Recepti slatkih umaka uz deserte

umaci oni su uvijek jedinstvene opcije koje prate širok raspon recepata. To je, na primjer, slučaj vrući umaci, idealno za posluživanje uz mesna, riblja, tjestenina ili riblja jela. Ili ... hladni umaci, posebno pogodan za salate i hladna jela.

Dobar primjer je divno umak od krastavaca i jogurta , poznat u Turskoj kao cacik iu Grčkoj kao Tzatziki, a to se može uzeti kao juha ili izravno u umak za kebab ili umake.

Ali što je sa slatkim umacima? Posebno su prikladne opcije za pratnju deserta. U tom smislu, recepti slatkih umaka koje pružamo u nastavku su okusiti i pratiti sve vrste deserta.

Kako napraviti ukusne slatke umake za deserte

Umak od crvenog voća

Umak od crvenog voća vrlo je jednostavan za pripremu i to je umak koji je vrlo bogat.

Uz ovaj umak od crvenog voća možemo pratiti sladoled, jogurt, pannacotta, napuniti kolače, torte, pokriti kolač od sira.

sastojci:

  • 500 gr. crvenog voća
  • List želatine.
  • 4 žlice šećera.
  • Mineralna voda

priprema:

U malo hladne vode stavljamo želatinsku foliju u hidrat.

Dobro operite crvene plodove i stavite ih u posudu s vodom kako biste kuhali.

Kuhajte sa srednjom toplinom i ostavite da prokuha oko 5 minuta.

Izvadite iz topline, ispraznite crvene plodove i zgnječite ih u mikseru.

Crveno voće prolazimo kroz fino sito ili fino sito.

Nakon naprezanja stavite pire od crvenog voća na toplinu, zajedno sa šećerom i dodajte želatinsku foliju i hidrirajte.

Kuhajte s vatrom ispod crvenog voća dok ne prokuha.

Jednom kad zavri, uklonimo ga iz vatre.

Uklanjamo malo i organiziramo umak od crvenog voća u čamcu ili posudi kako bismo ga odnijeli na stol.

Sirup s okusom naranče

Ovaj sirup začinjen narančama idealan je za oblaganje keksa, kolača, prženih tost, slanine raja, flana.

sastojci:

  • Koža od 4 naranče bez bijelih dijelova.
  • 2 šalice bijelog šećera
  • Sok od pola naranče.

priprema:

Dobro peremo naranče i stavljamo ih u bojler.

Kuhajte kožu s umjerenom toplinom dok ne zavri.

Kada prokuha, dodajte šećer i sok od naranče.

Pustite da se miješa često dok se sirup ne zgusne.

Nakon što je točka dosegnuta, izvadite iz vatre i uklonite narančaste kože.

Imamo sirup u čamcu ili čamcu da ga odnesemo na stol.

Pustili smo da je služi.

Umak od naranče

Narančasti umak je umak koji možemo pratiti, sladoled, krema, čokoladni mousse, čokoladni kolač.

sastojci:

  • Kora od naranče bez bijelih dijelova.
  • 100 grama narančaste želatine.
  • 100 grama džemova od breskve.
  • Žlicu narančastog likera.

priprema:

Operemo kožu naranče, dobro je osušimo i izrežemo na vrlo tanke kriške.

Stavimo vodu da prokuha u grijaču da opečemo kožu naranče.

Nakon što voda počne kuhati, dodajte kožu naranče i izblijedite 5 minuta.

Uklanjamo iz vatre i odvodimo vodu.

Prolazimo džem i želatinu kroz fino sito i dodamo narančasti liker.

Zatim dodamo koru naranče.

Stavili smo sve u grijač na vatru i zagrijali umak.

U maloj zdjeli ili umaku stavimo umak od naranče da ga odnesemo na stol.

Narančasti umak može se kušati i hladno i vruće.

Umak od marelica

Umak od marelice idealan je umak koji prati čokoladne kolače, pune kolače, torte, pokrivaju kolače, prate jogurt i sladoled.

sastojci:

  • 300 grama marelica bez cijevi
  • 180 grama bijelog šećera
  • 240 ml. mineralne vode.

priprema:

Uklanjamo cijevi do marelica i dobro ih peremo.

Smjestimo marelice u miješalici sve dok se ne očiste i zadrže.

U grijač stavite vodu i šećer i kuhajte sa srednjom vatrom dok ne prokuha.

Često miješajte i kuhajte dok ne postane gust.

Nakon što je obložen, dodajte pire od marelice i kuhajte dok ne postane gusto i imajte na umu da on postiže konzistenciju džema.

Izvadite iz topline i prođite umak od kajsije kroz fino sito.

Umak od kajsije stavimo u zdjelu ili u lonac.

Umak od kajsije može se kušati i hladan i vruć.

Umak od vruće čokolade

Umak od vruće čokolade idealan je za nošenje mousse breskve, narančaste pjene, za punjenje ili pokrivanje pite, kolača, za okus s sladoledom od vanilije, mente, lješnjaka, uz banane, prateći palačinke.

sastojci:

  • 300 grama tamne čokolade.
  • 240 ml. guste kreme.

priprema:

Pripremite zdjelu da rastopite čokoladu u vodenoj kupelji.

Odrežite čokoladu i istopite je sa srednjom toplinom, često miješajući dok se dobro ne otopi.

Kada se dobro otopi, pa čak iu vatri, dodamo kremu malo po malo čokoladi.

Dobro promiješajte i kad počne kuhati, izvadite iz topline.

Imamo čokoladni umak u posudi za čaj ili staklenu zdjelu i odnesimo ga na stol.

Okusit ćemo ga toplim desertom koji smo odabrali za čokoladni umak.

Germknedli s umakom od vanilije - Fini Recepti by Crochef (Lipanj 2024)