Tradicija jela leće na novogodišnju noć i kako napraviti sretnu leću
Od vremena Rimljana, u antičkom Rimu oni su bili podijeljeni leća koje su nosili u kožnoj torbi vezanoj za pojas ili struk kako bi privukli bogatstvo. Leća je jedna od prvih mahunarki koju su uzgajali i Grci i Rimljani, a za njih je to bila bogata mahunarka.
Prema toj priči, prijatelji i obitelj te noći dobili su vrećicu leće kako bi im poželjeli sreću i privukli bogatstvo u Novoj godini koja je trebala početi. 
Tradicija kuhanja i jedenja leće na doček Nove godine ili Nove godine je tradicija koja seže daleko u srednji vijek u Italiji.
Ideja kuhanja i jedenja leće te noći je tradicija koja se malo po malo širi i koja se nastavlja u zemljama latinskog podrijetla, uključujući Španjolsku i Italiju.
Jedenje tanjura leće te večeri po tradiciji donosi sreću za nadolazeću godinu i ova hrana je poznata kao "Leća sreće".
U Italiji umjesto završetka Nove godine i primanja Nove godine jedući 12 grožđa kao u Španjolskoj, dobivaju Novu godinu jedući leću.
Lentil jelo koje se kuha i popularno je u Italiji leća s cotechinom, cotechino je vrlo sličan butifarri.
Već nekoliko godina kod kuće imamo običaj ili tradiciju kuhanja neke leće i jedemo ih, čak i ako ih ima nekoliko, žlicu leće koja prati svako jelo koje smo pripremili za novogodišnju večeru. 
Onda ono što nam je preostalo od tih izvrsnih leća završavamo u novogodišnjem obroku.
Leća može biti pripremljena u različitim receptima, u pirjanim, pirjanima, pirjana, kuhana samo s lukom, soli i lovorov list.
Kao što smo već rekli, možemo kuhati i okusiti " leća sreće " na način koji najviše volimo.
Ovdje vam nudimo kako pripremiti bogatu leću od leće, koja jela jesti na Novu godinu i privući sreću na Novu godinu.
Pirinčani recept za leću za novogodišnju večeru
Prženje leće pripremljeno je uz čorizo, koji je sastojak koji ne bi trebao biti nedostatan u okusu koji unosi u leću od gulaša ili bilo kojeg drugog variva od povrća koje pripremamo istim receptom.
U drugim prilikama također smo zamijenili čorizo sa šunkom Serrano, to je još jedna mogućnost i oni su također vrlo ukusni i dopuštaju nam da variramo recept od liznog paprikaša. 
sastojci:
- 500 gr. leća tipa Lanzarote ili pardina.
- 200 chorizo u taquitos ili kotačima.
- 2 mrkve izrezati na komade.
- Veliki luk narezan na komade.
- Mala zelena paprika u taquitosu.
- 3 češnja češnjaka bez kože i mljevena.
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Čajna žličica slatke paprike
- Čajna žličica mljevenog kima.
- Malo crnog papra.
- Sal.
- Voda.
priprema:
- U kotlu stavljamo malu posudu s maslinovim uljem kako bismo zagrijali luk s niskim temperaturama. Kada je luk gotovo dodajte taquitos paprike i češnjaka češnjaka i smeđe malo uz luk.
- Kada papar bude zlatno smeđe, dodajte slatku papriku, kumin, papar, chorizo taquitos i dobro promiješajte.
- Zatim dodajte leću, sjeckanu mrkvu, malo soli i vode u dovoljnoj količini za pokrivanje.
- Leću kuhajte uz minimalnu toplinu dok se ne omekša, često miješajući tako da ne padaju na dno i ne zalijepe se.
- Kontroliramo količinu vode i po potrebi dodamo još vode. Leći ćemo dati ono što nam se najviše sviđa ili s laganim ili debljim umakom.
- Jednom kad je leća lagana, ugasimo vatru. U tanjiru ili dubokoj posudi stavimo leću od paprikaša i odnesimo ih na stol da ih okusimo toplim.
Nadamo se da će vam se svidjeti ovaj jednostavan i bogat recept, a kao što tradicija kaže, donijet će vam sreću iduće godine.
Od NatureVia Sretna Nova godina za sve! temeBožićni Božićni recepti
