Što su fitokemikalije

Unutar raznolike i uravnotežene prehrane, ali prije svega zdrave i zdrave, vrlo je važno svakodnevno uključiti konzumiranje voća i povrća, te tjedno nekoliko obroka mahunarki i hrane bogate vlaknima. Uglavnom zato što su posebno bogati vitaminima, mineralima i drugim hranjivim tvarima kao što su voda, ugljikohidrati i antioksidansi.

Međutim, postoje i druge tvari koje su možda manje poznate od onih gore navedenih, a koje se nazivaju fitokemikalije.

Uglavnom se sastoje od tvari koje nalazimo u namirnicama biljnog podrijetla (kao što su voće, povrće, mahunarke ...), koje iako nisu esencijalni hranjivi sastojci za život, imaju pozitivne učinke na zdravlje, budući da su biološki aktivni.

Prednosti fitokemikalija

  • Kardiovaskularna zaštita: sprječavaju oksidaciju LDL kolesterola, smanjujući sintezu i korištenje kolesterola, pozitivno utječući na krvni tlak i zgrušavanje krvi.
  • Zaštita od raka: sprječavaju da kancerogene tvari dođu do kritičnih odredišta unutar stanica. To znači da neutraliziraju slobodne radikale s jedne strane, dok s druge strane mogu inhibirati enzime koji aktiviraju kancerogene tvari.
  • Oni favoriziraju eliminaciju toksina i mutagena.

Vrste fitokemikalija

U osnovi postoje 4 vrste fitokemikalija:

  • Fenoli: predstavljaju antioksidacijsku zaštitu. To su flavonoidi, izoflavoni i antocijani.
  • Lignani: prisutni u sjemenkama lana, ječma, zobi i pšeničnim posijama.
  • Terpeni: imaju antioksidacijsku snagu. To su karoteni, likopeni i limonoidi.
  • Tioli: indoli, ditioltioni i izotiocijanati.

Gdje pronaći fitokemikalije?

  • Fenoli: bobice, maline, bobice, jabuke, crveni i žuti luk, brokula, crveno grožđe, soja i ostale mahunarke.
  • Lignani: zob, laneno sjeme, ječam i pšenične posije.
  • Terpeni: bundeve, mrkva, mango, papaja, špinat, dinja, grejp i rajčica.
  • Tioles: kupus, cvjetača, brokula, prokulica, luk i poriluk.

Slika | mccun934 Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu.

Škola boljeg života: "Fitokemikalije" (gospođa Kaye Grubb) 31.08.2012.g., prvo predavanje (Kolovoz 2022)