Da li sok od naranče gubi vitamin C?
U jesenskim i zimskim mjesecima vrlo je uobičajena za konzumaciju naranče, ne samo zato što su sezonsko voće koje se može naći posebno u supermarketima i tržištima od rujna ili listopada, već zato što povećava potrošnju prirodni sok od naranče S druge strane, ističe se svojim bogatstvom antioksidanata, zahvaljujući prisutnosti ukupno 60 vrsta flavonoida i 170 fitokemikalija, idealnih u prevenciji ozbiljnih bolesti poput raka, osteoporoze, astme i smanjiti upalu.
Prije nekog vremena smo se pitali zašto je dobro uzimati sok od naranče dnevno, a među najvažnijim svojstvima otkrili smo da nam pomaže da se bolje i brže oporavimo kada smo hladni ili prehlađeni, pomaže nam kontrolirati visoke razine kolesterola , korisno je kontrolirati krvni tlak (osobito ako je visok krvni tlak) i pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti poboljšanjem cirkulacije krvi.
Ako redovito uzimate sok od naranče, sasvim je moguće da u nekom trenutku sumnjate da smo, ukratko, uvijek radili u nekoj drugoj prilici: Da li sok od naranče gubi vitamin C kad ga ne uzmemo svježe stisnutu?, Zapravo, vrlo je uobičajeno da uvijek često pijemo sok od naranče, jer smo stisnuli naranče, tako da možemo uživati u njihovom vitaminu C bez gubitka esencijalnih hranjivih tvari.
Međutim, jeste li znali da, u stvarnosti, sok od naranče ne gubi vitamin C iako ga ne pijemo kada ga stisnemo? Prema nedavnom pregledu objavljenom u Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics, "Da bismo proizveli značajno smanjenje vitamina C, moramo pribjeći ekstremnim uvjetima, kao što je zagrijavanje soka od naranče do 120º C" tako da se ovaj bitni nutrijent smanjuje ili nestaje. Prema znanstvenicima, "Vitamin C je sačuvan u savršenom stanju do 12 sati"iako je istina, da, sam okus može postati mnogo gorak i kiseliji.
Slika | Caitlin Regan
