Božićni kolači od mesa, s cimetom i šećerom. Božićni recept

Vjerovali ili ne pita od mesa Vjerojatno je to jedan od najtipičnijih kolača Božića, koji je izuzetno čest tijekom ovih popularnih datuma. Konzumira se u mnogim zemljama i ističe se kao tradicionalna opcija koja se ovih dana obično poslužuje u slastičarnicama i pekarama, a mnogi se ljudi pripremaju kod kuće.

Kao što mu ime govori, ona se sastoji od neke vrste torte male veličine koje se pune slatkom govedinomčije punjenje obično prati cimet i klinčićkoji pridonose posebnom okusu i karakterističnoj aromi koju ova vrsta pita odaje pri grizenju. Osim toga, Ističe se svojim slatkim i aromatičnim okusom, i uopće nije jaka.

Tijekom ovih božićnih blagdana uobičajeno je konzumirati ga kao desert ili čak kao zalogaj tijekom jutra ili popodneva, uz šalicu kave ili vrućeg čaja. Međutim, budući da je to bitno i vrlo hranjivo jelo, neki ga preferiraju kao glavno jelo.

Vaša prednost? Da osim što je ukusna i ne ostavlja nikoga ravnodušnim, može se konzumirati i vruće i hladno, iako u mom slučaju preferiram hladnoću jer pomaže da se bolje istakne njegov okus i tekstura. Usuđuješ li se pripremiti s nama? Iako je pomalo naporno, rezultat je nepogrešiv.

Recept za božićne pite od mesa

Primijetit ćete da je recept za mesne pite kompliciran i naporan, ali rezultat će bez sumnje biti besprijekoran. Trebat će vam oko 1 sat da ih pripremite i oko 30 minuta da ih skuhate.

Sastojci za tijesto:

  • 1 kg brašna
  • 150 grama masti
  • 750 grama margarina
  • 1/2 litre vode
  • Prstohvat soli

Sastojci za punjenje:

  • 2 kg svinjetine
  • 200 grama krušnih mrvica
  • 1 glavu češnjaka
  • 400 grama šećera
  • 1/4 kg mljevenog i pečenog badema
  • 4 nokti
  • 1 čajna žličica cimeta
  • 2 grančice peršina
  • Polet od 1 limuna
  • Šećer glas

Kako napraviti božićne pite od mesa:

  1. Prije svega počnimo s izradom lisnatog tijesta koje će sam napraviti kolač. Da biste to učinili, stavite brašno na stol i formirajte vulkan, gdje ćete u samom središtu smjestiti mast, vodu i prstohvat soli. Volite sve dok ne dobijete što kompaktniju pastu. Zatim pustite da odstoji 20 minuta. Nakon tog vremena napravite križ uz pomoć noža, a valjak se proteže formirajući četverokraku zvijezdu. Upravo u sredini stavite margarin, zatvorite četiri kraja i uz pomoć valjka, malo po malo istegnite, ali pazeći da ne pritisnete. Neka ostane još 20 minuta. Presavijte tijesto i nastavite rastezanje, sve dok ne date šest okreta (na taj način ćete dobiti listove lisnatog tijesta). Konačno ih malo rastegnite dok ne budu debeli oko 3 mm. Popisi.
  2. Počnimo stvarati punjenje. Da biste to učinili, odrežite svinjetinu na komade. Rezano meso stavite kuhati u velikoj tavi ili kotlu, zajedno s cijelom glavom češnjaka i grančicama peršina.
  3. Kada se meso skuha, izvadite iz kotla i dobro ga meljete zajedno s kruhom, bademima, šećerom, klinčićima, limunovom koricom i cimetom. Sada stavite ovo punjenje tijesta na vatru dok ne prokuha (važno je da ga premjestite kontinuirano, tako da se ne lijepi).
  4. Sada je vrijeme za pripremu kolača. Trebat će vam mali kalupi za svaku tortu. Za to, stavite listove lisnatog tijesta u kalupe, dobro prianjajte da bi dobili oblik kolača koji želimo. Napunite unutrašnjost plahte omjerom željenog mesa i pokrijte ga uz pomoć drugog lista lisnatog tijesta.
  5. Stavite kolače jedan po jedan na lim za pečenje, koji ste sigurno pokrili papirom za pečenje. Stavite u pećnicu i kuhajte na srednjoj temperaturi dok ne primijetite da su listovi lisnatog tijesta dobili zlatni ton.
  6. Kada dobiju ovu boju, izvadite kolače iz pećnice i pustite ih da malo odmore.
  7. Konačno, kada su kolači hladni posipati s puno šećera u prahu na vrhu.
  8. Spremni! Sada možete uživati ​​u njima.
temeBožićni Božićni recepti Božićni recepti

Prutići/štangice od oraha • ReciPeci Sandre Gašparić (Listopad 2019)