Gratinirani patlidžani. Božićni recept
Iako je istina da ih možemo proizvoditi praktično tijekom cijele godine, gratin patlidžan Mogu se pretvoriti u iznimno i izvrsno jelo za bilo koji božićni ručak ili večeru. Pripremaju se lako i za kratko vrijeme, a rezultat je uvijek težak.
Za njegovu pripremu možemo koristiti različite sorte patlidžana, ali i sir koji nam se najviše sviđa. Iako ćemo ovog puta za ovaj božićni recept pripremiti neke gratinirane patlidžane uz pomoć uobičajenih patlidžana i mozzarella sira.
Iako ih, usput, uvijek možemo kombinirati s nekim ukusne juhe, ili s a izokrenut, Usuđuješ se pripremiti? Slijedite recept koji vam dajemo korak po korak.
Sastojci za kuhanje aubergines au gratin
Iako u određenom smislu ovisi o ljudima koji će pojesti ovo jelo, ispod ćemo pokazati recept koji se temelji na izradi 3 gratinirana patlidžana.
- 3 patlidžana
- 60 g. luk
- 5 g. češnjaka
- 50 g maslaca
- krušne mrvice
- peršin
- Mocarela (po ukusu)
- 2 žlice koncentrata rajčice
- 1 decilitar maslinovog ulja
Koraci koje morate slijediti kako biste napravili gratinirani patlidžan
Prvo moramo oguliti i očistiti patlidžane, a zatim ih narezati na kriške i sol, pustiti ih da isuše i osuše.
U tom slučaju ih moramo ispeći u parenom ulju, otapajući oko 30 grama maslaca, pržiti ih češnjak i luk, oko 10 minuta.
Dodamo koncentrirani rajčicu i sjeckani peršin u ovom trenutku, začinimo i pirjamo 5 minuta.
Na kraju stavite sloj patlidžana i pikadile u posudu za pečenje, pospite krušnim mrvicama i komadima maslaca.
Zatim stavite svježi sir sa mozzarellom na vrh (željenu količinu). Gratin u pećnici treba trajati otprilike 45 minuta.
S druge strane, postoje vrlo različiti načini pripreme ukusnog gratina od patlidžana. Odabrali smo, kao što ste vidjeli, da u potpunosti upotrijebimo različite slojeve patlidžana. No, moguće ih je i izrezati na komade, ili čak napraviti neku vrstu pikadile i integrirati ih kao što je na pladnju za pečenje.
Još jedan ukusni božićni recept: patlidžana s umakom od rajčice
Također možete naučiti kako pripremiti patlidžan na drugačiji način. I to je, zapravo, još jedan izvrstan izbor za božićni obrok ili večeru. Razvedri se?
sastojci:
- 7 malih patlidžana
- 1/2 kg rajčice
- 1 češanj češnjaka
- 1 luk
- 60 g maslaca
- brašno
- Maslinovo ulje
- svetac
Priprema patlidžana s umakom od rajčice:
Dobro očistite patlidžane. Zatim ih podesite, narežite na kriške i začinite ih malo soli na okus, ostavljajući ih rezerviranim za 30 minuta (na taj način oslobodit ćemo se njihovog gorčine).
Nakon tog vremena isušite ih i pustite da se osuše. Prođite svaku kroz brašno. Maslinovo ulje stavite u tavu, a kad je vruće, pržite patlidžane jedan po jedan, ali bez previše smeđe boje.
Stavite komade maslaca u posudu za pečenje i stavite zlatne patlidžane u posudu. Stavite u pećnicu i kuhajte na 180 ° C 10 minuta.
U međuvremenu, ogulite luk i češnjak češnjaka i sitno ih isjeckajte. Ogulite rajčice i izrežite ih na male kvadrate. Kuhajte rajčicu, luk i češanj češnjaka na laganoj vatri, zatim dodajte malo soli. Nakon kuhanja prolazi kroz mlin.
Ovim umakom pokrijte patlidžane i unesite izvor u pećnicu još 5 minuta. Spremni!. Sada možete uživati u njima.
Tu je i popularni grčki recept gdje je patlidžan zvijezda jelo. Poznato je po imenu musaka, a sastoji se od izvrsnog kolača od patlidžana koji je vrlo karakterističan za ovu predivnu zemlju.
I, ako slijedite vegansku ili vegetarijansku prehranu, također imate divnu verziju za uživanje na Božić: patlidžana punjena seitanom. Usuđuješ se pripremiti?
Slike Istockphoto. temeBožićni Božićni recepti