Alergija na riblje bjelančevine
riba (u svojim varijantama kao bijela ili mršava riba i plava ili masna riba) temeljna je hrana u raznolikoj i uravnoteženoj prehrani, zahvaljujući različitim prehrambenim prednostima koje sadrži.
S jedne strane, to je hrana koja je vrlo niska u masnoći i stoga u kalorijama, tako da je idealna u niskokaloričnoj prehrani i bilo kojoj uravnoteženoj prehrani. S druge strane, ističe se njegov visoki doprinos u proteinima visoke biološke vrijednosti, zbog bogatstva esencijalnih aminokiselina.
Niti možemo zaboraviti sadržaj vitamina (posebno vitamina A i B kompleksa) i minerala (kao što su cink, željezo, kalij, magnezij i natrij).
Međutim, kao i svaka hrana, postoje ljudi koji mogu biti alergični na ribu; konkretnije, alergija na proteine riba.
Koja je alergija na riblji protein?
To je alergija uzrokovana ribljim bjelančevinama, u onim osobama čiji imunološki sustav reagira na prisutnost tih hranjivih tvari koje tvore antitijela koja, na kraju, uzrokuju pojavu različitih tvari.
Među tim tvarima možemo istaknuti prisutnost histamina, odgovornog za pojavu alergijskih reakcija tako čestih kada postoji alergija na bilo koju hranu.
Simptomi alergije na proteine riba
- Respiratorni simptomi: rinitis, astma, edem grkljana.
- Simptomi kože ili kože: oticanje kapaka, usana i jagodica; dermatitis, urtikarija.
- Gastrointestinalni simptomi: mučnina i povraćanje, bolovi u trbuhu i nelagoda, proljev.
- Neurološki simptomi: kao posljedica pojave migrene.
Riba koja ima više alergija
Iako je jedino učinkovito liječenje slijediti dijetu bez riba i njezinih derivata, moramo posvetiti posebnu pozornost onim ribama koje imaju više alergija:
- Pollack.
- Tuna.
- Inćuni.
- Cod.
- Skuša.
- Pastrva.
- Losos.
Slika | adactio Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
