Pečena teletina s mrkvom: Božićni recept

Na Božić su uobičajene velike večere i večere, obično u društvu naših rođaka i voljenih. I to je da božićni blagdani postanu izvrsna i prekrasna prilika za uživanje u ukusnim jelima i vrhunskim receptima, uz trenutke razgovora i smijeha.

Za vrijeme božićnih večera, primjerice za Badnjak ili čak na samu Novu godinu, jela od mesa Oni imaju posebnost da budu najviše konzumirani. Iako postoji mnogo varijanti, istina je da možemo spomenuti neke tradicionalnije i klasične opcije, kao što je, na primjer, slučaj punjena puretina ili jednostavno i divno pržena piletina.

U ovom slučaju jela od teletine Također se ističu na Božić, posebno goveđa usna(Tradicionalno poznato po redu s imenom. \ t teleća rola), koji se peče i obično prati patatita, mrkva, bijelo vino i grah; naravno, drugim osnovnim sastojcima koji daju receptu bolji okus i aromu.

Trebat će vam da pripremite svaku od njih oko 30 minuta i da ih završite oko 30 minuta.

Pečeni teleći recept za Božić

sastojci:

  • 1,3 kg. govedine
  • 150 gr. narezana slanina
  • 550 gr. patatita
  • 250 gr. zelenog graha
  • 350 gr. mrkve
  • 2 luka
  • 4 češnja češnjaka
  • 1 stabljika celera
  • 1 dl maslinovog ulja
  • 2 dl bijelog vina
  • sol
  • Crni papar

Priprema pečene govedine:

  1. Prvo ćemo pokrenuti pećnicu i zagrijati je na temperaturu od 180ºC.
  2. Meso temeljito očistite, ostavljajući ga potpuno i potpuno očišćen od masnoće.
  3. Govedinu umotajte u kriške slanine i začinite po malo soli i crnog papra.
  4. Ogulite češanj češnjaka i izrežite ih na kriške. Operite celer i lizajte ga. Sada dodajte i valjani češnjak i celer u govedinu.
  5. Luk i mrkvu ogulite, narežite na velike komade i stavite na dno posebne posude za pečenje.
  6. Stavite govedinu na luk i mrkvu i pospite maslinovim uljem. Stavite izvor u pećnicu i pecite 30 do 35 minuta. Prikladno je da se komad s vremena na vrijeme okreće kako bi se učinilo jednolično, također posipanjem bijelim vinom po želji i također s malo vode (ako je potrebno).
  7. Uklonite vrhove zelenog graha, izrežite ih na trake i vežite ih u grozdove uz pomoć kuhinjskih niti. Stavite ih kuhati u tavi na vatri.
  8. Kada je meso napola skuhano, krumpir ogulite i narežite na kriške i stavite u drugo jelo. Posolite i dodajte maslinovo ulje.
  9. Umutite pečenu umaku s vodom i pustite da prokuha u tavi 5 ili 6 minuta.
  10. Na kraju poslužite izvor mesa uz krumpir, grah, kuhano povrće i umak.
temeBožićni Božićni recepti

Rolada od telećih prsa - Fini Recepti by Crochef (Listopad 2019)