješajte i ugasite vatru.
Dodajte rastopljeni maslac preko rezanaca.
Također dodamo i naribani crni tartuf i naribani parmezan.

Kajgana s crnim tartufom

Jaja kuhana u svim njihovim oblicima, umućena, poširana, na tanjuru, u tortilji, vrlo su bogata jedinstvenim i ukusnim dodirom koji daje crnom tartufu.

sastojci:

6 jaja
Prstohvat soli.
Malo crnog papra.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
3 žlice vrhnja za kuhanje.
Crni tartuf laminiran ili nariban.

priprema:

Mi stavljamo na toplinu kako bi zagrijali posudu za pečenje s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
U zdjeli dobro istresite jaja, prstohvat soli i prstohvat mljevenog crnog papra.
Dodajte tučena jaja u posudu i kada počne zalijevati, dodajte žlice vrhnja, dobro promiješajte i uklonite iz topline.
U zdjelu imamo kajganu i dodamo naribani ili valjani crni tartuf kako nam se sviđa.

Krem krumpira s crnim tartufom

Ovaj recept za kremu od krumpira s crnim tartufom vrlo je bogat. Za ostale prigode ili za promjenu našeg jelovnika ili recepta možemo koristiti tradicionalne recepte biljnih krema, kao što su bundeva krema, poriluk, luk, tikvice, šparoge, špinat, a zatim dodati crni tartuf. strugana.

sastojci:

2 nježna luka, srednje veličine, na kockice.
Pola kilograma krumpira ogulite i izrežite na kvadrate.
Litar juhe od povrća.
Mala opeka kreme za kuhanje.
Prstohvat soli.
Malo crnog papra.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Crirani crni tartuf.

priprema:

U loncu smo stavili malo maslinovog ulja kako bismo pokupili nježni luk.
Jednom kada se pochaditas dodamo krumpir u kvadrate i malo ih umarimo.
Dodajte juhu od povrća, prstohvat soli, prstohvat crnog papra i kuhajte, uz umjerenu toplinu, 30 minuta.
Nakon vremena kuhanja isključite toplinu i sve pomiješajte u miješalici ili rukom miješalice.
Dodamo kremastu ciglu, dobro promiješamo i stavimo kremu na vatru i kuhamo na laganoj vatri 10 minuta.
Isključite toplinu i poslužite toplu kremu popraćenu crnim tartufom.

Kao što vidimo, samo narezati ili laminirati malo crnog tartufa u naš recept, primijetit ćemo razliku, u jelima od tjestenine, riže, krumpira, kajgana, pošast, sufle, s foie gras, mesom, začiniti salate, u kremama i toplo i hladno povrće ...