Tradicija jela leće na novogodišnju noć i kako napraviti sretnu leću

Od vremena Rimljana, u antičkom Rimu oni su bili podijeljeni leća koje su nosili u kožnoj torbi vezanoj za pojas ili struk kako bi privukli bogatstvo. Leća je jedna od prvih mahunarki koju su uzgajali i Grci i Rimljani, a za njih je to bila bogata mahunarka.

Prema toj priči, prijatelji i obitelj te noći dobili su vrećicu leće kako bi im poželjeli sreću i privukli bogatstvo u Novoj godini koja je trebala početi.

Tradicija kuhanja i jedenja leće na doček Nove godine ili Nove godine je tradicija koja seže daleko u srednji vijek u Italiji.

Ideja kuhanja i jedenja leće te noći je tradicija koja se malo po malo širi i koja se nastavlja u zemljama latinskog podrijetla, uključujući Španjolsku i Italiju.

Jedenje tanjura leće te večeri po tradiciji donosi sreću za nadolazeću godinu i ova hrana je poznata kao "Leća sreće".

U Italiji umjesto završetka Nove godine i primanja Nove godine jedući 12 grožđa kao u Španjolskoj, dobivaju Novu godinu jedući leću.

Lentil jelo koje se kuha i popularno je u Italiji leća s cotechinom, cotechino je vrlo sličan butifarri.

Već nekoliko godina kod kuće imamo običaj ili tradiciju kuhanja neke leće i jedemo ih, čak i ako ih ima nekoliko, žlicu leće koja prati svako jelo koje smo pripremili za novogodišnju večeru.

Onda ono što nam je preostalo od tih izvrsnih leća završavamo u novogodišnjem obroku.

Leća može biti pripremljena u različitim receptima, u pirjanim, pirjanima, pirjana, kuhana samo s lukom, soli i lovorov list.

Kao što smo već rekli, možemo kuhati i okusiti " leća sreće " na način koji najviše volimo.

Ovdje vam nudimo kako pripremiti bogatu leću od leće, koja jela jesti na Novu godinu i privući sreću na Novu godinu.

Pirinčani recept za leću za novogodišnju večeru

Prženje leće pripremljeno je uz čorizo, koji je sastojak koji ne bi trebao biti nedostatan u okusu koji unosi u leću od gulaša ili bilo kojeg drugog variva od povrća koje pripremamo istim receptom.

U drugim prilikama također smo zamijenili čorizo ​​sa šunkom Serrano, to je još jedna mogućnost i oni su također vrlo ukusni i dopuštaju nam da variramo recept od liznog paprikaša.

sastojci:

  • 500 gr. leća tipa Lanzarote ili pardina.
  • 200 chorizo ​​u taquitos ili kotačima.
  • 2 mrkve izrezati na komade.
  • Veliki luk narezan na komade.
  • Mala zelena paprika u taquitosu.
  • 3 češnja češnjaka bez kože i mljevena.
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Čajna žličica slatke paprike
  • Čajna žličica mljevenog kima.
  • Malo crnog papra.
  • Sal.
  • Voda.

priprema:

  1. U kotlu stavljamo malu posudu s maslinovim uljem kako bismo zagrijali luk s niskim temperaturama. Kada je luk gotovo dodajte taquitos paprike i češnjaka češnjaka i smeđe malo uz luk.
  2. Kada papar bude zlatno smeđe, dodajte slatku papriku, kumin, papar, chorizo ​​taquitos i dobro promiješajte.
  3. Zatim dodajte leću, sjeckanu mrkvu, malo soli i vode u dovoljnoj količini za pokrivanje.
  4. Leću kuhajte uz minimalnu toplinu dok se ne omekša, često miješajući tako da ne padaju na dno i ne zalijepe se.
  5. Kontroliramo količinu vode i po potrebi dodamo još vode. Leći ćemo dati ono što nam se najviše sviđa ili s laganim ili debljim umakom.
  6. Jednom kad je leća lagana, ugasimo vatru. U tanjiru ili dubokoj posudi stavimo leću od paprikaša i odnesimo ih na stol da ih okusimo toplim.

Nadamo se da će vam se svidjeti ovaj jednostavan i bogat recept, a kao što tradicija kaže, donijet će vam sreću iduće godine.

Od NatureVia Sretna Nova godina za sve! temeBožićni Božićni recepti

The Great Gildersleeve: Christmas Eve Program / New Year's Eve / Gildy Is Sued (Siječanj 2023)