Izvrstan Božićni meni s povrćem: recepti za vegane

Postoji samo nekoliko dana za proslavu Badnje večere i siguran sam da će mnogi od nas biti uhvaćeni protiv vremena. Uronjeni u svakodnevni život i trenutni ritam života, postoje prilike kada moramo pribjeći jednostavnim receptima za razradu, a ne zbog toga manje ukusni.

Božićni jelovnik koji predstavljamo ovom prigodom uglavnom se sastoji od povrća, To je cjelovit jelovnik, s predjelima, prvim tečajem, drugim tečajem i desertom.

Volimo savjetovati, kao i uvijek, da iako nudimo niz sastojaka, lako dostupnih i gotovo uvijek u sezoni, možemo zamijeniti bilo koji drugi sastojak koji imamo pri ruci.

Mi već znamo da u kuhinji mašta igra vrlo važnu ulogu, tako da možemo učiniti našu maštu letjeti, pa čak i poboljšati ove recepte.

Otkrijte naš Božićni meni idealan za vegane i vegetarijance

Starter (Prvo jelo): Krema od luka

luk krema To je toplo jelo, idealno za zagrijavanje, znamo da je ovih dana hladnoća s nama. Vrlo je jednostavan za pripremu i vrlo hranjiv.

U ovom receptu možemo se mijenjati ako želimo luk za poriluk, krema pora je također vrlo bogata.

sastojci:

  • 5 velikih luka
  • Litar i pol domaće ili industrijske juhe od povrća.
  • 6 krumpira
  • 2 češnja češnjaka
  • 250 ml. vrhnja za kuhanje.
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Malo crnog papra.
  • Sal.
  • Za prezentaciju kreme: Picatostes, serrano pršut, ili kozji sir u uvojku.

priprema:

  1. Skinemo kožu s luka i razbijemo ih na kvadrate, velike komade.
  2. Skinemo kožu s krumpira, operemo ih i ostavimo na slikama.
  3. U loncu stavimo malo maslinovog ulja kako bismo zagrijali luk.
  4. Također dodamo sjeckani češnjak i pochamos sve zajedno s niskim plamenom.
  5. Nakon što je sve dobro pochadito, dodati zaliha povrća, papar i probati sol.
  6. Ako se radi o industrijskoj juhi, možda već donese malo soli, tako da je najprikladnije prvo je probati.
  7. Dodajte krumpir i kuhajte dok krumpir nije mekan.
  8. Isključite toplinu, dodajte kremu, prstohvat brusnog crnog papra i dobro udarite rukom miješalice.
  9. Crush dok ne dobijete kremastu pire.

Krem luk poslužite sa krutonima i čipsom od serrano pršuta ili kriškom kozjeg sira.

Drugi tečaj: Povrće Pisto

Kao što smo rekli na početku ovog posta, možemo promijeniti sastojke.

Ako želimo dati više prisutnosti nekom povrću od drugih, u ovim poveznicama možete vidjeti kako napraviti ratatouille ili tikvice. Oni su također recepti koji ostaju jednako bogati i ukusni.

sastojci:

  • Vrećica paprikaša.
  • Zeleni papar
  • 2 crvene paprike
  • 6 zrelih rajčica
  • Čajna žličica šećera.
  • 2 luka
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Malo crnog papra.
  • Sal.

Priprema povrća ratatouille:

  1. Pratimo rajčice, uklanjamo kožu i sjeme. U loncu smo stavili malo maslinovog ulja kako bismo zagrijali umak od rajčice.
  2. Dodajte rajčicu dok se miješa, malo soli, prstohvat papra, žličicu šećera i često promiješajte. Kuhajte rajčice dok ne dobiju konzistenciju umaka.
  3. Prošli smo umak od rajčice kroz mlin i rezervirali.
  4. Operite paprike, izvadite sjeme i usitnite ih u kockice. Skinemo kožu s luka i isjeckamo je na male komadiće.
  5. Ponovno zagrijavamo malo maslinovog ulja i lovimo luk, kuhamo na laganoj vatri oko 15 minuta.
  6. Dodamo kockice papra i kuhamo ih zajedno s lisenim lukom oko 10 minuta.
  7. Dodamo povrće, dobro promiješamo i sve kuhamo još 10 minuta. Dodajte umak od rajčice, dobro promiješajte i kuhajte ratatouille s vatrom za oko 10 minuta.
  8. Izvadite iz topline ratatouille i poslužite vruće.

U vrijeme prezentacije možemo je pratiti s krutonima, kriškama kruha ili s malo riže.

Desert: Pržena pire od jabuka

pečene jabuke Pretpostavljaju zdravi desert, vrlo je bogat, vrlo je jednostavan za pripremu i slatki dodir.

sastojci:

  • 5 zlatnih jabuka
  • 50 grama smeđeg šećera.
  • 150 grama zgnječenih kolačića.
  • Čajna žličica cimetovog praha.
  • 150 grama svježeg sira.
  • 100 grama badema u listovima.

priprema:

  1. Operemo jabuke, dobro ih osušimo. Pećnicu zagrijavamo 10 minuta pri temperaturi od 180 ° C.
  2. Jabuke stavljamo u pećnicu oko 30 minuta. Prije nego što ih izvadimo iz pećnice, provjerit ćemo jesu li natječaji. Izvadite jabuke iz pećnice i pustite ih da se ohlade.
  3. Skinemo kožu s jabukama i središnjim dijelom, žlicom izvadimo pulpu. Pomoću miksera mljeveni smo od pulpe jabuka dok se ne očiste.U jabuku dodajte smeđi šećer, žličicu cimeta i dobro promiješajte.

U malim zdjelama ili tanjurima postavit ćemo desert na ovaj način:

  1. U pozadini smo stavili nekoliko zgnječenih kolačića.
  2. Preko čajne žličice svježeg sira.
  3. Jedna ili dvije žlice jabuke.
  4. Za završetak smo stavili neke bademe u plahte.

Bon appetit! Od NatureVia Sretan Božić za svakoga! temeBožićni Božićni recepti Veganski recepti Vegan

Uskršnji Ručak Sa Veganima (Studeni 2019)