Cijela istina o kravljem mlijeku
Uvijek smo prodavali mlijeko koje je neophodno za naše zdravlje: popiti nekoliko čaša mlijeka dnevno (za doručak, po mogućnosti za ručak, a također i za večeru). No, prema mnogim nutricionistima, istina je da je samo mlijeko koje ljudsko biće treba piti tijekom svog života majčino mlijeko. Onda, kada je ova faza prošla, potrošnja mlijeka nema smisla, pogotovo ako analiziramo - i uzimamo u obzir - što je stvarnost o ne tako pozitivnim učincima koje mlijeko ima na naše tijelo. I kao što ćemo provjeriti u ovom članku, ne možemo koristiti kalcij kao izgovor za pijenje mlijeka, uglavnom zato što je ovaj proizvod zapravo jedan od najnižih sadržaja kalcija u sastavu.
Dobro je poznato da je netolerancija na laktozu posljednjih godina postala jedan od nutricionističkih problema koji su najviše porasli, vjerojatno zbog toga što su prethodno poznata ta netolerancija, koja se javlja u procesu apsorpcija laktoze u tankom crijevu, kada postoji deficit laktaze laktoza prelazi u debelo crijevo bez razgradnje i počinje fermentirati.
Različite znanstvene studije provedene u Sjedinjenim Američkim Državama od strane Medicinske škole Johns Hopkins otkrile su da laktaza gubi aktivnost u tankom crijevu kada smo mali, u dobi od 1 do 4 godine, otuda i netolerancija do laktoze.
Ostale namirnice daju više kalcija nego mlijeko
Rečeno je, s druge strane, da je mlijeko jedna od namirnica najbogatijih kalcijem, no stvarnost je sasvim drugačija: jeste li znali da su mliječni proizvodi loš izvor kalcija za ljudsko tijelo? Stoga je danas vrlo uobičajeno pronaći mlijeko obogaćeno kalcijem.
Što se tiče kalcija, mnogo je prikladnije u našu prehranu uključiti dobru količinu:
- Povrće: blitva, blitva, špinat, poriluk, artičoke, kupus, kupus, cvjetača i brokula.
- Žitarice: zob, ječam i pšenica.
- Orašasti plodovi: bademi, suhe smokve, pistacije, orašasti plodovi, grožđice i datumi.
- Mahunarke: slanutak, bijeli grah, suhi grah i leća.
- Sjeme: sezam.
Povećana dekalcifikacija i osteoporoza
Također se često pogrešno vjeruje da zbog činjenice da u budućnosti ubiremo mliječne proizvode nećemo patiti od osteoporoze ili dekalcifikacije. Međutim, jeste li znali da su različite znanstvene studije provedene u Kini pokazale demineralizirajuću ulogu životinjskog mlijeka? Ove studije su otkrile da kada su kineski (kao što znate, ne konzumenti mliječnih proizvoda) uveli mlijeko u prehranu, došlo je do povećanja osteoporoze. Nešto još zanimljivije: osteoporoza se smatra gotovo isključivom disfunkcijom zapadnih zemalja, velikim potrošačima mliječnih proizvoda.
Povećanje astmatičnih bolesti
S druge strane, postoje znanstveni dokazi da veliki alkoholičari i potrošači i mlijeka i mliječnih proizvoda imaju veću učestalost astmatičnih bolesti. Zapravo, ove studije su pokazale da kada se mliječni proizvodi potpuno potisnu, potrošnja kortizona se smanjuje.
Razlog? Kravlje mlijeko bogato je kazeinom, koji kod ljudi proizvodi mnogo sluzi kao zaštitni mehanizam za uklanjanje tih toksina.
Osim prehlade, astme i alergija, kazein uzrokuje otitis, poremećaj štitnjače i pretilost.
Drugi poremećaji već se odnose na konzumaciju mlijeka i njegovih derivata
Različite studije su otkrile da konzumacija mlijeka - i njegovih derivata - može biti povezana s: prehladom, konjunktivitisom, sinusitisom, alergijama, astmom, ekcemom, psorijazom, artritisom, osteoartritisom, fibroidima, anemijom, fibromijalgijom, konstipacijom, Crohnovom bolešću, rak debelog crijeva i dojke, dekalcifikacija, osteoporoza i bronhitis.
Osim toga, znanstvene studije također pokazuju da postoji veća povezanost između potrošnje mlijeka i povećanog rizika od juvenilnog dijabetesa i Parkinsonove bolesti.
... I onda, koje bi mlijeko mogao piti?
Zasigurno ćete, poput mene, biti vrlo naviknuti piti mlijeko uz doručak, popraćeno žitaricama, i također uzeti neki drugi rez tijekom dana ... Dakle, nakon čitanja ovog članka, imate mnogo sumnji kako zamijeniti mlijeko.
Najbolja opcija su biljna mlijeka, koje osim što su nutricionistički adekvatne, lako možemo razraditi kod kuće. Izdvajamo bademovo mlijeko, sezamovo mlijeko, mlijeko od lješnjaka, mlijeko od pistaća i mlijeko od riže.
Međutim, druge znanstvene studije pokazuju prehrambeno bogatstvo životinjskog mlijeka.Stoga, kao i sve u višku, nutricionisti govore o mogućnosti da se nastavi piti mlijeko, ali samo u malim količinama (na primjer, maksimalno jedna čaša mlijeka dnevno), te da daju kalcij i vitamin D našem tijelu iz drugih namirnica ,
Više informacija | Kalcij i mlijeko
Znanstvene studije Unos vitamina D, kalcija i mlijeka i frakture stresa kod adolescenata / Kalcij, vitamin D, frakture mlijeka i kuka
Slika | Talijanski glas / Tambako the Jaguar Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. tememlijeko
