Tjestenina salate: ukusni i hranjivi recepti
Tanjur od hladne tjestenine popraćeno povrćem, voćem, povrćem i aromatičnim biljem idealno je jelo za jelo bilo kojeg dana ljeta. Jela od tjestenine dobar su izvor ugljikohidrata, vitamina i proteina plus prednosti svojstava hrane s kojom je pratimo.
Kao što sigurno znate, tjestenina je zanimljiva i nezamjenjiva hrana u raznovrsnoj i uravnoteženoj prehrani, pogotovo ako se odlučimo za njezinu integralnu verziju, koja nam daje složene ugljikohidrate (koji se polako razgrađuju i ne uzrokuju vrhove glukoze) , a to se posebno ističe zbog visokog sadržaja vlakana.
S druge strane, ako je konzumiramo hladno, naći ćemo se pred ukusnim osvježavajućim jelima za ljeto, ili ukratko za bilo koji dan u godini kada je vruće. Osim toga, oni su uglavnom iznimno jednostavni recepti za pripremu.
Recepti koje ćemo donijeti mogu se pripremiti s tjesteninom koja nam se najviše sviđa, špagetima, tagliatelama, školjkama i zdjelama.
Tropska salata od makarona
Ova tropska salata koju smo napravili s ananasom i kivijem, iako priznaje bilo koje drugo tropsko voće koje više volite ili što više volite.
sastojci:
- 400 grama makarona.
- Voda i sol kuhati tjesteninu.
- A limenka srednjeg ananasa u soku.
- 2 kivija
- 2 prirodna jogurta
- Sok od limuna.
- Sal.
- Prstohvat vanilije (vanilin šećer ili tekuća vanilija).
priprema:
Pastu kuhamo u kotliću s puno vode i malo soli.
Zagrijavamo vodu i nakon što prokuha, dodamo tjesteninu i kuhamo 10 minuta.
Kad smo kuhali, prolazili smo hladnom vodom, isušili i rezervirali.
Otvorite limenku od ananasa, isušite sok i rezervirajte šalicu.
Odrežite ananas u kocke.
Skinemo kožu s kivija i isjeckamo ih na kockice.
Miješamo jogurte s limunovim sokom, sokom od ananasa, vanilijom i dobro smo pobijedili.
Ulijte tjesteninu u zdjelu ili zdjelu za salatu, dodajte umak od jogurta preko tjestenine, dobro promiješajte i dodajte ananas i kivije.
Salatu za tjesteninu čuvamo u hladnjaku sve dok ga ne odnesemo na stol.
Špagete salata s prepelicama jaja
U slučaju da jaja ili ne dobiju jaja prepelice, ta jaja možemo zamijeniti za kokošja jaja.
sastojci:
- 400 grama špageta.
- Voda i sol kuhati tjesteninu.
- Limenka od 200 grama tune u ulju.
- Mali proljetni luk
- Crveni papar
- Zeleni papar
- 2 salatne rajčice.
- 100 grama zelenih maslina bez kostiju.
- 8 kuhanih jaja prepelica ili 4 kuhana kokošja jaja.
- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Malo origana
- Sal.
- Malo crnog papra.
priprema:
Počinjemo tako da tjesteninu kuhamo u kotlu s puno vode i malo soli.
Nakon što voda počne kuhati, dodajte tjesteninu i kuhajte 10 minuta.
Uklanjamo tijesto iz vatre, prolazimo kroz hladnu vodu, odvodimo ga i rezerviramo.
Stavili smo kuhati prepelice ili kokošja jaja.
Nakon kuhanja, pustite ih da se ohlade, a zatim uklonite koru i rezervirajte ih za ukrašavanje tjestenine.
Ako su to kokošja jaja, izrežemo ih na kotačima kako bismo ukrasili jelo od tjestenine.
Operite paprike, rajčice, vlasac i sve ih usitnite u kockice.
Skupljamo tune zajedno s uljem.
Imamo tjesteninu u zdjeli za salatu ili fontani.
Dodajte u tjesteninu sve sastojke koji su usitnjeni, plus tuna, prstohvat soli, prstohvat brusnog crnog papra, 6 žlica maslinovog ulja, origano i dobro promiješajte kako bi se pomiješali s tjesteninom.
Stavite jaja prepelica tako da ukrasite jelo od tjestenine.
Tjesteninu skladištimo u hladnjaku do trenutka kad je poslužimo.
Salata s tunom i tunjevinom
sastojci:
- 400 grama lukova.
- Voda i sol kuhati tjesteninu.
- Limenka od 200 grama tune u ulju.
- Lonac inćuna.
- 100 grama zelenih maslina bez kostiju.
- 100 grama crnih maslina bez kostiju.
- 2 žlice kapara.
- 5 malih krastavaca.
- 2 salatne rajčice.
- Mala limenka slatkih paprika.
- Nekoliko listova peršina.
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- 3 žlice octa.
- Prstohvat soli.
- Malo crnog papra.
- Žlica senfa.
priprema:
U kotlu stavljamo mnogo vode i malo soli kako bismo kuhali tjesteninu.
Kada voda počne kuhati dodajte tjesteninu i kuhajte 10 minuta.
Ugasimo vatru, prolazimo tjesteninu hladnom vodom i odvodimo je.
Rezervirajte tjesteninu dok pripremamo začine ili preljeve kojima ćemo pratiti tjesteninu.
Iscijedite ulje iz tune i zadržite ga za začin.
Za pripremu mješavine za prelijevanje stavite žlice maslinovog ulja, ulje od tune, ocat, senf, prstohvat soli i prstohvat mljevenog crnog papra.
Dobro se promiješamo da vežemo zavoj.
Slijedi usitnjavanje krastavaca, rajčica, paprike, maslina i peršina.
Imamo tjesteninu u zdjeli ili zdjeli za salatu i dodamo sve sastojke koje smo usitnili, plus tunjevina, inćuna i kapara.
Dodajte zavoj koji smo rezervirali gore i promiješajte sve kako bi se dobro izmiješali.
Zadržavamo u hladnjaku do trenutka kad ga poslužimo.
Salata od taljatela s potočarkom
sastojci:
- 400 grama tagliatelle.
- Voda i sol kuhati tjesteninu.
- Žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- 2 mala skala
- Šačica potočarke.
- Zlatna jabuka.
- 250 grama majoneze.
- 100 ml. tekuće kreme.
- Sok od limuna.
- 50 ml. obranog mlijeka.
- Malo crnog papra.
priprema:
Stavljamo vodu u kotao s malo soli kako bismo kuhali tjesteninu.
Kada voda počne prokuhavati, uvodimo tjesteninu i kuhamo poštujući vrijeme kuhanja naznačeno na pakiranju.
U slučaju da nema indikacija kada prokuha, tjesteninu kuhajte 12 minuta.
Uklanjamo tjesteninu iz vatre, prolazimo kroz hladnu vodu, odvodimo je i rezerviramo dok pripremamo začine.
Majonezu pomiješajte s kremom, mlijekom i limunovim sokom te rezervirajte preljev.
Skinite kožu s jabuke, izrežite je na tanke kriške i dodajte nekoliko kapi limunovog soka tako da ne zarđa.
Dobro peremo krešu, odvodimo ih i sitno nasjeckamo, možemo nam pomoći s helikopterom ili miješalicom.
Slomili smo skalije na vrlo mali način.
Stavite tjesteninu u posudu i pomiješajte sa sjeckanim mladim lukom, potočarkom i jabukom.
Zatim dodajte začine i začine preko vrha.
Uklanjamo i zadržavamo u hladnjaku do trenutka posluživanja.
Salata od sitnih salata s povrćem
sastojci:
- 400 grama malih školjki
- Voda i sol kuhati tjesteninu.
- 2 salatne rajčice.
- 100 grama graška
- 100 grama zelenog graha.
- 3 male mrkve
- Crveni papar
- Zeleni papar
- Šalica industrijske ili domaće majoneze.
- Sal.
- Čajna žličica senfa.
priprema:
Pripremamo kotao s puno vode i malo soli i stavimo ga na grijanje kako bismo kuhali tjesteninu.
Nakon što voda počne kuhati, dodajte tjesteninu i kuhajte 10 minuta.
Ugasimo vatru, prolazimo tjesteninu hladnom vodom, odvodimo je i rezerviramo dok pripremamo povrće.
Operite rajčice i izrežite ih na kockice.
Isto činimo s paprikom.
Uklanjamo kožu s mrkve i stavljamo ih kuhati dok ne postanu nježni.
Operite zeleni grah i grašak i kuhajte dok ne omekša.
Kada se mrkva skuha i zeleni grah se reže na male kockice.
Stavimo tjesteninu u zdjelu za salatu i dodamo mljeveno povrće, grašak, rajčicu i papriku.
Uklanjamo kako bismo dobro integrirali sve sastojke.
Majonezu dobro izmiješajte s žličicom senfa i prelijte preko tjestenine, dobro promiješajte.
Salatu za tjesteninu sa povrćem rezervirali smo u hladnjaku do vremena posluživanja.
Savjet: Majoneza se može zamijeniti ružičastim umakom.