Soja i njezine prednosti protiv visokog kolesterola
Iako je kolesterol u posljednjih nekoliko godina postao popularan negativno, pogotovo nakon puštanja širokog spektra prehrambenih proizvoda čija je glavna korist prirodno smanjiti njihove razine, činjenica je da se suočavamo s vrstom esencijalna masnoća za naše tijelo. Međutim, kada se nađe u visokim količinama, postaje problem za naše zdravlje. U tom smislu, hrana voli soja(i njegovi derivati), postali su izvrsna opcija pri smanjivanju njihovih razina, iako s nijansama.
To je, zapravo, hrana koju danas možemo lako naći na tržištu, bilo u obliku napitka (na primjer, popularna biljna sojina napitka, također poznata kao sojino mlijeko), ili u obliku derivata. kao tofu, tradicionalni sojin umak ili klice graha.
Stoga je moguće uživati u njegovim kvalitetama na vrlo različite načine iu vrlo različitim prezentacijama.
Što je soja i njezini derivati?
Soja je divan mahunarka Dolazak izravno iz Azije, gdje je tisućljećima dio prehrane stanovništva. Spada u obitelj mahunarki, a dugi niz godina, u zemljama poput Kine ili Japana, koristi se za proizvodnju derivata kao što su klice soje ili tofu, ulje i pića kao što je sojino mlijeko.
S prehrambene točke gledišta to je doista vrlo cjelovita hrana, zahvaljujući činjenici da je izuzetno bogata kvalitetnim proteinima, vitaminima (vitamin E i vitamini skupine B), minerali (kao što su kalij, željezo, kalcij, fosfor i cink) i izoflavone koji djeluju kao antioksidansi.
- Sojino mlijeko: prednosti, svojstva i receptura
Zašto soja pomaže smanjiti kolesterol?
Moramo uzeti u obzir da i soja i njihovi proizvodi posebno su bogate esencijalnim masnim kiselinamaposebno polinezasićene masti kao što su omega-3 i omega-6 masne kiseline; Osim toga, imaju vrlo nizak sadržaj zasićenih masti, S druge strane, također sadrži izoflavoni koji daju antioksidativna svojstva ili učinke, i lecitin.
Soja se smatra prirodnom hranom izvrsnih osobina kada je u pitanju smanjenje visokih razina ne samo kolesterola, nego i triglicerida
Ove osobine zdravog srca nisu samo zbog prisutnosti u svom sastavu zdravih masnih kiselina, izoflavona, lecitina i niskog sadržaja zasićenih masti. Dugujemo to vašem doprinos proteinas obzirom da su proteini soje pozicionirani kao spojevi koji mogu blago smanjiti visoke razine masti u krvi.
No, ove prednosti ne ostaju ovdje, jer također pomažu u smanjenju krvnog tlaka, pa se njegova konzumacija preporuča pacijentima hipertenzija.
Zahvaljujući svim tim svojstvima, soja i njezini derivati s prehrambenog stajališta smatraju se hranom koja ima kapacitet smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih i koronarnih bolesti.
Soja je korisna za snižavanje kolesterola, ali ...
Kao što je naznačeno na specijaliziranoj internetskoj stranici klinike Mayo, iako je istina da konzumiranje hrane na bazi soje pomaže u pozitivnom smislu kod smanjenja razine kolesterola u krvi, osobito razine LDL kolesterola (ili lipoproteina). niske gustoće), čini se da je ovo smanjenje prilično blago i nije izravno povezano s uključivanjem soje u prehranu (premaAmerican Heart Association).
Mislim, čini se da koristi od kolesterola soje dolaze izravno iz zamjene soje u prehrani proizvoda životinjskog podrijetlakoji imaju viši sadržaj zasićenih masti. Ta kvaliteta je ono što se posebno uočava u specifičnim hranilima kao što su vegetarijanska ili veganska, gdje uključivanje hrane kao što je soja, a posebno svježeg povrća i voća, kao i ne konzumiranje mesnih proizvoda, pomažu na vrlo pozitivan način u vrijeme zdravih razina masnoća u krvi.
U svakom slučaju, i sve dok ne postoji vrsta kontraindikacije, savjetujemo vam da se obratite svom liječniku ili dijetetičaru ako želite uključiti soju u vašu dnevnu prehranu. Ovaj je članak objavljen samo u informativne svrhe. Ne možete i ne biste trebali zamijeniti konzultacije s nutricionistom. Savjetujemo vam da se obratite svom pouzdanom nutricionistu. temeSoja kolesterol
