Mediteranska prehrana: pogodnosti, hrana i obilježja

Mediteranska prehrana to je prehrana zemalja okupanih Sredozemnim morem, među kojima se, na primjer, najviše ističu Španjolska, Italija i Grčka. Ne uzalud, mnoge studije su provedene na ovoj dijeti, jer - baš - mnoge su koristi i svojstva mediteranske prehrane.

To je zato što ne samo da je to ekstremno zdrava prehrana srca (dobra za srce i arterije), već i glavna hrana je antioksidansi, kao i vitamini i flavonoidi.

Glavne prednosti mediteranske prehrane

Smatra se jednom od najboljih dijeta na svijetu. UNESCO ga prepoznaje kao dio Mediteranske prehrane kao jedan od elemenata Reprezentativne liste nematerijalne kulturne baštine čovječanstva, ali i drugih službenih tijela.

Mediteranska dijetalna zaklada, među mnogim korisnim svojstvima za zdravlje ovog uzorka hrane, ističe da je masnoća koja ga karakterizira jedna od njegovih prednosti: maslinovo ulje, riba i orašasti plodovi.

1. Protiv pretilosti

To je pokazalo nedavno istraživanje stručnjaka iz Katalonskog instituta za zdravlje (ICS) promicanjem mediteranske prehrane uspjelo je smanjiti prevalenciju prekomjerne težine u dobi od 3 do 7 godina za 6,3 boda.

Prije sudjelovanja u programu, 83,7% učenika tvrdilo je da konzumira komad voća dnevno, ali se ta brojka povećala na 90,6% kada je intervencija završena, dok je potrošnja oraha povećana s 23, 8% do 43,3%.

Takva studija utvrđuje da preporuke za smanjenje potrošnje nezdrave hrane, kao što može biti i većina industrijske hrane, dopuštaju da se polovina njihove potrošnje smanji među djecom koja su nastala u ovom slučaju, a dio su studije.

Mediteranska prehrana pretpostavlja, dakle, da se smanji rizik od pretjerane tjelesne težine među djecom, problem koji sve više raste.

2. Smanjite dijabetes

Ova prehrana bogata je voćem, povrćem i sezonskim proizvodima, To ga čini dobrim za smanjenje dijabetesa. Sa Sveučilišta u Valenciji (UV) odgovor na mediteransku prehranu je mnogo više i obuhvaća cijeli način života.

To je zahvaljujući prehrani s niskim udjelom masti koja uključuje, zajedno s cjelovitim žitaricama, ribu i upotrebu maslinovog ulja i ljekovitog bilja umjesto maslaca i soli za kuhanje i prateći različite sastojke.

3. Protiv određenih kardiovaskularnih bolesti

Prema tome, je povoljna dijeta za smanjenje kardiovaskularnih bolesti, Prema Mediteranskoj zakladi za ishranu, konzumacija plave ribe barem jednom ili dva puta tjedno pogoduje tijelu i ima svojstva koja su vrlo slična mastima biljnog podrijetla, koji štite srčane bolesti.

Dijeta je također bogata povrćem, voćem i povrćem, a preporučljivo je svakodnevno uzimati 5 obroka voća i povrća. To osigurava visok sadržaj antioksidanata i vlakana, dva čimbenika kondicioniranja koji također sprječavaju ove bolesti.

4. Dobro za pamćenje

Ova prehrana ne samo da je dobra za tijelo da bude zdrava, već se i um obnavlja i kultivira. To potvrđuje i zaklada Mediteranske prehrane, brojni liječnici i razne studije, kao što je Centar za ljudsku psihofarmakologiju Swinburne University of Technology u Melbourneu (Australija), koji pokazuje da mediteranska prehrana poboljšava kognitivne funkcije.

Pružanjem ovakve vrste prehrane neko vrijeme ispitanici su poboljšali svoje pamćenje i verbalne konstrukcije. Hrana koja pokreće ovu prehranu pogodna je za zaštitu kognitivnog pogoršanja, tj. Unos oraha koji imaju zdrave omega 3 polinezasićene masne kiseline, uz plavu ribu koja, pored omega 3, ima mnogo vitamina i minerala.

Tu su i plodovi koji daju vitamin C i zeleno povrće koje ima mnogo antioksidansa, dobro za mozak. Jasno je da moramo razlikovati različite namirnice u prehrani kako ne bismo uvijek jeli iste; Tu je veliko bogatstvo, tako da nam neće biti dosadno u kuhanju novih jela.

5. Smanjuje rizik od prijeloma kostiju

XIV Nacionalni kongres Španjolske udruge za proučavanje menopauze (AEEM) objasnio je neke zaključke, budući da je veća povezanost s mediteranskom prehranom povezana s nižim rizikom od prijeloma kuka. To je zbog visokog unosa kalcija ove prehrane, između ostalog.

Koje su karakteristične namirnice mediteranske prehrane?

Mediteranska prehrana Odlikuje se time što ima niz namirnica koje se ističu svojim vrlinama i zdravstvenim dobrobitima, jer su izuzetno zdrave za tijelo.

Među najznačajnijim namirnicama možemo pronaći:

Povrće i povrće:Oni imaju vrlo nizak unos kalorija i vrlo su bogati vlaknima. Ne uzalud, oni su neophodni za ravnotežu vitamina i minerala.
voće:Što bi bila uravnotežena i zdrava prehrana bez voća? Kao što smo vidjeli u članku u kojem smo ponovili prednosti voća, bogati su vitaminima, mineralima i vlaknima, zajedno s mnogim prirodnim antioksidansima.
riba:To je važan izvor proteina, kao i visoka biološka kvaliteta. Bogati su omega-3 i omega-6, uz vitamine A i D.
masti:Uglavnom, maslinovo ulje, koja se ističe svojim doprinosom u vitaminu E i mononezasićenim mastima.
mahunarke:Poput voća, povrća i povrća, bogati su vlaknima.
vino:Iako se može činiti znatiželjnim, vino je tipično piće mediteranskog bazena, osim što je iznimno zdravo srce.
Naravno, ne preporučuje se da ne prelazi 30 g. alkohola dnevno (2 do 3 čaše crnog vina).

Ukratko, možemo sažeti ispod koje su najbolje namirnice uključiti ako želite slijediti mediteransku prehranu:

voće: jabuke, kruške, naranče, limun, mandarine, jagode, marelice, grožđe, lubenica, dinja, jagode i maline.
Povrće i povrće: salate se ističu. Ali iznad svega moramo istaknuti povrće kao što su rajčica, artičoke, zelena salata, paprika, luk, češnjak, krastavac, patlidžan i tikvice.
povrće: zeleni i bijeli grah, leća, slanutak i grah.
riba: oslić, sipa, lignje, sabljarke, inćuni, jegulje i hobotnice.
Bilje i začini: poput peršina, ružmarina, cilantra, rukole, bosiljka, kopra, origana, mente i komorača.
žitarice: ističu se cjelovite žitarice, riža i tjestenina.
ulja: maslinovo ulje
Suho voće: orasi, bademi, pistacije, kesteni i lješnjaci.
napici: crno vino ili sok od grožđa, kao i drugi prirodni sokovi.

Karakteristike i osnove najvažnije mediteranske prehrane

Mediteranska prehrana ima više i više sljedbenika širom svijeta. To je zbog toga To je bogata i raznovrsna gastronomija u mnoštvu korisnih hranjivih tvari za naš organizam, Sve to bez da se odreknemo svih vrsta bogatih okusa za naše nepce.

Prije nego što se upustimo u ovo pitanje, želimo vam reći da prve studije koje su se bavile prednostima konzumiranja mediteranske prehrane datiraju iz 1948. godine. Epidemiolog Leland G. Allbaugh bio je zadužen za provođenje tih istraživanja. I kako je to učinio? Za promatranje načina života stanovnika otoka Kreta.

Upravo je ovdje shvatio da je zahvaljujući nekoj hrani koja je na ovom području bila marljiva, većina ljudi uživala u izvrsnom zdravstvenom stanju. Štoviše, zahvaljujući njihovoj zdravoj i uravnoteženoj prehrani koju su nekada slavili s maslinovim uljem, također su mogli izbjeći sve vrste kardiovaskularnih bolesti kao što su hipertenzija ili srčani udar.

A vama? Želite li znati prave podloge na kojima se prikazuje mediteranska prehrana? Pa, kroz sljedeći članak imamo ih vrlo detaljno.

Voće, povrće i povrće

Mediteranska prehrana ne bi bila ono što je danas bez velikog mnoštva voća i povrća. To su u osnovi jedan od najosnovnijih stupova ove vrste kuhinje tipičnih za zemlje poput Italije, Portugala, Grčke, Francuske ili Španjolske.

Iako postoji širok raspon povrća dostupnih u ovoj prehrani, postoje neke koje snažnije sjaje. Među njima valja spomenuti salatu, rajčicu i papar (među ostalima). Sve ove namirnice su obično prisutne u ručkovima i večerama bilo koje mediteranske prehrane. Stoga se podrazumijeva da su veliki izvor vitamina i hranjivih tvari svih vrsta.

Iako za one koji su malo izgubljeni u temi, odavde ćemo napraviti mali podsjetnik. Rajčica sadrži veliki izvor antioksidativnih elemenata koji će nam pomoći da uživamo u mlađoj i glađoj koži. Sa svoje strane, zeleni papar sadrži visoke doze vitamina C, spoja koji će nam pomoći izbjeći sve vrste bolesti i na kraju ojačati naš imunološki sustav.

Konačno, salata koju toliko koristimo u našim salatama karakterizira i bogatstvo svim vrstama minerala kao što su vlakna, kalij, natrij, magnezij i kalcij, vrlo potrebni elementi za uživanje u tvrđim i jačim kostima.

Maslinovo ulje

O čemu možemo reći maslinovo ulje? Istina je da bi mediteranska prehrana bila bezveze bez ovog tekućeg zlata. A istina nije za manje. Osim što hvalite i začinite sva naša jela, maslinovo ulje također ima bezbrojne prednosti za naše tijelo koje trebate znati.

Jedan od najvažnijih je njegov visok sadržaj oleinske kiseline, sastojak koji može pomoći očistiti svu krv koja teče kroz naše žile. Stoga, to ne bi trebalo nedostajati u prehrani onih starijih ljudi koji pate od visokih razina kolesterola u krvi.Ali prednosti maslinovog ulja ovdje ne prestaju. Također može pomoći u sprečavanju svih vrsta bolesti kao što su dijabetes, pa čak i srčani udar.

Crno vino

Brojne znanstvene studije poput one sa Sveučilišta u Massachusettsu potvrdile su da je uzimanje najmanje čašu crnog vina dnevno može donijeti više koristi nego što mislite Pijenje nekog od ovog pića može spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka u krvi. Također pomaže u pročišćavanju cijelog krvotoka i dugoročno ojačava naše vene.

Isto tako, vino je također veliki pojačivač za naš mozak. Ako ga uzmemo s umjerenošću i odgovornošću, to će smanjiti rizike mentalnih bolesti koje su povezane s demencijom ili degeneracijom neurona. Također je zanimljivo znati da je 'Resveratrol' Ono što je unutar grožđa pomaže u poboljšanju našeg raspoloženja u tim danima da se budimo malo apatičniji i lošije raspoloženi.

Što ste kroz sljedeće retke primijetili koliko koristi donosi mediteranska prehrana? Od sada nećete imati više "lijeka" koji bi se prakticirali u vašem svakodnevnom radu s ciljem uživanja u boljoj kvaliteti života. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.