Zobena voda: prednosti i svojstva
Jeste li to znali zob je jedna od najzastupljenijih žitarica, zahvaljujući svojim nutritivnim i energetskim svojstvima, razlozima zašto je ona postala temelj hrane mnogih naroda? Zapravo, s prehrambene točke gledišta, zob je žitarica koja je iznimno bogata kvalitetnim proteinima (također poznatim kao proteini visoke biološke vrijednosti), osim što osiguravaju vrlo zanimljive količine vitamina i minerala.
Iako se zobena kaša sama po sebi smatra žitaricama, istina je da se radi o godišnjoj zeljastoj biljci koja pripada obitelji trave. Iako postoje različite sorte, najpoznatija je kultivirana vrsta Avena Sativa. 
Najčešći je konzumiranje zobi nakon što je malo kuhano, bilo u mlijeku ili vodi. U tom smislu, primjerice, izdvaja se popularna kašašto doslovno znači kaša i koja se tradicionalno pretvara u prekrasan doručak zbog svojih velikih energetskih kvaliteta. Međutim, od kuhanog zobenog brašna može se napraviti prekrasan napitak od povrća, sa zanimljivim svojstvima kako preventivnim tako i ljekovitim i prehrambenim: zobena kaša.
Prednosti zobene vode
Povećava i poboljšava prolaz crijeva
To je napitak od povrća s zanimljivim svojstvima u slučaju zatvora, jer pomaže ublažavanju sluznice želuca uz održavanje kvalitete povećanja probavnog trakta.
S druge strane, ne možemo zaboraviti da je zob vrlo bogata topljivim i netopljivim vlaknima.
Idealan u slučaju visokog kolesterola i triglicerida
Možda imate visoki kolesterol ili visoke trigliceride. Ako je tako, istina je da će i ovsena kaša i zobena kaša biti vaši saveznici u ovom slučaju, budući da je vrlo bogata esencijalnim aminokiselinama, posebno sadržajem metionina.
Zahvaljujući ovoj aminokiselini to je piće i idealna žitarica za snižavanje LDL kolesterola. Osim toga, vrlo je bogata vlaknima i omega-6 nezasićenim masnim kiselinama. Dakle, ne samo smanjuje poznati kao loš kolesterol, ali i pomaže povećati dobro.
Korisno za osobe s dijabetesom
I zobena kaša i zobena kaša se preporučuju osobama s dijabetesom, budući da je njegov sadržaj topljivih vlakana koristan za poboljšanje ispravne i bolje probave škroba, tako da održava stabilnu razinu glukoze u krvi. 
Pomaže poboljšati probavu
Ako patite od probavne smetnje i zatvora, nema sumnje da će zobena kaša postati vaš najbolji prijatelj. Zašto? Vrlo jednostavno: smanjivanjem žučnih kiselina olakšava se dobar crijevni prolaz, istodobno kao što je ranije navedeno, izglađuje sluznicu želuca.
Bogatstvo u fitokemikalijama: prevencija raka
Sve veći broj liječnika i nutricionista savjetuje redovito konzumiranje zobi, posebice zbog prisutnosti određenih fitokemikalija u njihovom sastavu, što naravno pomaže u zaštiti našeg tijela od raka.
Slike | Bob Peterson / tsnoni Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
