Gratinirani patlidžani. Božićni recept

Iako je istina da ih možemo proizvoditi praktično tijekom cijele godine, gratin patlidžan Mogu se pretvoriti u iznimno i izvrsno jelo za bilo koji božićni ručak ili večeru. Pripremaju se lako i za kratko vrijeme, a rezultat je uvijek težak.

Za njegovu pripremu možemo koristiti različite sorte patlidžana, ali i sir koji nam se najviše sviđa. Iako ćemo ovog puta za ovaj božićni recept pripremiti neke gratinirane patlidžane uz pomoć uobičajenih patlidžana i mozzarella sira.

Iako ih, usput, uvijek možemo kombinirati s nekim ukusne juhe, ili s a izokrenut, Usuđuješ se pripremiti? Slijedite recept koji vam dajemo korak po korak.

Sastojci za kuhanje aubergines au gratin

Iako u određenom smislu ovisi o ljudima koji će pojesti ovo jelo, ispod ćemo pokazati recept koji se temelji na izradi 3 gratinirana patlidžana.

  • 3 patlidžana
  • 60 g. luk
  • 5 g. češnjaka
  • 50 g maslaca
  • krušne mrvice
  • peršin
  • Mocarela (po ukusu)
  • 2 žlice koncentrata rajčice
  • 1 decilitar maslinovog ulja

Koraci koje morate slijediti kako biste napravili gratinirani patlidžan

Prvo moramo oguliti i očistiti patlidžane, a zatim ih narezati na kriške i sol, pustiti ih da isuše i osuše.

U tom slučaju ih moramo ispeći u parenom ulju, otapajući oko 30 grama maslaca, pržiti ih češnjak i luk, oko 10 minuta.

Dodamo koncentrirani rajčicu i sjeckani peršin u ovom trenutku, začinimo i pirjamo 5 minuta.

Na kraju stavite sloj patlidžana i pikadile u posudu za pečenje, pospite krušnim mrvicama i komadima maslaca.

Zatim stavite svježi sir sa mozzarellom na vrh (željenu količinu). Gratin u pećnici treba trajati otprilike 45 minuta.

S druge strane, postoje vrlo različiti načini pripreme ukusnog gratina od patlidžana. Odabrali smo, kao što ste vidjeli, da u potpunosti upotrijebimo različite slojeve patlidžana. No, moguće ih je i izrezati na komade, ili čak napraviti neku vrstu pikadile i integrirati ih kao što je na pladnju za pečenje.

Još jedan ukusni božićni recept: patlidžana s umakom od rajčice

Također možete naučiti kako pripremiti patlidžan na drugačiji način. I to je, zapravo, još jedan izvrstan izbor za božićni obrok ili večeru. Razvedri se?

sastojci:

  • 7 malih patlidžana
  • 1/2 kg rajčice
  • 1 češanj češnjaka
  • 1 luk
  • 60 g maslaca
  • brašno
  • Maslinovo ulje
  • svetac

Priprema patlidžana s umakom od rajčice:

Dobro očistite patlidžane. Zatim ih podesite, narežite na kriške i začinite ih malo soli na okus, ostavljajući ih rezerviranim za 30 minuta (na taj način oslobodit ćemo se njihovog gorčine).

Nakon tog vremena isušite ih i pustite da se osuše. Prođite svaku kroz brašno. Maslinovo ulje stavite u tavu, a kad je vruće, pržite patlidžane jedan po jedan, ali bez previše smeđe boje.

Stavite komade maslaca u posudu za pečenje i stavite zlatne patlidžane u posudu. Stavite u pećnicu i kuhajte na 180 ° C 10 minuta.

U međuvremenu, ogulite luk i češnjak češnjaka i sitno ih isjeckajte. Ogulite rajčice i izrežite ih na male kvadrate. Kuhajte rajčicu, luk i češanj češnjaka na laganoj vatri, zatim dodajte malo soli. Nakon kuhanja prolazi kroz mlin.

Ovim umakom pokrijte patlidžane i unesite izvor u pećnicu još 5 minuta. Spremni!. Sada možete uživati ​​u njima.

Tu je i popularni grčki recept gdje je patlidžan zvijezda jelo. Poznato je po imenu musaka, a sastoji se od izvrsnog kolača od patlidžana koji je vrlo karakterističan za ovu predivnu zemlju.

I, ako slijedite vegansku ili vegetarijansku prehranu, također imate divnu verziju za uživanje na Božić: patlidžana punjena seitanom. Usuđuješ se pripremiti?

Slike Istockphoto. temeBožićni Božićni recepti

Gratinirane tikvice s ovčjim sirom i vrhnjem - Fini Recepti by Crochef (Svibanj 2020)