Kupus: prednosti i svojstva

Kupus: prednosti i svojstva

kupus (povrće poznato i pod imenom. \ t berzas) pripadaju obitelji Cruciferae, u čiju obitelj spada i drugo povrće koje su našim čitateljima dobro poznate, kao što su brokula ili cvjetača (u to spada više od 300 rodova i oko 3000 vrsta, od kojih samo nekoliko Poznato je da se vrlo konzumiraju).

U slučaju kupusa, oni su povrće koje potječe iz južne i središnje Europe, iako je istina da se trenutno uzgajaju praktički u cijelom svijetu. Egipćani su ih već uzgajali, dok su im Rimljani i Grci pripisivali probavne osobine.

Najbolji mjeseci u godini da ih nađemo na tržištu su mjeseci prosinac, siječanj, veljača i ožujak (tijekom zimskih mjeseci), iako je istina da ih danas možemo naći u bilo koje doba godine.

Nutritivna svojstva kupusa

S prehrambene točke gledišta, kupus se ističe od samog početka zbog visokog sadržaja vode, niske prisutnosti u masti i stoga i kalorija.

Oni pružaju zanimljive količine provitamina A, koji se pretvara u vitamin A, esencijalnu hranjivu tvar neophodnu za našu viziju, iako moramo imati na umu da se većina ovog vitamina gubi tijekom procesa kuhanja.

Također se ističe svojom prisutnošću u vitaminu C, koji ima zanimljivo antioksidativno djelovanje, intervenirajući u formiranju zubi, kostiju, crvenih krvnih stanica i poboljšavajući obranu protiv infekcija (saznajte više o savjetima za povećanje obrane).

Što se tiče različitih minerala koje pridonosi kupus, treba spomenuti njegov sadržaj u kaliju (potreban za prijenos i stvaranje živčanog impulsa, kao i za mišićnu aktivnost) i magnezij (poboljšava imunitet i ima blagi laksativni učinak).

Prednosti kupusa

Kupus se ističe svojim niskim udjelom masti i stoga je kaloričan, tako da postaje idealno povrće ne samo u zdravoj i uravnoteženoj prehrani, nego i za sve one ljude koji moraju slijediti dijetu s malo masti kako bi izgubili na težini i mršaviti

Zbog sadržaja vlakana, redovita konzumacija pomaže u poboljšanju crijevnog prijevoza, sprječavajući zatvor. Osim toga, zbog sadržaja u vodi i kaliju osiguravaju diuretik i pročišćavaju prednosti, pomažući ne samo u slučaju zadržavanja tekućine, nego i kada je riječ o uklanjanju toksina koji se nakupljaju u našem tijelu.

Zahvaljujući prisutnosti u provitaminu A je povrće korisno za zdravlje vida, dok vitamin C poboljšava otpornost našeg tijela na infekcije.

Osim toga, zbog svog sadržaja folata, preporučuje se njegova konzumacija u prehrani trudnica, budući da je ona važan nutrijent za pravilan razvoj neuralne cijevi fetusa.

Kontraindikacije kupusa

Zbog doprinosa u spojevima vlakana i sumpora moramo biti oprezni s prekomjernom konzumacijom kupusa, jer oni stvaraju nadutost (plinove), komplicirajući dobar proces probave.

Stoga se njegova potrošnja ne preporučuje osobama s probavnim problemima.

Slike | La Grande Farmers 'market / rjw1 Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temehrana