Crni grah: svojstva i pogodnosti
Iako je obično mnogo češća nego što mislite, uobičajeno je zbuniti zeleni grah s tzv crni grahkoji se razlikuju od prvih ne samo zato što imaju karakterističan crni izgled (za razliku od prethodnih, koji su žućkasto-bijeli), nego zato što pružaju niz različitih svojstava.
Zapravo, crni grah dolaze iz Južne Amerike, iako ih trenutno možemo naći praktički u cijelom svijetu: od Sjedinjenih Država do Europe, prolazeći kroz Aziju, pa čak i Afriku.
Kao i obično povrće Oni imaju tendenciju da budu dobro poznati uzrokujući one dosadne plin i nadutost. Međutim, u slučaju pripreme sirovog zrna, najbolje je staviti suhi grah u namakanje prije kuhanja, što će pomoći u smanjenju šećera.
Ako ste ih kupili u supermarketu i kuhali i pakirali, najbolja opcija je dobro ih isprati vodom i solju prije konzumacije.
Prednosti crnog graha
crni grah razlikuju se od onih nazvanih kao zeleni grah u kojima prve predstavljaju ovalni oblik i svijetlo crnu boju, te tako postaju vrlo karakteristična vrsta mahunarki.
Oni su posebno bogati vlaknima, što je idealno ne samo u vrijeme spriječiti zatvor, ali i pomaže u snižavanju razina visoki kolesterol.
Oni su također bogati antioksidantnim spojevima koji se nazivaju antocijana, flavonoidi ne samo da mogu spriječiti stvaranje ugrušaka, ali i rak.
Također naglašava visok sadržaj folata, kao i minerale (posebno u kaliju, magneziju i kalciju) i vitamine (posebno vitamin B1).
Nutritivne vrijednosti crnog graha
kalorija | 200 kcal. | ||
protein | 13,5 g. | ||
ugljikohidrati | 36 g. | ||
Ukupna masnoća | 0,9 g. | ||
Slike | cookbookman17 / Andrea_Nguyen Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.
