3 recepta s sipom za kuhanje kod kuće

sepija spada u skupinu glavonožaca i predstavlja hranu mora koja se smatra vrlo hranjivom istovremeno. Dolazi s pipcima i unutar njega je vrsta ovalne ljuske.

Bogata je vodom i sadrži malo masti, je idealna hrana za ljude koji rade dijetu za mršavljenje. Osim toga, proteini se smatraju visokokvalitetnim, a također bogati vitaminom E, stoga je antioksidant i sprečava nas od starenja ili oksidacije stanica našeg tijela.

Općenito, sipa je idealna hrana za sve članove obitelji, u slučaju najmanjih je to od 2 do 3 godine kada je možemo uvesti u vašu prehranu iu malim količinama.

Lako je pripremiti hranu i možemo je pripremiti s različitim metodama kuhanja, kao što su pečeni na žaru, pohaban brašnom i prženi, pirjani u salate, u rižu, s krumpirima, tjesteninom, ribljim juhama, mahunarkama.

Možemo zamoliti trgovca ribom da očisti i izreže sipu da je odnese kući i skuha, ili to možemo učiniti sami kod kuće slijedeći ove jednostavne korake:

Odrezali smo pipke u razini očiju.
Odbacujemo usta koja se nalaze u centru.
Kada su pipci odvojeni, skinemo kožu.
Također uklanjamo kožu tijela.
Napravimo rez na tijelu da uklonimo ljusku iznutra.
Uklanjamo i odbacujemo utrobu i glavu.
Sjeckamo tijelo i dobro ga peremo.

Jednom pripremljen i spreman da ga skuha kako ga volimo.

U ovom postu pružamo tri jednostavna recepta za kuhanje s sirom.

Sepija s graškom

Kao što smo već rekli, sipa se može pripremiti za jelo popraćeno povrćem, povrćem. U ovom receptu odabrali smo grašak koji prati sipu.

sastojci:

750 grama sipa očistiti i izrezati na trake.
600 grama svježeg ili smrznutog graška.
Češanj češnjaka
150 ml. bijelog vina.
Malo crnog papra.
Prstohvat soli.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Voda.

priprema:

Uklanjamo kožu s češnjaka češnjaka. U kotlu stavljamo malu posudu s uljem kako bi zagrijali češanj češnjaka. Nakon što je češanj češnjaka zlatan, izvadite ga iz tave i odbacite. Sipu stavimo u kotao, dobro je začinimo i umasimo.
Dodajte vino, podignite toplinu i prokuhajte da ispari. Dodajte malo vode kako biste pokrili sipu i kuhajte dok ne prokuha. Smanjujemo toplinu na minimum, pokrivamo kotao i kuhamo sipe na sat vremena.
Zatim dodajte grašak, promiješajte i kuhajte još 30 minuta dok se grašak ne omekša.

Sepia salata s zelenim šparogama

Za pripremu ove salate odabrali smo zelene šparoge, iako možete odabrati da ih popratite s drugim povrćem, mahunarkama ili povrćem, samo trebamo puhati našu maštu.

sastojci:

Pola kilograma sipa čisto iu tankim trakama.
350 grama zelenih šparoga.
Neke grančice mljevenog peršina.
Češanj češnjaka.
Malo crnog papra.
Prstohvat soli.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje
Voda za izbjeljivanje šparoga.

priprema:

Odrežemo šparoge na pola, a zatim zajedno. U posudu stavimo malo vode i soli kako bismo izblijedjeli šparoge oko 5 minuta. Odvodimo ih, prolazimo kroz hladnu vodu da ih ohladimo i zadržavamo ih.

U tavi dodajte malo maslinovog ulja kako biste zagrijali trake sipa. Često pecite dok se ne zlatno smeđe. Dodamo malo soli i papra i promiješamo.

Dodamo i mljeveni peršin i šparoge. Uklanjamo sve zajedno kako bismo sve dobro izmiješali i uklonili iz topline. Imamo salatu na pladnju da je odnesemo na stol.

Ova salata se može kušati i toplo i hladno. Ako se osjećamo hladnije, možemo ga malo staviti u hladnjak prije posluživanja.

Sepia a la marinera

sepia a la marinera To je vrlo jednostavan recept koji je vrlo bogat.

sastojci:

750 grama sipa očistiti i izrezati na trake.
2 rajčice bez sjemena, bez kože i komadića.
Luk rezan na tanke kotače.
Češanj češnjaka.
75 ml. bijelog vina.
Prstohvat crnog papra.
Prstohvat soli.
Ekstra djevičansko maslinovo ulje za sezonu.

priprema:

U kotlu stavljamo sipu kako bismo je kuhali s vodom i malo soli. Dodajte u kotao zgnječeni češnjak, kotače od luka i malo mljevenog papra.

Pokrivamo kotao i kuhamo sipe na laganoj vatri, jedan sat. Zatim dodamo bijelo vino, rajčicu, pokrijemo kotao i kuhamo još 30 minuta ili dok ne postane nježno.

Kada je sipa nježna, uklonimo vatru. Da smo možda tijekom kuhanja primijetili da će biti gusta, dodali smo još malo vode.

Već smo spremni kušati naše sipa a la marinera. Sepia a la marinera može se poslužiti s kuhanim krumpirom, rižom ili salatom.