3 prekrasna recepta s koromačem
komorač je povrće s mnogim nutritivnim i ljekovitim svojstvima s kojima možemo pripremiti mnoge recepte, kao i infuzije za ublažavanje različitih stanja, osobito probavnog.
Bez sumnje se ističe da je vrlo aromatična, a njezino sjeme sadrži eterična ulja koja mu daju okus i miris koji ga karakterizira.
Ovo povrće iskorištava sve, ne samo žarulju, nego i sjeme i lišće. Zapravo, sjemenke komorača koriste se kao začini i također u slastičarnici.
To je povrće koje se pripisuje sljedećim ljekovitim svojstvima: probavnom, diuretskom, karminativnom, depurativnom.
Od njegovih prehrambenih svojstava ističemo da je bogat vodom, vlaknima, B vitaminima B1, B2, B3, B6, vitaminom A, C, E, mineralima kao što su kalij, kalcij, fosfor, magnezij, proteini, ugljikohidrati.
Recepti koje pružamo u nastavku su jednostavni za pripremu, hranjivi i vrlo ukusni.
Komorač s narančom i orasima
Ovaj recept od komorača s narančom i orasima može se poslužiti kao topla ili hladna salata. To je idealan recept za ribu, meso ili rižu.
sastojci:
- 4 žarulje komorača.
- 3 naranče bez kože iu segmentima.
- 8 oljuštenih i usitnjenih oraha
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje za sezonu.
- Malo crnog papra.
- Prstohvat soli.
- Voda za kuhanje žarulja.
priprema:
Dobro smo prali žarulju komorača. U kotliću s vodom i malo soli skuhajte lukovice komorača 45 minuta, dok se ne omekša.
Ocijedite vodu i pustite da se koromač ohladi. Kad su hladni, izrežemo ih na kriške. Stavite komorač u zdjelu za salatu i dodajte malo mljevenog papra.
Dijelove naranče dijelimo na dva dijela i stavljamo ih na vrh kriške komorača. Dodajte orašaste plodove, kišicu djevičanskog maslinovog ulja i dobro promiješajte.
Komorač s bademima i mocarelom
Ovaj recept komorača s prepečenim lješnjacima i mocarelom vrlo je bogat i služi za kuhanje žarulja u pećnici.
sastojci:
- 5 žarulja komorača.
- 150 grama lješnjaka, tosta i sjeckani.
- 250 grama sira mozzarella narezano na kriške.
- 4 jaja
- 200 ml. vrhnja za kuhanje.
- 50 grama naribanog parmezana.
- Neke grančice mljevenog peršina.
- Malo crnog papra.
- Sal.
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Voda za kuhanje žarulje komorača.
priprema:
Peremo žarulje komorača. Stavili smo žarulje u kotao i kuhali ih s vodom kako bi ih pokrili i malo soli.
Kuhajte komorač dok se ne omekša, oko 45 minuta. Ocijedite žarulje i pustite ih da se ohlade. Žemice komorača presijecamo na kriške.
Stavite malo maslinovog ulja kako biste zagrijali u tavi kako biste ispekli kriške komorača. Kad se kuhaju, stavljamo ih u kalup ili pladanj i kuhamo u pećnici.
Stavite kriške mocarela sira i mljevenog peršina preko narezanih kriški komorača. Pećnicu stavimo na zagrijavanje na temperaturi od 180 ° C tijekom 10 minuta uz zagrijavanje i spuštanje.
Kremu dobro istresite i dodajte naribani sir, malo soli, prstohvat mljevenog crnog papra.
Uklonimo sve zajedno i dodamo preko komada komorača. Zatim raširite sjeckane bademe preko njih. Predstavljamo pladanj ili kalup u pećnici i kuhamo dok se ne prirede jaja.
Torta od komorača
torta od koromača Vrlo je lako napraviti i vrlo je ukusna. Osim toga, možemo ga pratiti s ribljim fileom ili mesom s roštilja, također s rižom ili tjesteninom.
sastojci:
- 6 žarulja komorača.
- 4 kriške cjelovitog kruha
- 5 žlica mlijeka
- 250 grama narezanog sira Taleggio ili Mozzarella.
- 3 jaja kuhana i narezana.
- Malo crnog papra.
- Sal.
- 5 žlica naribanog sira.
- Malo maslaca za podmazivanje kalupa ili fontane.
- Voda za kuhanje žarulje komorača.
priprema:
Dobro operite žarulju komorača i stavite da se kuhaju u kotlu s vodom kako biste ih pokrili i malo soli. Žarulje ćemo kuhati otprilike 45 minuta ili dok ne postanu nježne.
Stavimo jaja kuhati, kad su spremni ugasiti vatru, proći ćemo ih hladnom vodom i ukloniti ih. Izrežemo jaja na tanke kriške.
Ocijedite koromač i izrežite ih na kriške. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 ° C 10 minuta uz zagrijavanje i spuštanje. Uz malo maslaca raširimo dno i zidove kalupa.
Prošli smo kriške kruha za mlijeko da ih natopimo. U nauljeni kalup stavljamo sloj vlažnog kruha. Na vrh kruha stavimo sloj komorača, na komorač sloj kuhanih kriški jaja i još jedan sloj sira.
Nastavljamo formirati više slojeva dok ne završimo sa svim sastojcima. U posljednjem sloju raširimo sir na vrhu.
Uvedemo kalup u pećnicu i kuhamo kolač sve do zlatno smeđe boje.Kada se kuha, izvadite kolač iz pećnice, pustite da se malo ohladi i poslužite.
