Nougat Ganache da popuni svoj roscón de reyes
Sada je preostalo još samo nekoliko dana do službenog dolaska, Veličanstva Kraljevi Istoka (poznatiji i po najmanjim s apoenimaTri mudraca), u mnogim kuhinjama tradicionalno i ukusno roscón de Reyes, kao što to obično nazivamo u našoj zemlji, iako postoje i druge varijacije širom svijeta, kao što je slučaj Bolo Rei u Portugalu ili niti Reyesa u Meksiku.
Kao što zasigurno znate, u osnovi se sastoji od prekrasnog okruglog peciva napravljenog od slatkog tijesta, koje je uobičajeno za dodavanje vode cvijeća narandže, što daje nježnu i ukusnu aromu. Osim toga, obično je ukrašen komadima kandiranog voća ili kandirano, što daje mnogo šareniji izgled.
U našoj je zemlji tradicija da se jede 6. siječnja, dan koji se obično naziva s imenomDan kraljeva, iako postoje i oni koji se usuduju uživati u njoj prethodne večeri, nakon proslave popularne Cavalcade of Kings. Unutra su dodani suhi grah i mali porculanski kralj. Točno, tko god dotakne ili nađe ovaj grah, morat će platiti roscón de Reyes.
Iako se može konzumirati sam, postoje oni koji ga odluče ispuniti. A što su najčešća punila? Bez ikakve sumnje vrhnje za tijesto i šlag, osim tartufa, čokolade ili mocha. Ali nougat punjenjeU posljednjih nekoliko godina, ona je postala još jedan kandidat zbog svoje kombinacije okusa. Za to koristimo izuzetnu i klasičnu Nougat iz Jijonejer je definitivna najtradicionalnija.
Nougat ganache recept
Želite li naučiti kako napraviti ukusno Jijona nougat ganache s kojim ćete ispuniti svoj roscón de Reyes, ili bilo koji drugi desert ili božićne slatkiše? Objasnit ćemo koje sastojke trebate i koje korake slijediti.
Kao što možete vidjeti, priprema je vrlo jednostavna i za to ćete trebati samo 2 osnovna sastojka. Uzmite u obzir
sastojci:
- 600 gr. kreme za ugradnju (neophodno je da imate 35% M.G.)
- 1 nugat Jijone (tableta)
Nougat ganache:
- Nugatnu tabletu izrežite na nekoliko komada i dobro je zdrobite sve dok ne bude dobro tlo.
- U hladnoj, suhoj zdjeli bičite kremu s malo strpljenja. Kada ste stekli određeno tijelo, ali niste u potpunosti sastavljeni, dodajte nugat Jijonine zemlje.
- Ponovno sastavite nugat zajedno s kremom u cijelosti.
- Kremu nugata stavite u posudu u hladnjak najmanje 2 sata. Na taj ćete način dobiti tijelo kada punite rozon.
Kako popuniti Roscón de Reyes svojom nugat kremom:
- Stavite nugat u rukav.
- Odvojite Roscón de Reyes u dva dijela i napunite nugat kremom: da biste to učinili, prvo napravite krug oko rupe roscón de Reyes, a zatim učinite isto s vanjskog ruba, da završite izradu krugova dok ne dođete do Središnja.
- Da biste završili, predstavite grah u dijelu koji želite, a mali dar u drugom.
- Gotovo! Već ste ga spremili.
Slika turbo ganachea zahvaljujući Espía en la Cocina. temeBožićni Božićni recepti