Božićni mantecados: tradicionalni recepti za napraviti kod kuće
Ako postoji tipičan recept za Božić, to je jedan od mantecadosa. Ništa bolje uživati s takvim datumima domaće kolače, izrađene ručno i sa 100% prirodnim sastojcima. Pravi užitak
A to je da, ako govorimo o tradicionalnom desertu, gdje se također ističe kao jedan od najpopularnijih za Božić, to su ukusni i klasični shortcakes.
Što je kruh?
kolačaKarakterizira ga biti Tradicionalno slatko i vrlo tipično u španjolskim kolačima, Iako danas postoje neke varijante (kao što je slučaj s veganskim kolačima), istina je da je tradicionalna kolača ona koja se pravi od salo, koji je umiješan s drugim sastojcima, obično pšenično brašno, a ne prženi badem.
Iako je uobičajeno da se konzumira u bilo koje doba godine, mantecado je također tipično božićni desert, koji se konzumira zajedno s drugim sličnim božićnim slasticama ili sličnim, kao što je slučaj s roscos de vino, polvorones ili alfajores.
Koja je tvoja priča?
Njezino porijeklo moramo naći u šesnaestom stoljeću, u vrijeme kada je postojao višak žitarica i svinja, i postalo je potrebno misliti što učiniti s toliko viška. Tako se, uvijek teoretski, rodila svinjska mast i drugi slični deserti.
O mjestu gdje je rođen, nema sumnje da je to bilo u Andaluziji. Međutim, njegovo podrijetlo osporavaju dva grada: stepai Antequera, Ali čini se da je upravo u ovom posljednjem gradu u kojem je on rođen. Zapravo, u plenarnoj sali gradske vijećnice moguće je pronaći drevnu fresku s jasnom naznakom mantecada koje su tamo napravljene.
3 ukusna božićna jela s receptima
Ostanite s tim receptima kako biste uspjeli tijekom božićnih blagdana.
Kakao maslac za Božić
sastojci
- 300 grama masti
- 200 grama pšeničnog brašna
- 200 grama šećera
- 30 grama kakao praha na okus
Recept korak po korak
- Prvo, posipajte brašno na pladanj za pečenje. Mora biti dobro raspoređena na površini, bez ostavljanja praznog prostora.
- Posuda se stavlja u pećnicu kako bi se brašno ispeklo. Idealno je da ladicu uklonite svakih 10 minuta da biste je uklonili.
- Kad vrijeme prođe, pladanj se izvadi iz pećnice i potpuno se ohladi. U međuvremenu, šećer i kakao stavljaju se u staklenu zdjelu. Kada se brašno ohladi, dodaje se u istu zdjelu.
- U staklenu posudu dodajte mast i dobro izmiješajte sve sastojke. Više ili manje vrijeme gnječenja je pet minuta. Mora biti kao lopta.
- Postavite kuglicu tijesta na ravnu površinu, kao što je radna ploča ili stol, a pomoću valjka ili rukama poravnajte je dok ne bude debela oko 2 ili 3 centimetra.
- Zatim se s kalupom oblikuju figure.
- Slike se stavljaju na pliticu pećnice obloženu pergamentnim papirom i stavljaju u pećnicu na 25 minuta.
- Kada vrijeme istekne, uklanja se i dopušta da se potpuno ohladi.
Bademov božićni mantecados
sastojci
- 300 grama masti
- 300 grama mljevenih badema
- 400 grama bijelog brašna
- 250 grama šećera
Recept korak po korak
- Stavite sve sastojke u staklenu zdjelu. Prvo se masti dodaju na sobnoj temperaturi. Zatim se dodaju šećer i maslac. Svi su sastojci dobro izmiješani; To se može obaviti lopaticom ili rukama.
- Zatim se dodaje brašno i formira se vrsta kuglice; svi sastojci moraju biti dobro međusobno izmiješani, tvoreći homogenu pastu.
- Tijesto se širi valjkom na stolu, a figure se režu. Na tržištu se nalaze kalupi božićnih figura, poput zvona ili zvijezda.
- Svaka od figura se stavlja na pekač s pergamentnim papirom.
- Stave se u pećnicu i ostavljaju da peku do zlatno smeđe boje; oko 15 minuta.
- Nakon što se izvade iz pećnice, mogu se zagrijati i dodati malo cimeta i šećera.
Domaći mantecados
sastojci
- 250 grama brašna
- 150 grama šećera
- 200 grama masti
- 2 žumanjka
- 2 žlice cimeta
Recept korak po korak
- Na prvom mjestu, mast se miješa sa šećerom i oba se sastojka dobro miješaju. Zatim se doda cimet.
- Brašno se širi na posudu za pečenje i peče nekoliko minuta da se osuši, ali ne i za tost.
- Ukloni se iz pećnice i ostavi da se ohladi nekoliko minuta.
- Brašno se dodaje u mješavinu maslaca sa šećerom i cimetom, a svi su sastojci umiješani tako da su dobro integrirani.
- Žumanjci se dodaju jedan po jedan. Svi sastojci se ponovno miješaju dok se ne dobije homogena masa.
- Stavite malo brašna na pult ili tijesto i raširite tijesto. Radite s njom s valjkom, istežući ga.
- S kalupom, ili staklom, oblikuju se oblici i stavljaju na pliticu pećnice s povrćem.
- Pecite između 15 i 20 minuta dok ne postanu tamne boje.
- Ostavljeni su da se ohlade i poslužuju.
Ukusno, zar ne? Oni su izvrsna opcija za uživanje tijekom ovog Božića. Naravno, nadamo se da će vam se svidjeti. temeBožićni Božićni recepti
