Razlike između povrća
Iako je istina da se obično koriste kao sinonimi, stvarnost je da smo suočeni s hranom koju bismo mogli smatrati različitom, jer iako zelenilo dućan koji će se više koristiti i poznat u sektoru prehrane i prehrane, pojam povrće Obično se koristi više u općoj botanici ili u hortikulturi.
Kada govorimo o povrću, govorimo o zelenom dijelu povrća. To jest, povrće je dio povrća, a to su proizvodi koji se proizvode u vrtu i ne pripadaju voću.
Stoga smo prije pojma hortaliza, koji je definitivno mnogo više amplerniji od povrća, budući da bi povrće bilo stabljike, plodovi, sjemenke, lukovice, lišće ili korijenje povrća proizvedenog za njegovo konzumiranje, povrće se odnosi samo na tende ili biljnu hranu.
Očito je da ta diferencijacija nije toliko jasna, pa smatramo da izraz povrće nije dobro definiran, stoga neki nutricionisti i kuhari identificiraju povrće kao povrće i obrnuto. Uzmimo primjer: patlidžane, rajčice i mrkvu treba smatrati isključivo povrćem, ali se često nazivaju povrćem, ili čak sinonimima.
U ovom trenutku možemo napraviti sljedeće razlikovanje:
- povrće: povrće proizvedeno u vrtu. Moramo ih razlikovati od plodova stabala, poznatih kao plodovi. Prema španjolskom zakonu o hrani, s ovim izrazom "svaka hortikulturna zeljasta biljka u sezoni određena je da se može koristiti kao hrana, bilo sirova ili kuhana".
- povrće: lisnato povrće, koje se jede sirovo ili kuhano. To je zeleni dio povrća. Prema španjolskom zakonu o hrani, ovim pojmom razlikujemo "skupinu povrća u kojoj jestivi dio čine njezini zeleni organi".
Slika | comprock Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
