Celijakija, intolerancija i alergija na gluten: glavne razlike
Statistike kažu da svaki put postoji tendencija da više ljudi pati celiaquíaili, ukratko, neke vrste alergija ili netolerancija na gluten, Gluten se sastoji od niza bjelančevina koje se nalaze uglavnom u brašnu suhih žitarica, osobito pšenice, ječma, raži i zobi. U posebnom slučaju glutena i različitih intolerancija koje se mogu pojaviti, otkrili smo da je gluten zapravo sastavljen od dva različita proteina, gliadina i glutenina.
Istina je da je život bez glutena moguć, s obzirom na to da moramo uzeti u obzir da gluten zapravo nije bitan protein za naše tijelo, tako da ako osoba pati od celijakije, intolerancije ili alergije na gluten može zapravo nadomjestiti ovaj protein drugima, kao što su biljni i životinjski proteini.
Što je celijakija?
celiaquía Postaje crijevna bolest koja utječe na genetski predisponirane pojedince kada jedu hranu koja sadrži gluten, protein koji je dio brašna žitarica, kao što su ječam, pšenica, zob i raž.
U tim slučajevima, kontakt osobe gluten s sluznicom crijeva proizvodi niz upalnih reakcija temeljenih na imunitetu, koje mogu uzrokovati ozbiljna oštećenja tankog crijeva, oštećenjem i uništavanjem zidova crijeva.
Simptomi celijakije su i probavni i ne probavni:
- Probavni simptomi: gubitak apetita, povraćanje, proljev, otečeni trbuh, gubitak težine i bol u trbuhu.
- Simptomi bez probave: kašnjenje u rastu i / ili razvoju, anemija, umor i čirevi u ustima.
Što je netolerancija na gluten?
netolerancija na gluten To je reakcije uzrokovane hranom koja sadrži gluten, Obično ima tendenciju da uzrokuje gastrointestinalne simptome, ali ne utječe na imunološki sustav osobe ili uzrokuje oštećenje tkiva.
Simptomi netolerancije na gluten su: glavobolja, razdražljivost, trnci u nogama i rukama, oteklina i proljev. Ti se simptomi uvijek javljaju nakon jela.
Za razliku od alergije na gluten, netolerancija na gluten se s vremenom ne poboljšava.
Što je alergija na gluten?
alergija na gluten To je odgovor imunološkog sustava (to jest, to je imunološki odgovor organizma), kada je hrana s glutenom štetna za tijelo, kada je očito stvarnost da nije.
Simptomi alergije na gluten su: mučnina, kongestija nosa i očiju, grčevi, oticanje usta, problemi s disanjem i osip kože s svrbežom.
Za razliku od celijakije ili netolerancije na gluten, alergija se s vremenom poboljšava, tako da se nakon godina osoba može vratiti konzumirati hranu s glutenom.
Slike | david pacey / Phu Thinh Co Ovaj članak je objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temeNetolerancija na hranu
