Artičoka se brine za zdravlje jetre i žučnog mjehura

artičoka To je povrće čija je popularnost posljednjih godina nevjerojatno porasla zbog činjenice da je prije nekog vremena postala popularnadijeta artičoka(uglavnom zbog toga što su ga poznata lica slijedila i branila), koja se uglavnom sastojala od konzumiranja ovog povrća kao glavne hrane, a osim ostalih dopuštenih. Istina je da, kao što ćemo vidjeti, ona postaje idealna hrana u svakoj raznovrsnoj prehrani, zahvaljujući različitim prednostima koje pruža, posebno za jetru i žuč.

Ako govorimo, zapravo, što je to prednosti koje nam artičoka nudiMoramo se osvrnuti na njegovo nutritivno bogatstvo od samog početka, budući da nudi zanimljive količine vitamina (vitamina C, B1 i B6) i minerala (kalij, magnezij, fosfor, kalcij, željezo). Osim toga, to je strahovito nisko u masnoći i stoga u kalorijama. U stvari, 100 grama artičoka osigurava samo 40 kalorija i 0,1 grama masti.

Kao što smo vas izlagali jednom ili drugom prigodom, artičoka je ne-trnovita raznolikost divljeg čička mediteranskih regija, na takav način da smo skloni konzumiranju cvijeta, iako mu je lišće ono što mu daje važnu i izvanrednu. terapeutska svojstva (otuda i činjenica da ekstrakt artičoke).

Naš cilj nije povratak na poboljšanje prednosti artičoke, već odjek jedne od najvažnijih vrlina: njezina svojstva za jetre i žučnog mjehura.

Idealno za jetru

Artičoka je idealna hrana za oboje jetra kao i za žučni mjehurjer ima kareretično djelovanje koje povećava žučnu sekreciju, tako da, na primjer, može biti vrlo korisno u slučajevima žutice, slabe probave masti, kongestije ili lijene jetre.

Ali vrline artičoke za jetru i žučni mjehur ne završavaju se ovdje, jer pomažu u zaštiti vaših stanica kada su izložene raznim toksinima. To jest, to je izvrstan hepatoprotektoršto znači da štiti različite stanice jetre na potpuno prirodan način.

Ta kvaliteta je posljedica prisutnosti cinarina, aktivnog sastojka koji nalazimo gotovo isključivo u ovom povrću, i koji je u stanju uhvatiti slobodne radikale koji pogoduju oksidaciji stanica (i njihovom kasnijem starenju). Osim toga, osigurava antioksidativna svojstva zahvaljujući sadržaju bioflavonoida.

Međutim, kao i kod Marian thistle, u ovom trenutku nije bilo moguće dokazati da pomaže regeneraciju stanica jetre.

Stoga je redovita konzumacija artičoka posebno zanimljiva u slučaju prisutnosti masti u jetriosim što je zanimljiv u slučaju zatajenja jetre, hepatitisa i žutice.

Uz mnoge prednosti brinuti o žučnom mjehuru

Kao što smo naveli u prethodnom odjeljku, artičoka sadrži cinarinu, glavnu odgovornost za cholagogue i choleretic svojstva ovog prekrasnog povrća. To znači da ne samo da može potaknuti proizvodnju žuči u jetri, nego pomaže u njegovom pražnjenju u žučnu kesicu, što se pretvara u iznimno zanimljivu kvalitetu: favorizira ispravnu i bolju probavu. masti.

Također stimulira žučnu sekreciju, pa djeluje pozitivno protiv zatvorjer žuč omogućuje aktiviranje crijevnih pokreta, razlog zašto doprinosi i pomaže u uklanjanju različitih fekalnih materija.

Kako možemo uzeti artičoku da uživa u njegovim hepatoprotektivnim svojstvima

Postoje različiti načini pripreme artičoke kako biste lako mogli uživati u njegovim hepatoprotektivnim svojstvima i različitim svojstvima žučnog mjehura.

Naravno, prvo ih moramo pripremiti za kuhanje. Kako? Vrlo jednostavno: samo morate ukloniti vanjske listove artičoke koji su suhi i tvrđi, kao i vrhove. Zatim, uz pomoć čajne žličice, možete ukloniti dlačice koje ćete naći u ovom povrću.

Iako je moguće imati širok izbor ukusnih recepata, ovdje ćemo vam pokazati koje su najjednostavnije opcije:

Kuhani artičoki:Vi samo morati staviti vodu u tavi ili veliki lonac za pirjanje i dovesti do čir. Samo kad počne kuhati dodajte artičoke, ostavljajući ih da kuhaju najmanje 15 minuta, dok ne postanu nježne.
Artičoke na pari:Vi samo trebate staviti artičoke u parobrod, pokriti ih i pustiti da kuhaju između 25 do 30 minuta.
Pečeni artičoke:Zagrijte pećnicu na 200ºC.Stavite artičoke na lim za pečenje, dodajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, prstohvat soli, svoje omiljeno aromatično bilje i kuhajte 30 minuta, ili do zlatno smeđe i nježne.

Znate li što je žuč?

žuč To je tvar koja se uglavnom formira žučnim solima i kolesterolom. Prirodno ga izlučuju hepatociti, stanice koje se nalaze u jetri, a koje se zatim pohranjuju u žučnu kesicu kako bi se kasnije izlučile nakon uzimanja hrane, kako bi ih se metaboliziralo i probavilo.

Recimo da je glavna funkcija žuči priprema probave masnih tvari ili tijela da, zahvaljujući soku pankreasa, proizvedu njihovu probavu.

Bibliografske reference:

Colak E, Ustuner MC, Tekin N, Colak E, Burukoglu D, Degirmenci I, Gunes HV. Hepatokurativni učinci ekstrakta lista Cynara scolymus L. na oksidativni stres uzrokovan tetrakloridom ugljika i ozljeda jetre kod štakora.Springerplus. 2016 Veljača 29; 5: 216. doi: 10.1186 / s40064-016-1894-1.
Ben Salem M, Ben Abdallah Kolsi R, Dhouibi R, Ksouda K, Charfi S, Yaich M, Hammami S, Sahnoun Z, Zeghal KM, Jamoussi K, Affes H. Zaštitni učinak ekstrakta Cynara scolymus listova na metaboličke poremećaje i oksidativni stres aloksan-dijabetski štakori. BMC Complement Altern Med. 2017 Jun 19; 17 (1): 328. doi: 10.1186 / s12906-017-1835-8.
Ben Salem M, Affes H, Ksouda K, Dhouibi R, Sahnoun Z, Hammami S, Zeghal KM. Farmakološke studije ekstrakta listova artičoka i njihovih zdravstvenih dobrobiti. Biljna hrana Hum Nutr. 2015 Dec; 70 (4): 441-53. doi: 10.1007 / s11130-015-0503-8.
Speroni E, Cervellati R, Govoni P, Guizzardi S, Renzulli C, Guerra MC. Učinkovitost različitih preparata Cynara scolymus na bolest jetre. J Etnopharmacol. 2003 Jun; 86 (2-3): 203-11.

Slike Istockphoto. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temeJetra žučnog mjehura