Izvrstan Božićni meni s povrćem: recepti za vegane
Postoji samo nekoliko dana za proslavu Badnje večere i siguran sam da će mnogi od nas biti uhvaćeni protiv vremena. Uronjeni u svakodnevni život i trenutni ritam života, postoje prilike kada moramo pribjeći jednostavnim receptima za razradu, a ne zbog toga manje ukusni.
Božićni jelovnik koji predstavljamo ovom prigodom uglavnom se sastoji od povrća, To je cjelovit jelovnik, s predjelima, prvim tečajem, drugim tečajem i desertom.
Volimo savjetovati, kao i uvijek, da iako nudimo niz sastojaka, lako dostupnih i gotovo uvijek u sezoni, možemo zamijeniti bilo koji drugi sastojak koji imamo pri ruci.
Mi već znamo da u kuhinji mašta igra vrlo važnu ulogu, tako da možemo učiniti našu maštu letjeti, pa čak i poboljšati ove recepte.
Otkrijte naš Božićni meni idealan za vegane i vegetarijance
Starter (Prvo jelo): Krema od luka
luk krema To je toplo jelo, idealno za zagrijavanje, znamo da je ovih dana hladnoća s nama. Vrlo je jednostavan za pripremu i vrlo hranjiv.
U ovom receptu možemo se mijenjati ako želimo luk za poriluk, krema pora je također vrlo bogata.
sastojci:
- 5 velikih luka
- Litar i pol domaće ili industrijske juhe od povrća.
- 6 krumpira
- 2 češnja češnjaka
- 250 ml. vrhnja za kuhanje.
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Malo crnog papra.
- Sal.
- Za prezentaciju kreme: Picatostes, serrano pršut, ili kozji sir u uvojku.
priprema:
- Skinemo kožu s luka i razbijemo ih na kvadrate, velike komade.
- Skinemo kožu s krumpira, operemo ih i ostavimo na slikama.
- U loncu stavimo malo maslinovog ulja kako bismo zagrijali luk.
- Također dodamo sjeckani češnjak i pochamos sve zajedno s niskim plamenom.
- Nakon što je sve dobro pochadito, dodati zaliha povrća, papar i probati sol.
- Ako se radi o industrijskoj juhi, možda već donese malo soli, tako da je najprikladnije prvo je probati.
- Dodajte krumpir i kuhajte dok krumpir nije mekan.
- Isključite toplinu, dodajte kremu, prstohvat brusnog crnog papra i dobro udarite rukom miješalice.
- Crush dok ne dobijete kremastu pire.
Krem luk poslužite sa krutonima i čipsom od serrano pršuta ili kriškom kozjeg sira.
Drugi tečaj: Povrće Pisto
Kao što smo rekli na početku ovog posta, možemo promijeniti sastojke.
Ako želimo dati više prisutnosti nekom povrću od drugih, u ovim poveznicama možete vidjeti kako napraviti ratatouille ili tikvice. Oni su također recepti koji ostaju jednako bogati i ukusni.
sastojci:
- Vrećica paprikaša.
- Zeleni papar
- 2 crvene paprike
- 6 zrelih rajčica
- Čajna žličica šećera.
- 2 luka
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Malo crnog papra.
- Sal.
Priprema povrća ratatouille:
- Pratimo rajčice, uklanjamo kožu i sjeme. U loncu smo stavili malo maslinovog ulja kako bismo zagrijali umak od rajčice.
- Dodajte rajčicu dok se miješa, malo soli, prstohvat papra, žličicu šećera i često promiješajte. Kuhajte rajčice dok ne dobiju konzistenciju umaka.
- Prošli smo umak od rajčice kroz mlin i rezervirali.
- Operite paprike, izvadite sjeme i usitnite ih u kockice. Skinemo kožu s luka i isjeckamo je na male komadiće.
- Ponovno zagrijavamo malo maslinovog ulja i lovimo luk, kuhamo na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Dodamo kockice papra i kuhamo ih zajedno s lisenim lukom oko 10 minuta.
- Dodamo povrće, dobro promiješamo i sve kuhamo još 10 minuta. Dodajte umak od rajčice, dobro promiješajte i kuhajte ratatouille s vatrom za oko 10 minuta.
- Izvadite iz topline ratatouille i poslužite vruće.
U vrijeme prezentacije možemo je pratiti s krutonima, kriškama kruha ili s malo riže.
Desert: Pržena pire od jabuka
pečene jabuke Pretpostavljaju zdravi desert, vrlo je bogat, vrlo je jednostavan za pripremu i slatki dodir.
sastojci:
- 5 zlatnih jabuka
- 50 grama smeđeg šećera.
- 150 grama zgnječenih kolačića.
- Čajna žličica cimetovog praha.
- 150 grama svježeg sira.
- 100 grama badema u listovima.
priprema:
- Operemo jabuke, dobro ih osušimo. Pećnicu zagrijavamo 10 minuta pri temperaturi od 180 ° C.
- Jabuke stavljamo u pećnicu oko 30 minuta. Prije nego što ih izvadimo iz pećnice, provjerit ćemo jesu li natječaji. Izvadite jabuke iz pećnice i pustite ih da se ohlade.
- Skinemo kožu s jabukama i središnjim dijelom, žlicom izvadimo pulpu. Pomoću miksera mljeveni smo od pulpe jabuka dok se ne očiste.U jabuku dodajte smeđi šećer, žličicu cimeta i dobro promiješajte.
U malim zdjelama ili tanjurima postavit ćemo desert na ovaj način:
- U pozadini smo stavili nekoliko zgnječenih kolačića.
- Preko čajne žličice svježeg sira.
- Jedna ili dvije žlice jabuke.
- Za završetak smo stavili neke bademe u plahte.
Bon appetit! Od NatureVia Sretan Božić za svakoga! temeBožićni Božićni recepti Veganski recepti Vegan