Paradajz slatki: recept za popularni kanarski desert

Ljeto je idealno vrijeme za kušanje rajčica jer iako se na tržištu mogu naći rajčice tijekom cijele godine, najbolje je ljeto. Dobar primjer je tradicionalna gazpacho, ukusna hladna juha od rajčica puna vitamina i minerala koja nam pomaže da se hidriramo tijekom najtoplijih dana. Ili prekrasne salate koje možemo kombinirati sa širokim izborom povrća.

Ali kada govorimo o slatkišima i desertima, istina je da rajčice, zašto ne, također mogu imati povlašten položaj na isti način kao i voće ili neki drugi tradicionalni sastojak (kao što je čokolada). Dobar primjer je divno džem od rajčica, idealno za jelo s tostom ili komadima cjelovitog kruha, ili ga dodati čak i na određena jela.

Na Kanarskim otocima, gdje je uzgoj rajčica rasprostranjen, možemo naći neobičnu desertnu karakteristiku otočne kuhinje, koja se ističe upravo zato što je ukusan recept koji se prenosi s koljena na koljeno. To je slatka rajčica, koji je bio resurs za iskorištavanje rajčica koje su jednom bile skupljene i bile su previše zrele i nisu se konzumirale.

Vrlo je lako napraviti slatko, karakterizirano slatkim desertom koji savršeno prati ukusna jela, a također i određene grickalice kao što je npr. Sir.

Prilikom odabira rajčice napraviti slatko moramo odabrati one koji su zreli i po mogućnosti mesnate rajčice, Za pripremu bombona od rajčice stavit ćemo istu količinu rajčice kao šećer. Na primjer, za izradu slatkiša s dva kilograma rajčice, trebat će nam dva kilograma šećera. Ali idemo korak po korak.

Kako napraviti Canary rajčice slatko

Sastojci koje trebate:

  • Jedan i pol kilograma zrelih rajčica
  • Jedan i pol kilograma šećera
  • Cimetov štap (štap).
  • Koža limuna, bez bijelih dijelova.

Priprema bombona od rajčica:

Počinjemo dobro isprati rajčice. Zatim odstranimo sjeme i izrežemo ih na komade.

U posudu ili loncu stavite sjeckane rajčice i šećer, kuhajte sa srednjom toplinom. Tijekom kuhanja često miješajte kako se ne bi zalijepila.

Nakon što slatkiš dosegne teksturu džema, isključite toplinu, uklonite slatkiš i prođite ga kroz sito. Pustimo da se ohladi, a zatim je čuvamo u staklenim bocama s nepropusnom brtvom i rezervom u hladnjaku.

U slučaju da želimo sačuvati slatkiš, čuvat ćemo ga u staklenim posudama koje su prethodno sterilizirane. Tako ih možemo zadržati bez straha od kvarenja konzervirane hrane.

Slike | ISTOCKPHOTO / THINKSTOCK TemeRecepti kanarinaca Recepti džemova

pečeno Lidl pile recept (Lipanj 2021)