Nougat recepti bez šećera: za ukusan Božić
Ako postoji tipičan božićni desert koji se, zajedno s ukusnim, ističe kao jedan od najtradicionalnijih ovih tako ljupkih i popularnih festivala, to je gotovo bez sumnje turrones, Iako je danas u supermarketu moguće pronaći širok izbor nugata od svih okusa, tekstura i boja, nema sumnje da će klasici par excellence uvijek ostati neustrašivi.
Ali znate li što je zapravo nugat? U osnovi se sastoji od slatkog tijesta ili tjestenine, koja se dobiva kuhanjem meda (ili drugih šećera) na koji su ugrađeni drugi jednako osnovni sastojci, kao što su oguljeni i prepečeni bademi. Također je moguće dodati jaje bijeli da bi se emulgirao i tako dobio bolju teksturu.
To je, moglo bi se reći, tradicionalni, klasični i izvorni nugat. I među najklasičnijim opcijama, dvije se ističu: divan nugat iz Jijone i hrskava i ukusna turrón iz Alicantea.
Kao što smo vam rekli, danas je normalno da se nađemo u supermarketu sa širokim izborom nugata. Ovo je izvrsna prilika za one koji to ne žele napraviti kod kuće. A posebno za one koji boluju od dijabetesa ili ne žele konzumirati nugat s visokom količinom šećera, s obzirom da je moguće pronaći i nugat bez šećera.
Ali, što ako ih želimo napraviti kod kuće? Isto tako, moguće je uživati u izvrsnom domaće turrone bez dodanog šećera, koji tako postaju ukusno hranjiva opcija za one koji ne žele konzumirati više šećera nego što bi već mogli osigurati neke od sastojaka koji se koriste u njegovoj pripremi.
Usuđuješ se pripremiti s nama? Predlažemo vam 3 divna domaći nugat bez šećera.
Jijona Nougat bez šećera
Nougat iz Jijone To je najtipičniji i tradicionalniji nougat par excellence. Njegov glavni sastojak je badem, a proizvodi se miješanjem prženih badema s medom i bjelanjkom, koji se zatim kuha dok se ne postigne homogenija tekstura. Također je popularno poznat kao mekani nugat.
sastojci:
- 300 g mljevenih badema
- 250 g. kokosovog šećera
- Ogulite ili ogulite limun
- 1 žlica cimetovog praha
Priprema Jujona nugata bez šećera:
- Prije svega nazdravimo bademima. Za to stavite papir za pečenje u posudu za pečenje i pecite na visokoj temperaturi 5 minuta. Nakon pečenja, neka se malo ohlade.
- U međuvremenu, možemo zdrobiti kokosov šećer kako bi ga još tanji. Za to ga možemo staviti u posudu miješalice ili u drobilicu. Dobro udarite ili zdrobite dok ne dobijete fini kokosov šećer.
- Nakon što dobijemo zgnječeni šećer od kokosovog oraha, dodamo limunovu koricu i cimetov prah. Ponovno zgnječi.
- Sada stavite sve sastojke u čašu procesora hrane ili miješalice i sve dobro umutite sve dok bademi ne počnu oslobađati ulje.
- Kada je tijesto spremno, stavite ga u kalup. Stavite na papir za pečenje, a zatim na težinu koja pomaže tijestu da poprimi oblik nugata.
- Neka ostane oko 10 sati.
- Nakon tog vremena možete uživati u njemu.
Alicante nougat bez šećera
Alicante nougat To je još jedan od onih tipičnih božićnih slastica, koje također možemo naći u svakom domu u našoj zemlji. Tradicionalno se sastoji od nugata koji se pravi s pomalo pečenim i cjelovitim bademima, kojima se dodaje med i završava stavljanjem vafla na vrhu i dnu.
sastojci:
- 650 g. pečenih i cijelih badema
- 2 bjelanjaka
- 1 paket vafla
- 400 g fruktoze
- 5 kapi anisa
- 3 žlice vode
Izrada nugata Alicante bez šećera:
- U tavi pripremite sirup. Za to, stavite 3 žlice vode i fruktoze, dok ne dobijete tvrdu točku (to jest, prilično dosljednost). Izvadite iz vatre i rezervirajte.
- Stavite bjelanjke u zdjelu ili zdjelu i dobro udarajte dok ne dobiju snijeg.
- Dodajte pržene bademe, bjelanjke u snijeg, sirup i anis u veliku zdjelu.
- Dobro radite uz pomoć lopatice sve dok se tijesto ili tjestenina dobro ne spoje.
- Stavite papir za pečenje u pliticu za pećnicu, stavite pločice na dno i vratite tijesto na pladanj.
- Glatko i stavite još jednu pločicu na vrh.
- Da biste završili, stavite na drvenu ploču s malo težine. Knjiga ovako nekoliko dana.
- Nakon tog vremena možete ga konzumirati i uživati.
