3 salate za ovo proljeće: osvježavajući i lagani recepti
proljeće To je sjajno vrijeme da se brinemo o sebi iznutra i izvana. Pozdravljamo se sivim zimskim danima i pozdravljamo dane topline i boje.
Na isti način na koji mijenjamo svoje navike tijekom proljeća, također moramo mijenjati jela; Vrijeme je da se oprostimo od jakih zimskih jela i počnemo pripremati nešto svježije od salata.
Upravo proljeće zlatno doba ovog jela od svih poznatih. Postoje tisuće različitih salata, sa svim vrstama sastojaka, pa smo danas sastavili 3 izvorne salate koje možete uživati u proljeću s kim god poželite.
Proljetna salata s bulgurom
sastojci
- ½ šalice bulgura
- 1 šalicu kipuće vode
- ½ krastavca
- 3 štapića za rakove
- 1 limenka prirodne borove palme
- 50 gr feta
- 1 zreli mango
- 2 žlice kukuruza
Za umak
- 2 žlice majoneze
- 1 žlica stare senfice
- 1 žlica meda
Recept korak po korak
- Stavite bulgur u tavu i ulijte u njega kipuću vodu. Zatvorite s poklopcem i ostavite da se odmori tako da upije vodu 15 minuta.
- Prošli smo kroz sito da uklonimo preostalu vodu koja može ostati.
- Izrežite mango na kockice i rezervirajte.
- Krastavac izrežite na kriške, a rakovica se stavlja u kockice.
- Skupljamo salatu raspodjelom bulgura i dodavanjem ostatka sastojaka na okus. Kako bi se igrali s okusima, možemo prethodno pomiješati mango, krastavac, rakove i kocke feta sira u zdjeli i podijeliti ih preko bulgura žlicom.
- Za pripremu preljeva stavite u posudu miješalice ostatke manga koji su bili zajedno s senfom i medom. Udaramo dok se sve dobro ne miješa. Dodamo majonezu i pomiješamo.
- Dodamo salatu i spremni.
Topla salata od šunke, divljih šparoga i krušaka na žaru s senfom i dresingom medom
sastojci
- 1 escarole
- 12 kriški šunke
- 2 hrpe divljih šparoga
- 2 kruške fine kože
- 120 grama uvijenog kozjeg sira
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Za začine
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice bijelog vinskog octa
- 1 žlica senfa
- 1 žlica meda
- 1 prstohvat soli
Recept korak po korak
- Pomiješajte u zdjelu sve sastojke začina i dobro ih istresite da bi ih emulgirali. Testiramo i ispravljamo prema našim željama. Rezerviramo
- Stavili smo veliku tavu na vatru.
- Uklonite drvenasti kraj divljih šparoga i napravite ih u tavi s malo maslinovog ulja. Rezerviramo
- Koristeći istu posudu, prošli smo kriške šunke, samo okrugli i okrugli.
- Odrežite kruške u četvrtine, uklonite srce i izrežite svaku četvrtinu na pola kako biste dobili osam komada. Prolazimo ih kroz tavu do zlatne na obje strane. Rezerviramo
- Stavite opranu i dobro isušenu escarole u posudu. Imamo divlje šparoge, kriške šunke i komadiće kruške. Skočimo kozji sir na vrh i zalijevamo sve sa začinima.
Kuskus salata s dimljenim, grožđicama i pinjolima
sastojci
- 300 grama kuskusa
- 100 grama dimljenog lososa
- 1 šaku grožđica
- 1 šaku borovih oraha
- Cherry rajčice
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- maslac
- Balsamico octa
- Svježi bosiljak
- sol
Recept korak po korak
- Stavite grožđice u zdjelu, pokrijte vodom i ostavite da se namakaju pola sata.
- Da biste od salate napravili ulje od bosiljka, listove bosiljka blanširajte na jednu minutu u tavi s kipućom vodom. Vodimo ih u zdjelu s ledenom vodom kako ne bi izgubili zelenu boju, ocijedili i osušili papirnatim ručnicima. Stavljamo ih u čašu miješalice zajedno s dobrim mlazom djevičanskog maslinovog ulja i samljeti.
- Stavimo u lonac na vatru dvostruki volumen vode koji smo rezervirali od kuskusa, s mlazom ulja i malo soli. Kada počne kuhati, odvajamo se od vrućine, bacamo kuskusa i malo maslaca i vraćamo ga na vatru 2 minute, stalno miješajući vilicom, kako bismo spužvu kususa.
- Bacamo u veliku zdjelu kuskus. Dodajte sjeckani dimljeni losos u male komadiće, pinjole i isušene grožđice, i sve lagano promiješajte.
Poslužujemo s prstenom, punimo je salatom i lagano stiskamo površinu žlicom kako bismo joj osigurali konzistenciju. Pažljivo stavljamo na vrh tri ili četiri polovice rajčice od višanja, malo ulja od bosiljka i niz balsamico octa. temeproljeće
