Rúcula: svojstva i koristi
rukolom je biljka koja pripada obitelji Brassicaceae, koja raste u velikom dijelu Europe u divljini, a odlikuje se izrazito intenzivnom zelenom bojom.
Osim svoje boje, ističe se kao mala biljka. Karakteristike su njegovi listovi, izduženi i nazubljeni, koji ga lako razlikuju od ostalih kulinarskih biljaka.
Njegov okus, ponekad začinjen (od roda senfa), pretvara ga u biljku koja se u kuhinji iznimno koristi za pripremu ukusnih recepata, osobito u Italiji, gdje ima tendenciju da se široko koristi za pripremu salate s rajčicom i mocarelom.
Ako ga želite posaditi kod kuće kako biste lakše uživali u njoj, samo ga posadite u cvijetne kutije i lonce i dajete jednom tjedno. Vidjet ćete kako brzo raste.
Prednosti rukole
U kuhinji lišće raketekoji daju drugačiji okus receptima koji prate, osobito u ukusnim svježim salatama na bazi rajčica i drugog povrća (poput celera).
Upravo u lišću nalazimo većinu svojstva rukole, biće bogata karotenima i pak doprinose spojevi kao što su zeaksantin (žućkasti pigment koji štiti ljudsku mrežnicu od ultraljubičastog zračenja) i lutein (žućkasti pigment s antioksidativnim učinkom, koji brine o vanjskom dijelu mrežnice).
Iz tog razloga Rukula je idealna hrana za jačanje zdravlja očiju, kao i za spriječiti katarakte, U osnovi je to idealna biljka voditi brigu o zdravlju i očiju i očiju.
također, Sadržaj antioksidanata čini ga zanimljivom biljkom u prevenciji raka, osobito u prevencija raka debelog crijevaZahvaljujući indoli sadrži
pruža kalcijum, koji također pomaže u zaštita i rast kostiju.
Prehrambene prednosti rukole
kalorija | 25 kcal. | ||
protein | 2,95 g. | ||
ugljikohidrati | 0,15 g. | ||
Ukupna masnoća | 0,15 g. | ||
vlakno | 1.55 g. | ||
vitamini | minerali | ||
Vitamin A | 3.500 IU. | natrij | 0,16 mg. |
Vitamin C | 2,3 mg. | kalij | 190 mg. |
drugi | kalcijum | 165 mg. | |
beta-karoten | 215 mcg | magnezij | 15 mg. |
Lutein / zeaksantin | 535 mcg | željezo | 1,65 mg. |
Slike | JustyCinMD / SanFranAnnie Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
