Morski ježevi: pogodnosti i svojstva

Iako u mnogim kuhinjama svaki put postaje širi jaz i već ih je mnogo ljudi koji ga redovito konzumiraju, i danas je uobičajeno da se u stvarnosti malo tko usudi probati.

morski jež je hrana koja spada u obitelj bodljikaša, poznata po imenu Paracentrotus lividus, Karakterizira ga pokretne bodlje i ambulakralna koža koja joj pomaže da se kreće duž morskog dna.

Trenutno u zemljama kao što je Španjolska nema gastronomske tradicije koja se odnosi na ovu hranu (ako je usporedimo s drugim plodovima mora), ali na primjer u Kataloniji to je vrlo dobro cijenjeno.

Što se tiče najboljeg godišnjeg doba ježinaca, moguće ih je naći na tržištu iu ribarstvu tijekom cijele godine, iako njihova najbolja sezona ide od mjeseca studenog do mjeseca travnja.

Nutritivna svojstva morskog ježa

Morski ježevi se s prehrambenog stajališta ističu zbog visokog sadržaja kvalitetnih bjelančevina i tako osiguravaju većinu esencijalnih aminokiselina.

Njegov sadržaj masti i njegova kalorijska vrijednost je stvarno niska, tako da 1 kilogram morskih ježinaca osigurava samo 68,7 kilokalorija i samo 0,3 grama masti.

Također osigurava minerale (uglavnom jod, željezo i fosfor), a što se tiče sadržaja vitamina možemo istaknuti prije svega prisutnost vitamina A.

Prednosti morskog ježa

Zbog visokokvalitetnog proteina, njegova potrošnja vrlo je zanimljiva sportašima, te tako postaje idealna hrana za razvoj mišića. Iako je zbog niskog sadržaja masti i kalorija zanimljiv u dijetama za mršavljenje.

Ona također osigurava dobru količinu željeza, tako da pomaže u sprečavanju ili liječenju anemije zbog nedostatka željeza. Vrlo je bogat jodom, tako da pomaže u sprječavanju hipotiroidizma (upravo zbog toga se njegova uporaba ne preporučuje u slučaju hipertireoze).

Pomaže u snižavanju krvnog tlaka, a korisno je održavati dobro zdravlje u koži i voditi brigu o viziji.

Slike | Macmiester / sigusr0 Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temehrana

The problem with microplastics (Siječanj 2022)